Хрустящий тофу с овощами и арахисовым соусом
Хрустящий тофу с овощами и арахисовым соусом в аэрогриле — это яркое вегетарианское блюдо с хрустящей корочкой на тофу, свежими овощами и насыщенным соусом. Идеально для полезного ужина, подаётся горячим с соусом из арахисовой пасты, соевого соуса и лайма.
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
соевый белок, аллерген f10 (кунжут), аллерген f13 (арахис)
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 470 г
Кулинарный калькулятор
Сколько это в стаканах и ложках — для того количества порций, что выбрано выше.
- Сахарный горошек (молодой) 150 гр ⅔ ст. (250 мл)
Не пересчитываем: плотный тофу, кокосовое молоко. Надёжной домашней меры у них нет, либо количество слишком мало для стакана и ложки.
Стакан — тонкий, 250 мл (полный до краёв). Ложка сыпучих — с горкой, как в исходных таблицах. Значения приблизительные: мука одного помола и одной влажности ложится в стакан плотнее другой, поэтому в выпечке весы точнее стакана.
Таблицы мер и весов
Грамм в стакане и в ложке. Показаны продукты этого рецепта, остальные найдутся поиском. Прочерк — надёжного числа нет.
| Продукт | Стакан 250 мл | Стакан 200 мл | Ст. л. | Ч. л. | Ст. л. без горки |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная | 160 г | 130 г | 30 г* | 10 г | 20 г |
| Мука кукурузная | 160 г | 130 г | 30 г* | 10 г | — |
| Мука рисовая | 170 г | 140 г | 30 г* | 10 г | — |
| Крупа манная | 200 г | 160 г | 25 г* | 8 г | — |
| Рис | 230 г | 180 г | 25 г* | 8 г | 20 г |
| Крупа гречневая | 210 г | 165 г | 25 г* | 7 г | — |
| Хлопья овсяные | 100 г | 80 г | 14 г* | 4 г | — |
| Сухари панировочные молотые | 125 г | 100 г | 15 г* | 5 г | — |
| Макароны(паста) | 230 г | 190 г | — | — | — |
| Чечевица | 180 г | 160 г | 12 г* | 4 г | — |
| Горох | 230 г | 205 г | 25 г* | — | — |
| Фасоль | 190 г | 150 г | 15 г* | 4 г | — |
| Крахмал | 180 г | 150 г | — | — | — |
| Сахар(песок) | 200 г | 180 г | 25 г* | 8 г | 14 г |
| Ванильный сахар | 200 г | 180 г | 25 г* | 8 г | — |
| Сахарная пудра | 180 г | 140 г | 25 г* | 10 г | — |
| Мёд | 325 г | 265 г | 35 г* | 12 г | — |
| Молоко сгущённое | 300 г | 250 г | 30 г* | 12 г | — |
| Варенье, джем, повидло | 330 г | 270 г | — | — | — |
| Соль | 320 г | — | 30 г* | 10 г | 22 г |
| Сода пищевая | — | — | 28 г* | — | — |
| Разрыхлитель теста | — | — | 12 г* | 4 г | — |
| Дрожжи сухие | — | — | 8 г | 3 г | — |
| Вода | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Молоко | 250 г | 200 г | 20 г | 5 г | — |
| Кефир, простокваша, пахта | 255 г | 205 г | 20 г | 8 г | — |
| Сливки | 250 г | 200 г | 15 г | 5 г | — |
| Сметана | 260 г | 210 г | 25 г* | 10 г | — |
| Творог | 250 г | 200 г | 17 г | 5 г | — |
| Йогурт | 250 г | 200 г | 18 г | 6 г | — |
| Сыр творожный(сливочный) | — | — | 17 г* | — | — |
| Масло сливочное растопленноерастопленное | 240 г | 185 г | 20 г | 8 г | — |
| Сыр твёрдый тёртыйтёртый | 100 г | 80 г | — | — | — |
| Масло растительное(подсолнечное, оливковое) | 230 г | 190 г | 17 г | 5 г | — |
| Бульон | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Вино | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Уксус | 250 г | 200 г | 15 г | 5 г | — |
| Соевый соус | — | — | 15 г | 5 г | — |
| Сок фруктовый | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Томатная паста(томат-пюре) | 300 г | 250 г | 30 г* | 10 г | — |
| Кетчуп | — | — | 22 г* | 7 г | — |
| Горчица | — | — | 18 г* | 6 г | — |
| Майонез | 250 г | 210 г | 25 г* | 10 г | — |
| Картофельштука — среднего размера1 картофелина ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Лук репчатыйштука — среднего размера1 луковица ≈ 75 г | — | — | — | — | — |
| Помидорштука — среднего размера1 помидор ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Огурецштука — среднего размера1 огурец ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Свёклаштука — среднего размера1 свёкла ≈ 75 г | — | — | — | — | — |
| Лимонштука — среднего размера1 лимон ≈ 120 г | — | — | — | — | — |
| Яблокоштука — среднего размера1 яблоко ≈ 150 г | — | — | — | — | — |
| Бананштука — среднего размера1 банан ≈ 220 г | — | — | — | — | — |
| Клубника1 ягода ≈ 37 г | 150 г | 120 г | 25 г* | — | — |
| Малина | 140 г | 110 г | 20 г* | 5 г | — |
| Черника | 200 г | 160 г | 20 г* | 5 г | — |
| Клюква | 145 г | 115 г | 22 г* | 7 г | — |
| Вишня | 165 г | 130 г | 25 г* | 8 г | — |
| Изюмягода — среднего размера | 190 г | 155 г | — | — | — |
| Орехи грецкие | 170 г | 130 г | — | — | — |
| Миндаль | 160 г | 130 г | — | — | — |
| Арахис | 175 г | 140 г | 25 г* | 8 г | — |
| Кунжут | — | — | 12 г* | 4 г | — |
| Мак | 155 г | 135 г | — | — | — |
| Перец чёрный молотыймолотый | — | — | 18 г* | 5 г | — |
| Паприка молотая | — | — | 18 г* | 5 г | — |
| Корица молотая | — | — | 9 г* | 3 г | — |
| Кориандр молотыймолотый | — | — | 7 г* | 3 г | — |
| Куркума | — | — | 7 г* | 3 г | — |
| Чеснок сушёный(порошок)сушёный, порошком | — | — | 13 г* | — | — |
| Яйцо куриноекатегория C1, целиком1 яйцо ≈ 55 г | — | — | — | — | — |
* Ложка с горкой. У сыпучих она весит заметно больше ровной: мука — 30 г с горкой против 20 г без неё. Если в рецепте не сказано иначе, ложка считается с горкой.
Ингредиенты:
- Плотный тофу 400 гр
- Красный болгарский перец 1 шт
- Жёлтый болгарский перец 1 шт
- Сахарный горошек (молодой) 150 гр
- Крупная морковь 1 шт
- Зеленый лук 2 шт
- Свежий тёртый имбирь 1 ст.л.
- Чеснок (зубчик) 2 шт
- Кукурузный крахмал 1 ст.л.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Кунжутное масло 1 ст.л.
- Арахисовое масло 1 ст.л.
- Сливочное арахисовое масло 3 ст.л.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Сок лайма 1 ч.л.
- Кокосовое молоко 100 мл
- Мёд или кленовый сироп 1 ст.л.
- Кунжут 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Подходит для аэрогрилей
Инструкция по приготовлению
Крупный шрифт включён. Нажмите на шаг, чтобы отметить его сделанным.
Нарежьте тофу кубиками по 3 см. Обваляйте кубики в кукурузном крахмале, добавьте соевый соус и кунжутное масло. Перемешайте и ненадолго оставьте, чтобы тофу впитал аромат.
Нарежьте болгарский перец полосками, морковь – тонкими длинными ломтиками, а зелёный лук – колечками.
В небольшой миске смешайте арахисовое масло, соевый соус, сок лайма, кокосовое молоко, свежий тёртый имбирь, измельчённый чеснок и мёд. Перемешайте до получения гладкой, кремовой массы.
Установите сетчатый противень в зону 1 аэрогриля.Установите сетчатый противень в корзину аэрогриля. Разложите кубики тофу в один слой для равномерного подрумянивания. Выберите программу «Air Fry», установите температуру 180°C и время приготовления около 10 минут, пока тофу не станет золотистым и хрустящим снаружи, оставаясь мягким внутри.Установите температуру 180°C и время приготовления около 10 минут, пока тофу не станет золотистым и хрустящим снаружи, оставаясь мягким внутри.
Установите сетчатый противень в зону 2 (нижняя корзина).Установите сетчатый противень в корзину (нижняя корзина). Равномерно разложите подготовленные овощи на решётке. Сбрызните их арахисовым маслом, посолите и поперчите. Выберите программу «Roast», установите температуру 180°C и время приготовления 15 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка поджаренными.Установите температуру 180°C и время приготовления 15 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка поджаренными.
Выберите функцию Sync – она синхронизирует время и температуру, чтобы тофу и овощи закончили приготовление одновременно, без необходимости переворачивать продукты во время готовки.
По окончании программы аккуратно достаньте продукты из аэрогриля. Тофу должен быть золотистокоричневым и хрустящим, а овощи – мягкими и карамелизованными. Выложите их вместе.
Полейте обильно арахисовым соусом и украсьте свежим зелёным луком и щепоткой кунжута.
Приготовили? Оцените рецепт
Оцените первым — поможете другим выбрать
Вопросы о приготовлении
Хрустящий тофу с овощами и арахисовым соусом: сколько времени готовить?
Около 45 минут от начала готовки до подачи. Из них 20 мин уходит на подготовку продуктов и 25 мин на само приготовление.
На каких моделях Cosori можно приготовить этот рецепт?
Рецепт рассчитан на TurboBlaze™ 6,0 л, Dual Blaze™ 6,4 л, TurboTower Pro 10,8 л.
Сколько получается порций и какая калорийность?
Из указанного количества ингредиентов получается 3 порции. Вес одной порции 470 г. В одной порции 650 ккал, белки 18 г, жиры 47 г, углеводы 40 г.
