Что можно приготовить в аэрогриле: любимые блюда

Переход к аэрогрилю для новичков может быть затруднительным. Разберемся, что стоит учитывать и чем могут отличаться блюда, приготовленные новым и традиционным способами.

Сколько и при какой температуре готовить каждое блюдо, смотрите в сводной таблице «время и температура приготовления в аэрогриле».

Если коротко. В аэрогриле те же блюда готовятся быстрее, чем в духовке: целая курица за 40-45 минут вместо двух часов, творожная запеканка за 15 минут вместо часа и больше, рыба по программе «Рыба» за 8 минут вместо получаса, маффины за 15 минут вместо 25. Креветки готовятся за несколько минут, часть моделей Cosori вообще не требует предварительного разогрева. Разница в основном в скорости и минимуме масла.

Духовку аэрогриль способен заменить по большинству задач. У него два бесспорных преимущества: скорость и минимум масла. Сравним на пяти простых блюдах, чем отличается готовка в этих двух приборах.

Курица

Курицу готовят по-разному: целиком или кусочками, в собственном соку, со специями или в соусе. В аэрогриле она готовится примерно в 2-3 раза быстрее, чем в духовке, и даже без масла получается хрустящая корочка благодаря циркуляции горячих потоков воздуха (технология AirCrisp). Птица не пересушивается и не пережаривается, остаётся сочной.

Из курицы в аэрогриле выходит и чкмерули: этот и ещё три грузинских рецепта — в подборке грузинской кухни.

Целая курица в духовке запекается около двух часов, в аэрогриле — за 40-45 минут. Крупная птица может не поместиться в компактный прибор с объёмом корзины 3,8 л, а в модели с корзиной побольше (например, Dual Blaze 6,4 л) она войдёт даже вместе с гарниром из овощей: оба блюда приготовятся одновременно.

В книге рецептов к аэрогрилю есть варианты приготовления курицы со специями, в панировке, с травами и чесноком, а также куриных крыльев в соусе.  

Запеканка

Творожную запеканку с изюмом, сухофруктами или ягодами многие едят на завтрак: это лёгкое блюдо, которое годится и как десерт к чаю. В обычной духовке она готовится довольно долго: не менее часа, а иногда до двух. По рецептам шеф-поваров Владимира Ярошевича и Александра Силаева в аэрогриле запеканка готова всего за 15 минут, получается нежной, с аппетитной корочкой сверху.

Креветки

Креветки — источник белка и минералов, готовятся быстро, буквально за несколько минут. Но их легко испортить: важно не переварить, не пережарить и не переборщить со специями и солью.

Здесь прибор удобнее духовки: часть моделей Cosori не требует предварительного разогрева, можно сразу загрузить корзину с креветками. Точно заданные температура и время работы избавляют от риска передержать их на огне.

В книге рецептов Cosori есть и необычные варианты: креветки по-каджунски, кокосовые креветки, креветки «Катаифи», со спаржей.

Лосось и другая рыба

Рыбу готовят и в духовке, и в приборе, но почти каждая модель Cosori имеет предустановленную программу «Рыба» или «Морепродукты», с которой готовить рыбные блюда становится совсем легко. По этой программе рыба готовится за 8 минут, тогда как в духовке на неё может уйти целых полчаса. Так получается сочный лосось с лимонно-сливочным соусом, в соусе терияки или в панировке.

Маффины

С программой «Выпечка» или точно заданными вручную временем и температурой маффины не подгорают снизу и не пересыхают. В духовке этот риск выше.

В духовке маффины выпекаются в среднем 25 минут, в аэрогриле — 15. В книге рецептов Cosori есть маффины с шоколадной крошкой, апельсиновые с клюквой, лимонные с черникой, шоколадно-кофейные маффины, а также чизкейки и крем-брюле: получаются не хуже, чем в духовке, но быстрее.

Аэрогриль не требует такого внимания у плиты, как духовка. Книга рецептов Cosori поможет найти и приготовить блюда, которые раньше казались слишком сложными.
Для питомцев тоже есть подборка: три лакомства в аэрогриле. Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу в соцсетях.