Что лучше – аэрогриль или микроволновка?

Нас окружает множество удивительных устройств, которые облегчают нашу жизнь и помогают готовить вкусные блюда быстро и удобно. Среди таких устройств два популярных выбора – аэрогриль и микроволновая печь. Они предоставляют уникальные возможности кулинарии, но какой из них лучше?

Можно ли использовать аэрогриль как микроволновку?

Нет. Это две разные кухонные техники с разными функциями. Микроволновка преимущественно используется для разогрева блюд, аэрогриль же предназначен для запекания и обжаривания. Хотя аэрогриль может нагревать пищу, он не может заменить СВЧ-печь в выполнении ее основной задачи – равномерного и быстрого разогрева.

1. Аэрогриль: Готовит пищу, используя горячий воздух, который циркулирует внутри устройства. Этот метод подходит для запекания, жарки, гриля и даже сушки продуктов. Он не использует микроволновое излучение и не предназначен для быстрого разогрева пищи, как микроволновая печь.

2. Микроволновая печь: Генерируют микроволны, которые возбуждают молекулы воды в пище, вызывая их вибрацию и, как следствие, нагрев. Этот метод идеален для быстрого разогрева пищи, но не подходит для достижения хрустящей корочки или равномерного запекания, как в воздушном гриле.

Хотя воздушный гриль универсален в кулинарии (запекание, жарка, гриль), он не может заменить функции микроволновой печи, такие как быстрый разогрев или готовка определенных видов блюд, которые специально предназначены для СВЧ-печи.

Можно ли приготовить в микроволновке как в аэрогриле?

Микроволновка и аэрогриль обладают разной технологией обработки продуктов. СВЧ-печь использует микроволны для разогрева, в то время как аэрогриль работает с горячим воздухом, что позволяет жарить и запекать пищу.

Аэрогриль

1. Принцип работы: Используя горячий воздух, который циркулирует внутри, устройство обеспечивает равномерное приготовление пищи, что идеально подходит для достижения однородной текстуры и полного пропекания. Этот метод также способствует сохранению влаги и ароматов в продуктах, делая их сочнее и вкуснее.

2. Температурный контроль: Точный контроль температуры позволяет пользователю настроить идеальные условия для различных видов блюд, будь то медленное запекание, интенсивная жарка или аккуратная сушка продуктов. Эта гибкость делает гриль многофункциональным устройством, подходящим для широкого спектра кулинарных задач, от хрустящей пиццы до сушки фруктов для домашних заготовок.

3. Качество готовки: Благодаря способности равномерно распределять горячий воздух, он способен обеспечить идеально хрустящую корочку на блюдах, таких как курица или картофель фри, сохраняя при этом сочность и мягкость внутри. Этот метод также отлично подходит для выпечки, где необходимо добиться ровной подъема теста и золотистой корочки, делая пироги и хлеб особенно аппетитными.

4. Использование: Прекрасно подходит для приготовления различных видов мяса, обеспечивая их равномерное пропекание и золотистую корочку. Его использование также идеально для выпечки хлеба, пирогов и печенья, а также для жареных блюд и пиццы, гарантируя превосходный вкус и текстуру, аналогичные результатам традиционной духовки или жаровни.

Микроволновка

1. Принцип работы: Микроволновая печь генерирует микроволны, которые проникают в пищу и возбуждают молекулы воды, жиров и других веществ, вызывая их быстрый нагрев и нагрев пищи изнутри. Этот процесс делает ее идеальным устройством для быстрого разогрева различных блюд, включая замороженные продукты, супы и остатки вчерашней еды.

2. Температурный контроль: Отсутствует возможность точной настройки температуры, что ограничивает их использование в сложных кулинарных процессах. Однако предустановленные программы и уровни мощности помогают облегчить процесс готовки, предлагая оптимальные настройки для различных видов блюд, таких как размораживание, разогрев и даже приготовление определенных продуктов.

3. Качество готовки: Из-за специфики работы микроволновых печей, в которых тепло генерируется внутри самого продукта, иногда может возникать проблема неравномерного прогревания блюд, особенно при больших порциях пищи или неравномерном распределении молекул воды в продукте. Кроме того, микроволновые печи не способны создавать хрустящую корочку, характерную для традиционного запекания или жарки, поскольку они не используют прямой источник тепла для обжаривания внешней поверхности продуктов.

4. Использование: Идеальное решение для быстрого и удобного разогрева пищи, а также для готовки простых блюд, таких как каши, омлеты или готовые замороженные блюда. Однако, она не подходит для задач, требующих точного контроля температуры и времени, таких как выпекания пирогов или жарка мяса, где важно достижение определенной текстуры и вкуса.

Как имитировать аэрогриль в микроволновке

1. Посуда: Используйте специальные микроволновые формы с крышкой для запекания, чтобы создать равномерное распределение тепла.

2. Вращающийся поднос: Убедитесь, что ваша СВЧ-печь оборудована вращающимся подносом для  равномерного приготовления.

3. Мощность и время: Экспериментируйте с уровнем мощности и временем приготовления. Начните с средней мощности и увеличивайте время приготовления по сравнению с воздушным грилем.

4. Промежуточное перемешивание: Периодически перемешивайте или переворачивайте продукты для равномерного приготовления.

5. Конвекционная СВЧ-печь: Если у вас есть микроволновка с конвекцией, используйте эту функцию для достижения похожих на аэрогриль результатов.

Что лучше купить – микроволновку или аэрогриль?

Выбор зависит от ваших потребностей и предпочтений в кулинарии. Если вам важно быстро разогревать пищу и готовить простые блюда, то микроволновая печь станет вашим идеальным выбором. С другой стороны, если вы предпочитаете приготавливать здоровую и вкусную пищу с характерным ароматом и внешним видом, аэрогриль может быть лучшим вариантом. Рассмотрим дополнительные аспекты, которые могут повлиять на ваш выбор:

Здоровое питание и качество приготовления

• Аэрогриль: Он позволяет готовить с меньшим количеством масла и жира, что делает блюда здоровыми. Циркулирующий горячий воздух обеспечивает равномерное приготовление, сохраняя при этом влагу и аромат продуктов. Это особенно хорошо для приготовления мяса, рыбы, овощей и даже выпечки.
• Микроволновка: Хотя она и удобна для быстрого разогрева и приготовления, иногда может приводить к неравномерному нагреву пищи. Также, в ней сложнее достичь хрустящей корочки или запеченной текстуры.

Удобство и время приготовления

• Микроволновка: Идеальна для быстрого образа жизни. Она позволяет за считанные минуты разогреть обед или ужин, что экономит время и усилия.
• Аэрогриль: Требует больше времени на приготовление, он предлагает разнообразные варианты приготовления блюд. Он также идеален для экспериментов с различными методами приготовления.

Потребление энергии и эффективность

• Микроволновка: Обычно потребляет меньше энергии за короткое время использования. Это делает ее энергоэффективным выбором для быстрого приготовления или разогрева.
• Аэрогриль: Может потреблять больше энергии, особенно при длительном использовании, но предлагает качественное и равномерное приготовление.

Вместимость и Размер

• Микроволновка: Подходит для небольших порций и ограниченных пространств. Это делает её удобной для небольших кухонь или офисов.
• Аэрогриль: Часто имеет большую вместимость, что подходит для приготовления больших порций или разнообразных блюд одновременно.

Заключение

Микроволновая печь и аэрогриль имеют свои уникальные функции и предназначение. Выбор между ними зависит от ваших кулинарных потребностей. Если вы задумываетесь о приобретении аэрогриля, вы можете ознакомиться с рейтингом лучших устройств на нашем сайте, где мы предоставим  подробную информацию и рекомендации.