Кокосовый йогурт на завтрак
Идеальный вариант растительного йогурта для правильного питания! Здоровье и польза!
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
лактоза, белки коровьего молока, аллерген f234 (ваниль)
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 291 г
Ингредиенты:
- Жирные кокосовые сливки 1,0 л
- Чистый кленовый сироп 85,0 гр
- Простой йогурт (с пометкой «содержит живые культуры») 75,0 гр
- Ванильный экстракт 1 ч.л., по желанию
- Гранола для подачи
- Свежие фрукты для подачи на стол
- Баночки объемом 250 мл
- Термометр кухонный
Подходящие устройства:
Инструкция по приготовлению
Вылейте кокосовые сливки и кленовый сироп в чашу мультишефа Cosori.
Выберите программу "Yoghurt", установите температуру 82°C и нажмите кнопку Start. Периодически помешивайте. Дождитесь пока сливки нагреются до температуры 82°C.
Оставьте горячие сливки остывать до 43°C, это может занять больше часа. Чтобы ускорить процесс, вы можете поставить емкость со сливками на ледяную баню.
Отлейте 120 мл теплых сливок в небольшую миску, добавьте простой йогурт и ванильный экстракт, перемешайте. Перелейте смесь обратно в чашу и хорошо взбейте венчиком.
Накройте мультишеф крышкой и переведите переключатель выпуска пара в положение Vent.
Выберите программу "Yoghurt", установите время 10 часов и температуру 43°C, затем нажмите Start.
Осторожно откройте крышку по окончании работы мультишефа и проверьте, застыл ли йогурт и стал ли он достаточно приятным на ваш вкус. По желанию можно ферментировать йогурт в течение 24 часов. Так он станет более густым и приобретет насыщенный вкус.
Охладите йогурт до комнатной температуры, затем накройте чашу пищевой пленкой и оставьте в холодильнике не менее чем на 6 часов.
Разложите йогурт по порционным тарелкам, украсьте его гранолой и свежими фруктами.
