Картофель Бравас

Картофель с хрустящей корочкой и с двумя соусами может быть не только гарниром, но и закуской на дружеских посиделках.

13 ингредиентов

10 минут

4 персоны

112

Ингредиенты

250 г мелкого картофеля, нарезанного на четвертинки

1 ст.л. оливкового масла

15 г морской соли

1 целое яйцо и 1 желток

2 зубчика чеснока, натертых

1 ч.л. лимонного сока

250 г томатной пасты

1 лавровый лист

15 г меда

2 г паприки

1 г кайенского перца

1 ч.л. хересного уксуса

Морская соль хлопьями, для подачи

Инструкция по приготовлению

Шаг 1

Положите в миску нарезанный на четвертинки картофель, полейте оливковым маслом и посыпьте солью.

Шаг 2

Поместите сетчатый противень в корзину аэрогриля Cosori, затем выложите на него картофель.

Шаг 3

Установите температуру 205°C и время приготовления 10 минут, затем нажмите Старт/Пауза.

Шаг 4

Смешайте яйцо, желток, тертый чеснок и соль в чашу кухонного комбайна или блендера, оснащенного насадкой с лезвием. Перемешайте. Добавьте оливковое масло непрерывной струей во время перемешивания. Добавьте лимонный сок и по вкусу дополнительно посыпьте морской солью.

Шаг 5

Соедините в небольшой кастрюле томатную пасту, мед, лавровый лист, паприку и кайенский перец. Варите 10 минут на среднем огне, периодически помешивая, пока соус не приобретет темно-красный оттенок. Выключите огонь. Добавьте 1 чайную ложку соли, хересный уксус и перемешайте.

Шаг 6

Подавайте картофель политым сверху соусами брава и айоли, посыпав хлопьями морской соли.

Подходящий аэрогриль