Какую посуду можно использовать в аэрогриле

Коротко: в аэрогриле можно использовать жаропрочное стекло, металл, керамику и силикон. Нельзя: пластик (плавится и может выделять вредные вещества) и обычное, не жаропрочное стекло (может лопнуть от жара). Дальше — подробности по каждому материалу, а затем про аксессуары, которые для аэрогриля делают отдельно.

О том, как работает аэрогриль, — в базовой статье; «что можно приготовить в аэрогриле» — в подборке идей. Короткий свод по материалам и содержимому — «что можно класть в аэрогриль, а что нельзя».

Какую посуду использовать в аэрогриле?

Вот общие рекомендации по типам посуды, которые можно и нельзя использовать в аэрогриле.

Можно

• Стекло. Жаропрочное стекло спокойно выдерживает высокие температуры аэрогриля и не трескается от нагрева.
• Металл. Нержавеющая сталь и алюминий служат долго и равномерно распределяют тепло; тонкий металл использовать не стоит, он деформируется от жара.
• Керамика. Устойчива к теплу и одинаково хорошо подходит для запеканок и для десертов.
• Силикон. Формы для выпечки и другая силиконовая посуда гибкие, удобные в работе и легко моются после готовки.

Нельзя

• Пластик. Не выдерживает высокие температуры аэрогриля, плавится и может выделять вредные вещества.
• Обычное стекло. Не рассчитано на такой жар и может лопнуть или разбиться; подходит только жаропрочное (см. выше).

Особые случаи

• Фольга и бумага для выпечки. Допустимы, но могут мешать циркуляции горячего воздуха внутри прибора. Важно не закрывать ими вентиляционные отверстия, иначе аэрогриль перегреется, а готовка станет менее равномерной.
• Посуда с антипригарным покрытием. Подходит, если покрытие рассчитано на высокие температуры аэрогриля: тогда еда меньше пригорает и посуду проще мыть.

Перед эксплуатацией любой посуды в аэрогриле, рекомендуется проверить указания производителя на предмет термостойкости и совместимости с высокими температурами. Это поможет избежать повреждения посуды и аэрогриля, а также гарантирует безопасность приготовления пищи.

Какие бывают специальные аксессуары для аэрогриля?

Аэрогрили могут быть оснащены различными специальными аксессуарами, которые расширяют их функциональность и облегчают процесс приготовления разнообразных блюд. Подробный разбор — «аксессуары для аэрогриля»: какие нужны и зачем. Вот некоторые из наиболее распространенных аксессуаров для аэрогрилей.

1. Решетки и сетки

• Описание. Позволяют жарить или запекать продукты, обеспечивая равномерное проникновение горячего воздуха со всех сторон.
• Использование. Идеальны для приготовления мяса, рыбы, овощей, птицы.

2. Шампуры

• Описание. Длинные металлические прутья для приготовления шашлыка, кебабов или даже целых куриц.
• Использование. Шампуры устанавливаются в аэрогриле для равномерного прожаривания мяса со всех сторон.

3. Противни и формы для выпечки

• Описание. Глубокие лотки, подходящие для выпечки, жарки или приготовления крупных блюд.
• Использование. Подходит для запекания картофеля, выпечки пирогов, тортов, хлеба.

Отдельная статья — «выпечка в аэрогриле»: почему не пропекается низ и как это исправить.

4. Вертел

• Описание. Специальный механизм для равномерного вращения, например, целой курицы или больших кусков мяса.
• Использование. Обеспечивает равномерное приготовление и идеальную прожарку.

5. Пароварочные корзины

• Описание. Корзины, предназначенные для готовки на пару.
• Использование. Для приготовления овощей, рыбы, морепродуктов, сохраняя их питательные вещества и вкус.

6. Силиконовые маты и формы

• Описание. Гибкие, термостойкие аксессуары для запекания и жарки.
• Использование. Подходят для приготовления выпечки, омлетов, маффинов и прочих блюд.

7. Термометры для мяса

• Описание. Термометры для точного измерения внутренней температуры мяса.
• Использование. Гарантируют, что мясо приготовлено до безопасной температуры и не пережарено.

Предпочтительно выбирать посуду с диаметром не более 24 см, при этом размер чаши аэрогриля не играет значительной роли. Более эффективным будет выбор нескольких меньших емкостей вместо одной большой сковороды или кастрюли. Также важно, чтобы у этих меньших емкостей были тонкие стенки, что способствует более быстрому приготовлению блюд.

Итог простой: для посуды в аэрогриле подходят жаропрочное стекло, металл, керамика и силикон, а аксессуары из списка выше закрывают жарку, шашлык, выпечку, готовку на пару и приготовление на вертеле. Если ещё выбираете аэрогриль, у нас есть отдельный рейтинг лучших моделей.