Масурдал

Знаменитый индийский чечевичный суп, столь любимый многими и в нашей стране. Готовьте его по классическому рецепту в мультишефе гораздо быстрее, чем на плите!

13 ингредиентов

30 минут

4 персоны

Ингредиенты

250 г красной чечевицы

2,5 л воды или бульона

1 белый лук

1 морковь

1 крупный помидор

1½ чайные ложки тертого имбиря

2 ст.л. сливочного масла (лучше топленого)

1 ст.л. оливкового масла

2 ч.л. гарам-масала

1 ч.л. куркумы

1 свежий острый перец или ½ ч.л. кайенского перца

1½ ч.л. соли

10 г кинзы, для подачи

Инструкция по приготовлению

Шаг 1

Надрежьте кожуру помидора сверху крест-накрест. Ошпарьте кипятком и снимите кожуру. Затем мякоть помидора измельчите. Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 2

Выберите программу “Sauté” и нажмите Start. Поместите в чашу мультишефа оливковое и сливочное масло, растопите и обжаривайте в нем лук и морковь примерно 4 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.

Шаг 3

Добавьте помидор, имбирь, гарам-масала, куркуму, натертый или нарезанный тонкими колечками острый перец (можно заменить на кайенский перец).

Шаг 4

Добавьте в чашу мультишефа чечевицу, воду и соль. Закройте прибор крышкой.

Шаг 4

Выберите программу Bean/Grain и установите низкое давление и время 20 минут, затем нажмите Start.

Шаг 5

Оставьте мультишеф для сброса давления до тех пор, пока поплавковый клапан не окажется на одном уровне с крышкой. Затем переместите переключатель выпуска пара в положение Vent, чтобы сбросить оставшееся давление.

Шаг 6

Откройте крышку мультишефа. Попробуйте суп на вкус и по необходимости приправьте по вкусу.

Шаг 7

Подавайте суп к столу, украсив нарезанной кинзой.

Подходящий аэрогриль