Весна во вкусе: 3 свежих рецепта для аэрогриля с кабачком, лососем и креветками

Весна — повод готовить быстрее и легче: три рецепта для аэрогриля ниже уложены в 38 минут готовки максимум, а фаршированный кабачок с индейкой готовится и вовсе меньше 20 минут от начала до конца. Дальше: лосось с паприкой и кокосовым кускусом, кабачок с индейкой под моцареллой и роллы с креветками в листьях салата — сезонные овощи, минимум масла, без духовки.

Быстрые и питательные рецепты для аэрогриля на свежий весенний старт

Аэрогриль придумали, чтобы жарить картошку фри с меньшим количеством масла, но с тех пор он ушёл далеко за пределы фри: горячий воздух, который быстро циркулирует вокруг еды, справляется с овощами, мясом, рыбой и выпечкой не хуже. На практике это одна корзина вместо противня, решётки и сковороды: меньше посуды и меньше жира на столе. Если аэрогриля дома ещё нет или вы планируете апгрейд, дальше в статье описана модель, на которой сняты рецепты.

Идеален для кабачка, лосося и креветок — TurboBlaze™

TurboBlaze™ готовит блюда до 46% быстрее* благодаря технологии DC-мотора и предлагает 9 функций приготовления: от лосося и креветок до вяленой говядины, гранолы, куриных крылышек и луковых колец. Диапазон температур от 32° до 232°C и корзина вместимостью 6 квартов позволяют накормить 5 человек за один заход: три рецепта ниже сделаны именно под эту модель.
*По сравнению с аэрогрилем COSORI CP168 (или Pro Gen 2).

Рецепт 1: Лосось с паприкой в аэрогриле с кокосовым кускусом

Этот лосось обладает неотразимым вкусом, который делает здоровое питание легким делом. Дымная паприка добавляет пикантности вкуса лососю, а разноцветные овощи украшают мягкий и богатый белком кускус. Это блюдо предлагает вкусный и здоровый рецепт для аэрогриля, чтобы добавить в ваш весенний план питания.

Порции: 4
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 38 минут

Кускус

• 1 стакан кускуса
• 1 стакан консервированного кокосового молока
• ¼ стакана воды
• ¼ стакана болгарского перца, мелко нарезанного
• ¼ стакана лука, мелко нарезанного
• ¼ стакана моркови, мелко нарезанной
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки черного перца
• ¼ чайной ложки кайенского перца
• Щепотка молотых гвоздик

Лосось

• 1 чайная ложка чесночного порошка
• ½ чайной ложки паприки
• ⅛ чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 4 филе лосося (170 г каждое)
• Спрей с оливковым маслом
• 1 лимон, выжатый

Необходимые предметы

• Форма для выпечки 20 см
• Алюминиевая фольга

Инструкция

1. Извлеките решетку из корзины аэрогриля COSORI.
2. Смешайте все ингредиенты для кускуса в форме 20 см и перемешайте. Плотно заверните форму в фольгу, затем поместите форму прямо в корзину.
3. Выберите функцию Bake, установите температуру 200°C и время 30 минут, затем нажмите Start/Pause.
4. Извлеките кускус после приготовления и дайте ему отдохнуть 10 минут, затем снимите фольгу и взрыхлите вилкой.
5. Смешайте чесночный порошок, паприку, кайенский перец, соль и черный перец в маленькой миске.
6. Обрызгайте филе лосося спреем с оливковым маслом, затем посыпьте смесью специй сверху.
7. Поместите решетку в корзину аэрогриля, затем положите филе лосося на решетку.
8. Выберите функцию Broil, установите температуру 220°C и время 8 минут, затем нажмите Start/Pause.
9. Извлеките лосося, когда он готов и золотисто-коричневый сверху, затем выжмите лимонный сок сверху.
10. Подавайте лосося с кускусом.

Рецепт 2: Фаршированный индейкой кабачок в аэрогриле

Это быстрое и легкое блюдо — радость для обеда или ужина, его легко приготовить в аэрогриле. Занимая менее 20 минут от начала до конца, этот рецепт для аэрогриля богат белком и антиоксидантами, при этом низкокалорийный.

Порции: 4
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 8 минут

• 450 г фарша из индейки
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка чили порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 4 средних кабачка
• Спрей с маслом
• ½ стакана моцареллы, свеженатертой

Инструкция

1. Смешайте фарш из индейки, паприку, чили порошок, луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец в средней миске и аккуратно перемешайте.
2. Разрежьте кабачки пополам вдоль и выскоблите семена ложкой, затем обрызгайте внутреннюю сторону половинок кабачка спреем с маслом.
3. Наполните полости половинок кабачка смесью с фаршем из индейки.
4. Поместите решетку в корзину аэрогриля COSORI, затем положите фаршированные лодочки кабачка на решетку.
5. Выберите функцию Air Fry, установите температуру 200°C и время 8 минут, затем нажмите Start/Pause.
6. Посыпьте фаршированный кабачок тертой моцареллой на середине приготовления.
7. Извлеките фаршированный кабачок, когда готов, затем подавайте.

Рецепт 3: Пикантные роллы с креветками в аэрогриле из листьев салата

Эти низкоуглеводные роллы из листьев салата имеют сочные приправленные креветки, обжаренные в аэрогриле и положенные в хрустящий сливочный салат. Эта легкая и здоровая идея ужина приносит яркость весны на ваш стол. Замена майонеза греческим йогуртом добавляет креативный штрих, улучшая общий вкус и привлекательность этих альтернатив тако.

Порции: 4
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 5 минут

Соус

• ⅓ стакана натурального греческого йогурта
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка соуса шрирача

Радужный салат

• 1 стакан зеленой или красной капусты, нашинкованной
• 1 большая морковь, натёртая
• 1 красный болгарский перец, тонко нарезанный
• ½ маленького красного лука, тонко нарезанного
• 1 халапеньо, тонко нарезанный
• 1 лайм, выжатый
• ¼ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки кинзы, нарубленной

Креветки

• 450 г крупных креветок, очищенных и без кишок
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки кумина
• ⅛ чайной ложки молотого кайенского перца
• ½ чайной ложки чили порошка
• 1 лайм, выжатый
• 1 головка сливочного салата
• Ломтики халапеньо, для гарнира (по желанию)

Инструкции

1. Взбейте ингредиенты соуса в маленькой миске до однородности. Если слишком густо, добавьте столовую ложку воды, чтобы разжижить смесь. Храните в холодильнике.
2. Перемешайте все ингредиенты салата в большой миске до однородности. Накройте и храните в холодильнике.
3. Поместите решетку в корзину аэрогриля COSORI.
4. Выберите функцию Preheat, установите температуру 232°C, затем нажмите Start/Pause.
5. Перемешайте креветки, оливковое масло, чеснок, соль, кумин, кайенский перец и чили порошок в миске до однородности.
6. Положите креветки на предварительно разогретую решетку.
7. Выберите функцию Broil и нажмите Start/Pause.
8. Извлеките креветки, когда готовы, затем выжмите сок 1 лайма сверху.
9. Соберите роллы, положив ложку салата на лист сливочного салата. Положите три кусочка креветок на салат и сверху добавьте соус. Повторите, пока не используете все креветки, затем украсьте по желанию и подавайте.

Улучшение идей для ужина с помощью аэрогриля

Аэрогриль удерживает больше влаги, чем жарка в масле, а горячий воздух вокруг еды подрумянивает и карамелизует корочку без присмотра у плиты. За вкус отвечает реакция Майяра: она же даёт корочку жареному мясу и овощам на сковороде, только здесь для этого нужно намного меньше масла и жира.

Включение рецептов для аэрогриля в еженедельное меню

В будни аэрогриль экономит время, которое обычно уходит на разогрев духовки и мытьё противней: у него нет долгого предварительного прогрева, а корзину проще ополоснуть, чем чистить противень. Три рецепта из этой статьи (лосось, фаршированный кабачок и роллы с креветками) стоит держать под рукой на такие дни: время приготовления у каждого меряется минутами, а не часами.