Хрустящий тофу с овощами и арахисовым соусом
Хрустящий тофу с овощами и арахисовым соусом в аэрогриле — это яркое вегетарианское блюдо с хрустящей корочкой на тофу, свежими овощами и насыщенным соусом. Идеально для полезного ужина, подаётся горячим с соусом из арахисовой пасты, соевого соуса и лайма.
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
соевый белок, аллерген f10 (кунжут), аллерген f13 (арахис)
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 470 г
Ингредиенты:
- Плотный тофу 400,0 гр
- Красный болгарский перец 1,0 шт
- Жёлтый болгарский перец 1,0 шт
- Сахарный горошек (молодой) 150,0 гр
- Крупная морковь 1,0 шт
- Зеленый лук 2,0 шт
- Свежий тёртый имбирь 1,0 ст.л.
- Чеснок (зубчик) 2,0 шт
- Кукурузный крахмал 1,0 ст.л.
- Соевый соус 2,0 ст.л.
- Кунжутное масло 1,0 ст.л.
- Арахисовое масло 1,0 ст.л.
- Сливочное арахисовое масло 3,0 ст.л.
- Соевый соус 2,0 ст.л.
- Сок лайма 1,0 ч.л.
- Кокосовое молоко 100,0 мл
- Мёд или кленовый сироп 1,0 ст.л.
- Кунжут 1,0 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Подходящие устройства:
Инструкция по приготовлению
Нарежьте тофу кубиками по 3 см. Обваляйте кубики в кукурузном крахмале, добавьте соевый соус и кунжутное масло. Перемешайте и ненадолго оставьте, чтобы тофу впитал аромат.
Нарежьте болгарский перец полосками, морковь – тонкими длинными ломтиками, а зелёный лук – колечками.
В небольшой миске смешайте арахисовое масло, соевый соус, сок лайма, кокосовое молоко, свежий тёртый имбирь, измельчённый чеснок и мёд. Перемешайте до получения гладкой, кремовой массы.
Установите сетчатый противень в зону 1 аэрогриля. Разложите кубики тофу в один слой для равномерного подрумянивания. Выберите программу «Air Fry», установите температуру 180°C и время приготовления около 10 минут, пока тофу не станет золотистым и хрустящим снаружи, оставаясь мягким внутри.
Установите сетчатый противень в зону 2 (нижняя корзина). Равномерно разложите подготовленные овощи на решётке. Сбрызните их арахисовым маслом, посолите и поперчите. Выберите программу «Roast», установите температуру 180°C и время приготовления 15 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка поджаренными.
Выберите функцию Sync – она синхронизирует время и температуру, чтобы тофу и овощи закончили приготовление одновременно, без необходимости переворачивать продукты во время готовки.
По окончании программы аккуратно достаньте продукты из аэрогриля. Тофу должен быть золотистокоричневым и хрустящим, а овощи – мягкими и карамелизованными. Выложите их вместе.
Полейте обильно арахисовым соусом и украсьте свежим зелёным луком и щепоткой кунжута.
