Кокосовый йогурт на завтрак

Шаг 1

Вылейте кокосовые сливки и кленовый сироп в чашу мультишефа Cosori.

Шаг 2

Выберите программу "Yoghurt", установите температуру 82°C и нажмите кнопку Start. Периодически помешивайте. Дождитесь пока сливки нагреются до температуры 82°C.

Шаг 3

Оставьте горячие сливки остывать до 43°C, это может занять больше часа. Чтобы ускорить процесс, вы можете поставить емкость со сливками на ледяную баню.

Шаг 4

Отлейте 120 мл теплых сливок в небольшую миску, добавьте простой йогурт и ванильный экстракт, перемешайте. Перелейте смесь обратно в чашу и хорошо взбейте венчиком.

Шаг 5

Накройте мультишеф крышкой и переведите переключатель выпуска пара в положение Vent.

Шаг 6

Выберите программу "Yoghurt", установите время 10 часов и температуру 43°C, затем нажмите Start.

Шаг 7

Осторожно откройте крышку по окончании работы мультишефа и проверьте, застыл ли йогурт и стал ли он достаточно приятным на ваш вкус. По желанию можно ферментировать йогурт в течение 24 часов. Так он станет более густым и приобретет насыщенный вкус.

Шаг 8

Охладите йогурт до комнатной температуры, затем накройте чашу пищевой пленкой и оставьте в холодильнике не менее чем на 6 часов.

Шаг 9

Разложите йогурт по порционным тарелкам, украсьте его гранолой и свежими фруктами.