Джерки “Бразильский барбекю”
Пряные джерки могут быть той самой идеальной закуской, которую вы ищите!
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
Не содержит аллергенов
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 289 г
Ингредиенты:
- Бедро говядины 1,0 кг
- Сок лайма 120,0 мл
- Оливковое масло 120,0 мл
- Соль 1,0 ч.л.
- Черный перец 0,5 ч.л.
- Зубчик чеснока, натертый 4,0 шт
- Молотый красный перец 0,5 ч.л.
- Молотый тмин 1,0 ч.л.
- Сушеный орегано 1,0 ч.л.
- Луковый порошок 1,0 ч.л.
- Молотый кайенский перец 0,5 ч.л.
- Пластиковый пакет с застежкой
Инструкция по приготовлению
Нарежьте говядину поперек волокон на ломтики толщиной по 5 мм. Отставьте в сторону.
Смешайте сок лайма, оливковое масло, соль, черный перец, чеснок, красный перец, тмин, орегано, луковый порошок, кайенский перец до однородного состояния.
Поместите нарезанную говядину и маринад в пластиковый пакет с застежкой. Как следует перемешайте.
Оставьте мясо в холодильнике 12 часов мариноваться.
Слейте маринад.
Поместите замаринованную говядину на поддоны дегидратора Cosori равномерным слоем.
Установите температуру 75°C и время сушки 6 часов, затем нажмите Start/Stop.
Достаньте мясо, когда оно будет готово. Готовые джерки должны сгибаться, но при этом не ломаться пополам.
Охладите мясо до комнатной температуры, оставив его на поддонах, затем подавайте к столу.
