Фокачча с зелёными оливками, артишоками и пармезаном
Фокачча с зелёными оливками, артишоками и пармезаном в аэрогриле — это хрустящая итальянская лепёшка с ароматной начинкой из рубленых оливок, маринованных артишоков и тёртого пармезана. Идеальна для закуски или пикника.
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
лактоза, белки коровьего молока
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 201 г
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 300,0 гр
- Тёплая вода 180,0 мл
- Сухие дрожжи 2 ч.л.
- Соль 1,0 ч.л.
- Оливковое масло 2 ст.л. (плюс немного для смазывания)
- Зелёные оливки, без косточек, разрезанные пополам 50,0 гр
- Консервированные артишоки, нарезанные четвертинками 50,0 гр
- Небольшая красная луковица, тонко нарезанная 1,0 шт
- Тёртый пармезан 25,0 гр
- Крупная морская соль 1,0 ч.л.
- Свежие веточки розмарина по желанию
Подходящие устройства:
Инструкция по приготовлению
В большой миске смешайте муку, дрожжи и соль. Постепенно добавляйте тёплую воду и оливковое масло, перемешивая, пока тесто не соберётся в шар. Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности около 8-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Переложите тесто в чистую миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час, пока оно не увеличится в объёме вдвое.
Пока тесто подходит, подготовьте начинку: удалите косточки из оливок, нарежьте артишоки четвертинками и тонко нарежьте красный лук.
Легко обомните подошедшее тесто и переложите его в круглую форму диаметром 20 см, подходящую для аэрогриля. Вы можете застелить форму пергаментом или выложить тесто прямо на решётку зоны 2. Распределите тесто по форме и слегка прижмите пальцами, создавая небольшие углубления.
Смажьте поверхность теста 1 ст. л. оливкового масла. Равномерно выложите оливки, артишоки, лук и посыпьте тёртым пармезаном. Добавьте морскую соль и при желании свежий розмарин. Слегка вдавите начинку в тесто.
Поместите форму в зону 2 аэрогриля. Выберите программу «Bake», установите температуру 180°C и время приготовления 17 минут. Фокачча готова, когда станет золотистой, хрустящей по краям и полностью пропечённой.
Осторожно достаньте фокаччу из аэрогриля и дайте ей немного остыть около 5 минут. Нарежьте кусочками и подавайте тёплой.
