Крем-брюле

Взбейте сахар и яичные желтки в миске среднего размера до посветления.

Влейте жирные сливки, постоянно взбивая, затем процедите смесь через мелкое сито в мерный стакан с носиком.

Добавьте ванильный экстракт и соль.

Наполните рамекины смесью на ¾, затем плотно накройте их алюминиевой фольгой.

Налейте 350 мл воды в чашу мультишефа Cosori, установите в нее решетку для приготовления на пару и поставьте на нее рамекины.

Установите крышку на мультишеф.

Выберите программу Pressure Cook [Приготовление под давлением], отключите программу Keep Warm [Поддержание тепла], установите низкое давление и время 11 минут, затем нажмите кнопку "Start".

Оставьте мультишеф на 8 минут для сброса давления, затем переместите переключатель выпуска пара в положение "Vent", чтобы сбросить оставшееся давление.

Осторожно откройте крышку и извлеките решетку. Откройте рамекины и дайте им остыть до комнатной температуры, затем охладите в холодильнике в течение 4 часов или ночи.

Посыпьте каждый рамекин тонким слоем сахарной пудры, затем карамелизируйте сахар с помощью кулинарной горелки или поставьте под гриль, пока сахар не станет золотисто-коричневым и не расплавится.

Подавайте крем-брюле, украсив его нарезанной клубникой.