Картофельное пюре с чесноком в аэрогриле: с беконом
Картофельное пюре с чесноком в аэрогриле: клубни запекаются в фольге при 205°C 40 минут, затем разминаются со сливками и маслом. Бекон жарится на сковороде.
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
лактоза, белки коровьего молока, аллерген f266 (мускатный орех)
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 239 г
Кулинарный калькулятор
Сколько это в стаканах и ложках — для того количества порций, что выбрано выше.
- Картофель крахмалистый (с рыхлой мякотью, для пюре), очищенный, 3 клубня одного размера штука — среднего размера 600 г ≈ 6 картофелин
- Оливковое масло 15 мл 1 ст. л.
- Соль (ещё по вкусу в конце) 6 гр ⅔ ч. л.
- Чёрный перец молотый (ещё по вкусу в конце) молотый 2 гр ⅓ ч. л.
- Сливки 20–33% (или тёплое молоко) 60 мл ¼ ст. (250 мл) · 3 ст. л.
- Сливочное масло растопленное 45 г ⅛ ст. (250 мл) · 2 ст. л.
Не пересчитываем: мускатный орех молотый, петрушка рубленая. Надёжной домашней меры у них нет, либо количество слишком мало для стакана и ложки.
Стакан — тонкий, 250 мл (полный до краёв). Ложка сыпучих — с горкой, как в исходных таблицах. Значения приблизительные: мука одного помола и одной влажности ложится в стакан плотнее другой, поэтому в выпечке весы точнее стакана.
Таблицы мер и весов
Грамм в стакане и в ложке. Показаны продукты этого рецепта, остальные найдутся поиском. Прочерк — надёжного числа нет.
| Продукт | Стакан 250 мл | Стакан 200 мл | Ст. л. | Ч. л. | Ст. л. без горки |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная | 160 г | 130 г | 30 г* | 10 г | 20 г |
| Мука кукурузная | 160 г | 130 г | 30 г* | 10 г | — |
| Мука рисовая | 170 г | 140 г | 30 г* | 10 г | — |
| Крупа манная | 200 г | 160 г | 25 г* | 8 г | — |
| Рис | 230 г | 180 г | 25 г* | 8 г | 20 г |
| Крупа гречневая | 210 г | 165 г | 25 г* | 7 г | — |
| Хлопья овсяные | 100 г | 80 г | 14 г* | 4 г | — |
| Сухари панировочные молотые | 125 г | 100 г | 15 г* | 5 г | — |
| Макароны(паста) | 230 г | 190 г | — | — | — |
| Чечевица | 180 г | 160 г | 12 г* | 4 г | — |
| Горох | 230 г | 205 г | 25 г* | — | — |
| Фасоль | 190 г | 150 г | 15 г* | 4 г | — |
| Крахмал | 180 г | 150 г | — | — | — |
| Сахар(песок) | 200 г | 180 г | 25 г* | 8 г | 14 г |
| Ванильный сахар | 200 г | 180 г | 25 г* | 8 г | — |
| Сахарная пудра | 180 г | 140 г | 25 г* | 10 г | — |
| Мёд | 325 г | 265 г | 35 г* | 12 г | — |
| Молоко сгущённое | 300 г | 250 г | 30 г* | 12 г | — |
| Варенье, джем, повидло | 330 г | 270 г | — | — | — |
| Соль | 320 г | — | 30 г* | 10 г | 22 г |
| Сода пищевая | — | — | 28 г* | — | — |
| Разрыхлитель теста | — | — | 12 г* | 4 г | — |
| Дрожжи сухие | — | — | 8 г | 3 г | — |
| Вода | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Молоко | 250 г | 200 г | 20 г | 5 г | — |
| Кефир, простокваша, пахта | 255 г | 205 г | 20 г | 8 г | — |
| Сливки | 250 г | 200 г | 15 г | 5 г | — |
| Сметана | 260 г | 210 г | 25 г* | 10 г | — |
| Творог | 250 г | 200 г | 17 г | 5 г | — |
| Йогурт | 250 г | 200 г | 18 г | 6 г | — |
| Сыр творожный(сливочный) | — | — | 17 г* | — | — |
| Масло сливочное растопленноерастопленное | 240 г | 185 г | 20 г | 8 г | — |
| Сыр твёрдый тёртыйтёртый | 100 г | 80 г | — | — | — |
| Масло растительное(подсолнечное, оливковое) | 230 г | 190 г | 17 г | 5 г | — |
| Бульон | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Вино | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Уксус | 250 г | 200 г | 15 г | 5 г | — |
| Соевый соус | — | — | 15 г | 5 г | — |
| Сок фруктовый | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Томатная паста(томат-пюре) | 300 г | 250 г | 30 г* | 10 г | — |
| Кетчуп | — | — | 22 г* | 7 г | — |
| Горчица | — | — | 18 г* | 6 г | — |
| Майонез | 250 г | 210 г | 25 г* | 10 г | — |
| Картофельштука — среднего размера1 картофелина ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Лук репчатыйштука — среднего размера1 луковица ≈ 75 г | — | — | — | — | — |
| Помидорштука — среднего размера1 помидор ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Огурецштука — среднего размера1 огурец ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Свёклаштука — среднего размера1 свёкла ≈ 75 г | — | — | — | — | — |
| Лимонштука — среднего размера1 лимон ≈ 120 г | — | — | — | — | — |
| Яблокоштука — среднего размера1 яблоко ≈ 150 г | — | — | — | — | — |
| Бананштука — среднего размера1 банан ≈ 220 г | — | — | — | — | — |
| Клубника1 ягода ≈ 37 г | 150 г | 120 г | 25 г* | — | — |
| Малина | 140 г | 110 г | 20 г* | 5 г | — |
| Черника | 200 г | 160 г | 20 г* | 5 г | — |
| Клюква | 145 г | 115 г | 22 г* | 7 г | — |
| Вишня | 165 г | 130 г | 25 г* | 8 г | — |
| Изюмягода — среднего размера | 190 г | 155 г | — | — | — |
| Орехи грецкие | 170 г | 130 г | — | — | — |
| Миндаль | 160 г | 130 г | — | — | — |
| Арахис | 175 г | 140 г | 25 г* | 8 г | — |
| Кунжут | — | — | 12 г* | 4 г | — |
| Мак | 155 г | 135 г | — | — | — |
| Перец чёрный молотыймолотый | — | — | 18 г* | 5 г | — |
| Паприка молотая | — | — | 18 г* | 5 г | — |
| Корица молотая | — | — | 9 г* | 3 г | — |
| Кориандр молотыймолотый | — | — | 7 г* | 3 г | — |
| Куркума | — | — | 7 г* | 3 г | — |
| Чеснок сушёный(порошок)сушёный, порошком | — | — | 13 г* | — | — |
| Яйцо куриноекатегория C1, целиком1 яйцо ≈ 55 г | — | — | — | — | — |
* Ложка с горкой. У сыпучих она весит заметно больше ровной: мука — 30 г с горкой против 20 г без неё. Если в рецепте не сказано иначе, ложка считается с горкой.
Ингредиенты:
- Картофель крахмалистый (с рыхлой мякотью, для пюре), очищенный, 3 клубня одного размера 600 г (по 200 г)
- Оливковое масло 15 мл (1 ст. л.)
- Соль (ещё по вкусу в конце) 1 ч. л.
- Чёрный перец молотый (ещё по вкусу в конце) ½ ч. л.
- Чеснок, мелко нарубленный 5 зубчиков
- Сливки 20–33% (или тёплое молоко) 60 мл
- Сливочное масло 45 г
- Мускатный орех молотый ¼ ч. л.
- Бекон, для подачи 3 ломтика
- Петрушка рубленая, для подачи 3 ст. л.
Подходит для аэрогрилей
Инструкция по приготовлению
Крупный шрифт включён. Нажмите на шаг, чтобы отметить его сделанным.
Перемешайте очищенные клубни в большой миске с оливковым маслом, солью и перцем, затем положите каждый на отдельный лист фольги и надрежьте сверху вдоль, на треть глубины клубня.
Разделите чеснок поровну между клубнями, уложите в надрезы и плотно заверните каждый клубень в фольгу. Фольга не должна выступать за края корзины и касаться нагревателя.
Выберите программу "Preheat" (4 мин), установите температуру 205°C и нажмите кнопку Старт/Пауза. Дождитесь окончания разогреваДля предварительного разогрева установите температуру 205°C и 5 минут и нажмите кнопку Старт/Пауза. Дождитесь окончания разогрева.
Выложите завёрнутый картофель в разогретую корзину; на Dual Basket клубни делят по корзинам, на Turbo Tower Pro по ярусам......; у Dual Basket две корзины, клубни делят между ними: два в одну, один в другую.; клубни делят между нижним и верхним ярусами.
Выберите программу "Bake", установите температуру 205°C и время 40 минут, затем нажмите кнопку Старт/Пауза.Установите температуру 205°C и время 40 минут, затем нажмите кнопку Старт/Пауза.
Пока картофель запекается, обжарьте бекон на плите, на сухой сковороде, до хруста, обсушите на бумажном полотенце и крупно порубите.
Проверьте готовность: придержите завёрнутый клубень щипцами и проткните ножом через фольгу. Нож должен войти в центр без сопротивления; если идёт туго, запекайте клубни ещё 5 минут и проверьте снова.
Осторожно разверните фольгу: из неё выходит пар. Переложите картофель с чесноком и всем, что осталось в фольге, в большую миску и разомните вилкой или толкушкой до гладкой массы. Миксером не взбивайте: крахмалистый картофель станет клейким.
Подогрейте сливки в кружке в микроволновке около 35 секунд, до тёплых на ощупь, и влейте в картофель. Тёплые сливки не охлаждают пюре и смешиваются быстрее холодных.
Добавьте сливочное масло и мускатный орех, перемешайте и доведите вкус солью и перцем.
Переложите пюре в сервировочную миску, посыпьте беконом и петрушкой и подавайте сразу.
Остатки храните в закрытой посуде в холодильнике до 2 суток. Разогревайте, помешивая, до горячего по всей массе.
Приготовили? Оцените рецепт
Вопросы о приготовлении
Картофельное пюре с чесноком в аэрогриле: сколько времени готовить?
Около 55 минут от начала готовки до подачи. Из них 15 мин уходит на подготовку продуктов и 40 мин на само приготовление.
При какой температуре и на каком режиме готовить?
Режим и температура: Bake, 205 °C, 40 мин. На Air Fryer Pro LE CAF-L501: ручная установка, 205 °C, 40 мин. Значения взяты из шагов рецепта и служат ориентиром: время зависит от размера кусков и загрузки корзины, проверяйте готовность блюда.
На каких моделях Cosori можно приготовить этот рецепт?
Рецепт рассчитан на TurboBlaze™ 6,0 л, Dual Blaze™ 6,4 л, TurboTower Pro 10,8 л, Dual Basket 8,5 л, Premium II Plus 6,2 л, Smart Air Fryer CS158-AF, Air Fryer CP158-AF (чёрный), Air Fryer CP158-AF (белый), Air Fryer CP158-AF (красный), Air Fryer Pro LE CAF-L501.
Сколько получается порций и какая калорийность?
Из указанного количества ингредиентов получается 3 порции. Вес одной порции 239 г. В одной порции 441 ккал, белки 9 г, жиры 29 г, углеводы 36 г.
