Время и температура приготовления в аэрогриле: заводские программы Cosori

Заводские программы Cosori отвечают на вопрос «сколько и при какой температуре готовить»: у каждой модели есть пресеты со значениями температуры и времени от производителя. Ниже — сводная таблица всех 8 моделей и 19 программ: от Air Fry со стандартными 180–200 °C на 10–15 минут до сушки при 55 °C на 6 часов. Точные значения для конкретного блюда всегда можно скорректировать вручную — например, по нашим рецептам для аэрогриля, где режим, температура и время указаны в каждом шаге.

Заводские программы моделей Cosori: сводная таблица

Источник всех значений: заводская таблица сравнения моделей Cosori и официальные инструкции к моделям (PDF доступны в разделе книги рецептов и инструкции). «—» означает, что у модели нет такой предустановленной программы: готовить это блюдо можно в ручном режиме.

Программа	Pro LE CAF-L5014,7 л	CS158-AF / CP158-AF5,5 л	TurboBlaze6,0 л	Premium II Plus6,2 л	Dual Blaze6,4 л	Dual Basket8,5 л	Turbo Tower Pro10,8 л
Air Fry (Аэрогриль)	—	—	195 °C / 10 мин*	—	180 °C / 10 мин	200 °C / 15 мин	195 °C / 10 мин
Roast (Прожаривание)	—	—	220 °C / 12 мин*	195 °C / 15 мин	205 °C / 10 мин	220 °C / 10 мин	220 °C / 12 мин
Grill (Гриль)	—	—	230 °C / 5 мин*	—	205 °C / 10 мин	230 °C / 5 мин	230 °C / 10 мин
Frozen (Замороженные продукты)	175 °C / 10 мин	175 °C / 10 мин	200 °C / 14 мин*	195 °C / 12 мин	200 °C / 12 мин**	—	—
Bake (Выпечка)	—	150 °C / 30 мин	165 °C / 20 мин	165 °C / 20 мин	160 °C / 20 мин	160 °C / 25 мин	165 °C / 20 мин
Preheat (Предварительный разогрев)	205 °C / 4 мин	205 °C / 5 мин	205 °C / 4 мин	205 °C / 5 мин	—	—	—
Keep Warm (Поддержание тепла)	75 °C / 5 мин	75 °C / 5 мин	75 °C / 30 мин	—	80 °C / 30 мин	—	—
Reheat (Повторный разогрев)	—	—	200 °C / 5 мин	—	175 °C / 5 мин	165 °C / 10 мин	165 °C / 5 мин
Dehydrate / DRY (Сушка)	—	—	55 °C / 6 ч	—	—	55 °C / 6 ч	55 °C / 6 ч
Proof (Расстойка)	—	—	30 °C / 1 ч	—	—	—	30 °C / 1 ч
Chicken (Курица)	190 °C / 20 мин	195 °C / 25 мин	—	200 °C / 20 мин	200 °C / 20 мин	—	—
Steak (Стейк)	230 °C / 6 мин	205 °C / 6 мин	—	205 °C / 10 мин	205 °C / 8 мин	—	—
Seafood (Морепродукты)	175 °C / 8 мин	175 °C / 8 мин	—	190 °C / 10 мин	190 °C / 8 мин	—	—
Veggies (Овощи)	170 °C / 10 мин	150 °C / 10 мин	—	205 °C / 10 мин	195 °C / 6 мин	—	—
Fries (Картофель фри)	195 °C / 25 мин	195 °C / 25 мин	—	195 °C / 18 мин	—	—	—
Shrimps (Креветки)	—	190 °C / 6 мин	—	190 °C / 10 мин	—	—	—
Bacon (Бекон)	160 °C / 8 мин	160 °C / 8 мин	—	160 °C / 8 мин	—	—	—
Корнеплоды	—	205 °C / 12 мин	—	—	—	—	—
Хлеб / Bread	—	160 °C / 8 мин	—	—	195 °C / 20 мин**	—	—

* У TurboBlaze программы Air Fry, Roast, Grill и Frozen выполняются в Турбо-режиме — на максимальной скорости вентилятора.
** Для Dual Blaze значения программ Frozen и «Хлеб» приведены по официальной инструкции 07.2025.

Сколько готовить продукты в аэрогриле

Ниже — сводная таблица по конкретным продуктам: значения собраны из официальных книг рецептов Cosori (справочная таблица «Рекомендуемые программы» для моделей Smart/Premium CS158/CP158) и рецептов cosori.ru. Там, где источники расходятся, приведены заводские данные из книги рецептов.

Продукт	Температура	Время	Примечание
Курица
Куриная грудка (филе, без кости и кожи)	180 °C	12–14 мин	—
Куриные крылья	195 °C	20–25 мин	Встряхивать; в рецепте на сайте — 22 мин после маринада 30 мин
Куриные ножки (голень)	195 °C	25 мин	—
Куриное бедро без костей и кожи	195 °C	10–12 мин	—
Куриное бедро на кости, с кожей	195 °C	20–30 мин	—
Курица целиком	Air Fry 185 °C, затем 180 °C	30 + 30 мин	Грудкой вниз → перевернуть грудкой вверх; отдых 10 мин
Куриные наггетсы (замороженные)	175 °C	10 мин	Встряхивать
Куриные кусочки в кляре (ножки/бёдра)	программа Chicken	17 мин	Маринад в пахте 1–1,5 ч
Картофель
Картофель фри (свежий)	195 °C	25–30 мин	Встряхивать; соломку замочить 15 мин и обсушить (в рецепте на сайте — 28 мин)
Картофельные дольки	175 °C	25–30 мин	Встряхивать
Мелкий картофель	175 °C	20–25 мин	Переворачивать
Запечённый целый картофель	205 °C	30 мин	Целиком в кожуре, обвалять в муке с солью («как на костре»)
Сладкий картофель	195 °C	25–30 мин	Переворачивать
Картофельные чипсы	165 °C	25 мин	Тонкие ломтики, вымочить в солёной воде, один слой; встряхнуть в середине
Овощи и грибы
Шампиньоны (шляпки четвертинками)	185 °C	10 мин	Без сетчатого противня, на дно корзины
Шампиньоны фаршированные	175 °C	20 мин	Целые шляпки без ножек, с начинкой
Баклажан (ломтики 1 см)	205 °C	10 мин	Очистить; разогрев 150 °C
Баклажан «стейками»	190 °C	20 мин	—
Баклажан (крупные брусочки)	200 °C	12 мин	Посолить на 15 мин от горечи, промыть
Цветная капуста	150 °C	10 мин	Соцветия, встряхивать
Брокколи	150 °C	8 мин	Встряхивать
Кабачок	150 °C	10 мин	Встряхивать
Морковь	205 °C	12 мин	Встряхивать
Брюссельская капуста	205 °C	8 мин	Встряхивать
Кукуруза (початки)	205 °C	8–12 мин	Переворачивать
Мясо и стейки
Стейк говяжий (рибай/вырезка/филе)	205 °C	6 / 8 / 10 мин	С кровью / medium / well done
Стейк из диафрагмы	205 °C	10 мин	Разогрев 205 °C; мясо из холодильника за 30 мин
Стейк из телятины	200 °C	6 мин	На розмарине
Гамбургер (котлета)	205 °C	10 мин	—
Фрикадельки из говядины	205 °C	8 мин	—
Свиная отбивная без костей	205 °C	12–14 мин	—
Свиная отбивная на косточке	205 °C	16–18 мин	—
Рыба и морепродукты
Креветки	190 °C	6 мин	В книге рецептов — 6–10 мин, встряхивать
Королевские креветки	190 °C	8–10 мин	Встряхивать
Треска (филе)	190 °C	10 мин	Разогрев 190 °C / 4 мин
Лосось	175 °C	8 мин	—
Тилапия	175 °C	6–8 мин	—
Рыба-меч	175 °C	8–10 мин	—
Выпечка и творог
Сырники	160 °C	12 мин	Разогрев 160 °C; на сетчатом противне
Чебуреки (свежие, из готового теста)	180 °C	15 мин	Разогрев 180 °C; на разогретом сетчатом противне
Колбаски, сосиски, бекон
Сосиски	205 °C	8–12 мин	—
Колбаски братвурст	180 °C	12 мин	Перевернуть в середине; овощи отдельно 200 °C / 6 мин
Сосиски в тесте	205 °C	10 мин	Слоёное тесто, швом вниз, смазать молоком
Бекон (ломтики)	160 °C	6–8 мин	—
Яйца
Яйца варёные	130 °C	12 мин	После — ледяная вода 10 мин
Яйца всмятку (в формочках, Bake)	170 °C	8 мин (жидкий желток) / 10 мин (плотный)	Разогрев 170 °C
Замороженные полуфабрикаты
Луковые кольца (замороженные)	175 °C	10 мин	Встряхивать
Кокосовые креветки (панированные)	программа Frozen (175 °C)	8 мин	—

Сколько готовить куриную грудку в аэрогриле?

Куриное филе без кости и кожи готовится 12–14 минут при 180 °C — заводская рекомендация из официальной книги рецептов Cosori для моделей Smart и Premium (CS158/CP158). Бедро без кости и кожи — 10–12 минут при 195 °C, бедро на кости с кожей — 20–30 минут при той же температуре. Целая курица требует около часа: 30 минут при 185 °C грудкой вниз, затем ещё 30 минут при 180 °C грудкой вверх.

Сколько готовить куриные крылья в аэрогриле?

Куриные крылышки — 20–25 минут при 195 °C по книге рецептов Cosori; периодически встряхивайте корзину. В рецепте куриных крыльев на сайте — 22 минуты на программе Chicken после 30-минутного маринада, то есть значения источников совпадают.

Сколько готовить шампиньоны в аэрогриле?

Шампиньоны, нарезанные четвертинками, — 10 минут при 185 °C: выложите их на дно корзины без сетчатого противня, как в рецепте грибов с чесноком. Фаршированные шляпки готовятся дольше — 20 минут при 175 °C.

Сколько готовить картошку в аэрогриле?

Целый картофель в кожуре запекается 30 минут при 205 °C — как в рецепте картофеля «как на костре». Дольки — 25–30 минут при 175 °C, свежий картофель фри — 25–30 минут при 195 °C, мелкий картофель целиком — 20–25 минут при 175 °C (значения — из книги рецептов Cosori, корзину встряхивайте в процессе).

Сколько готовить сырники в аэрогриле?

Сырники — 12 минут при 160 °C на сетчатом противне, с предварительным разогревом аэрогриля до той же температуры. Полный рецепт сырников в аэрогриле с составом теста — на сайте.

Что такое режим Турбо в аэрогриле?

Турбо-режим — это работа вентилятора на максимальной скорости: горячий воздух циркулирует интенсивнее, и блюдо готовится быстрее. У модели TurboBlaze в Турбо-режиме выполняются заводские программы Air Fry (195 °C / 10 мин), Roast (220 °C / 12 мин), Grill (230 °C / 5 мин) и Frozen (200 °C / 14 мин). Подробный разбор скоростей и программ модели — в статье сравнение TurboBlaze с другими моделями.

Что такое режим DRY (дегидратация) в аэрогриле?

DRY (Dehydrate) — сушка продуктов при стабильной низкой температуре: заводской пресет у TurboBlaze, Dual Basket и Turbo Tower Pro — 55 °C на 6 часов, диапазон настройки — от 35 до 95 °C и до 24 часов. Режим подходит для фруктовых и овощных чипсов, зелени и грибов. Как правильно сушить продукты — в статье можно ли сушить продукты в аэрогриле.

Нужен ли предварительный разогрев в аэрогриле?

У большинства моделей Cosori есть отдельная программа Preheat: 205 °C на 4–5 минут — этого достаточно, чтобы камера вышла на рабочую температуру до закладки продуктов. Исключение — Dual Blaze: благодаря двум нагревательным элементам он не требует предварительного нагрева. Если блюдо получается бледным или сырым в середине, начните с разбора почему аэрогриль не пропекает снизу.

Рецепты с точным временем и температурой

Заводская программа — стартовая точка, а точные значения под конкретное блюдо смотрите в рецептах: куриные крылья, грибы с чесноком, куриные грудки на скорую руку, картофельные дольки, сырники в аэрогриле. Идеи, что можно приготовить в аэрогриле, — в отдельной подборке; про разогрев готовой еды — как разогревать еду в аэрогриле; если блюда выходят сухими — почему в аэрогриле получается сухое мясо.