Пастуший пирог
Блюдо британской кухни, пастуший пирог, известно еще со времен Средневековья, но остается любимым у многих британцев до сих пор.
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
лактоза, белки коровьего молока, аллергены морепродуктов
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 573 г
Ингредиенты:
- Говяжий или бараний фарш 450,0 гр
- Луковица, нарезанная мелкими кубиками 1,0 шт
- Смесь замороженного горошка и моркови 300,0 гр
- Шампиньоны, нарезанные 100,0 гр
- Вустерширский соус 2,0 ст.л.
- Томатная паста 1,0 ст.л.
- Свежие листья тимьяна 0,5 ч.л.
- Соль 1 ч.л. или больше
- Черный перец, по желанию 1,0 ч.л.
- Мука 2,0 ст.л.
- Сливочное масло 2,0 ст.л.
- Говяжий бульон 120,0 мл
- Картофель, очищенный и нарезанный кубиками толщиной 25 мм 600,0 гр
- Вода 240,0 мл
- Сливочное масло 2,0 ст.л.
- Молоко или сливки 60,0 мл
- Соль 1,0 ч.л.
- Чесночный порошок 1,0 ч.л.
- Тертый сыр чеддер 85,0 гр
- Форма для выпечки
Подходящие устройства:
Инструкция по приготовлению
Выберите программу "Sauté" на мультишефе Cosori и установите высокий температурный режим, затем нажмите кнопку Start.
Положите говяжий или бараний фарш и лук в чашу мультишефа и обжаривайте около 10 минут.
Добавьте замороженный горошек и морковь, грибы, вустерширский соус, говяжий бульон, томатную пасту, свежие листья тимьяна, соль и перец. Тушите в течение 8 минут.
Вмешайте муку в сливочное масло в небольшой миске до однородности. Добавьте в чашу мультишефа и перемешайте. Варите 5-10 минут, пока соус не начнет густеть. Приправьте по вкусу. По окончании приготовления нажмите кнопку Cancel.
Переложите все в форму для запекания и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.
Промойте чашу, затем положите в нее картофель и налейте воду.
Установите крышку на мультишеф. Выберите программу "Pressure Cook", установите высокое давление и время 8 минут, затем нажмите кнопку Start.
Сбросьте давление, переведя переключатель выпуска пара в положение Vent.
Добавьте в чашу масло, молоко или сливки, соль, чесночный порошок, измельченный сыр и сделайте пюре желаемой консистенции. По вкусу добавьте приправы.
Выложите картофельное пюре равномерно поверх говяжьей массы.
Поставьте запеканку в духовку на 3 минуты или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой, затем подавайте.
