Свиные медальоны с картофельными рёшти и брюссельской капустой
Свиные медальоны с картофельными рёшти и брюссельской капустой в аэрогриле — это сочное мясное блюдо с хрустящими картофельными оладьями и яркими овощами. Идеально для изысканного ужина, подаётся с соусом на основе сметаны и зелени.
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
аллерген f75 (яичный желток, вителлин), лактоза, белки коровьего молока, аллерген f266 (мускатный орех), аллерген f1 (яичный белок)
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 412 г
Ингредиенты:
- Свиная вырезка, нарезанная медальонами 600,0 гр
- Картофель 500,0 гр
- Сушёный майоран 1,0 ст.л.
- Растительное масло 2,0 ст.л.
- Яйцо 1,0 шт
- Мука 2,0 ст.л.
- Брюссельская капуста 400,0 гр
- Сливочное масло 10,0 гр
- Мускатный орех щепотка
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Подходящие устройства:
Инструкция по приготовлению
Нарежьте свинину порционными медальонами. Приправьте солью, перцем и майораном.
Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Смешайте с яйцом, мукой, солью и перцем. (Примечание: смесь будет немного влажной – это нормально).
Подготовьте брюссельскую капусту, очистите, удалив верхние листья, и подрежьте основание.
В зоне 2 аэрогриля установите сетчатый противень и разложите брюссельскую капусту. Сверху установите решётку и поместите там свиные медальоны, чтобы воздух свободно циркулировал и всё готовилось равномерно.
Зона 2 (Мясо и капуста): Выберите программу «Grill», установите температуру 200°C и время приготовления 8 минут.
Свинина должна быть полностью прожаренной и слегка карамелизованной, а капуста – румяной по краям.
В зоне 1 слегка смажьте сетчатый противень растительным маслом. Выложите порции картофельной смеси, формируя рёшти (плоские лепёшки), и разровняйте для равномерного прожаривания.
Зона 1 (Картофель): выберите программу «Air Fry», установите температуру 180°C и время 10 минут.
Активируйте функцию Sync, чтобы обе зоны завершили приготовление одновременно. Переверните рёшти на середине приготовления, чтобы обе стороны стали золотистыми и хрустящими.
Пока аэрогриль работает, растопите сливочное масло в миске и добавьте щепотку мускатного ореха.
По окончании приготовления выложите медальоны, рёшти и брюссельскую капусту на тарелки. Полейте капусту растопленным сливочным маслом и подавайте сразу – блюдо получается сытным, ароматным и идеально сбалансированным по вкусу.
