Крем-брюле в мультишефе

Шаг 1

Взбейте сахар и яичные желтки в миске среднего размера до посветления.

Шаг 2

Влейте жирные сливки, постоянно взбивая, затем процедите смесь через мелкое сито в мерный стакан с носиком.

Шаг 3

Добавьте ванильный экстракт и соль.

Шаг 4

Наполните рамекины смесью на ¾, затем плотно накройте их алюминиевой фольгой.

Шаг 5

Налейте 350 мл воды в чашу мультишефа Cosori, установите решетку для приготовления на пару и поставьте на нее рамекины.

Шаг 6

Установите крышку на мультишеф.

Шаг 7

Выберите программу "Pressure Cook", отключите функцию Keep Warm, установите низкое давление и время 11 минут, затем нажмите кнопку Start.

Шаг 8

Оставьте мультишеф на 8 минут для сброса давления, затем переместите переключатель выпуска пара в положение Vent, чтобы сбросить оставшееся давление.

Шаг 9

Осторожно откройте крышку и извлеките решетку. Откройте рамекины и дайте им остыть до комнатной температуры, затем охладите в холодильнике в течение 4 часов или ночи.

Шаг 10

Посыпьте каждый рамекин тонким слоем сахарной пудры, затем карамелизируйте сахар с помощью кулинарной горелки или поставьте под гриль, пока сахар не станет золотисто-коричневым и не расплавится.

Шаг 11

Подавайте крем-брюле, украсив его нарезанной клубникой.