Персидский суп Э Джо

Плотный, сытный персидский суп, который обязательно удивит вашу семью и гостей!

13 ингредиентов

40 минут

4 персоны

Ингредиенты

1 средняя луковица

1 стебель сельдерея

2 ст.л. оливкового масла

2 л говяжьего бульона

100 г вареной говядины

200 г необработанного перлового ячменя

1 большая морковь

Соль и перец по вкусу

2 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. муки

500 мл молока

2 ч.л. свежего лимонного сока

Измельченные листья петрушки

Инструкция по приготовлению

Шаг 1

Нарежьте лук, сельдерей и говядину кубиками. Морковь потрите на терке. Мясо пока отложите в сторону.

Шаг 2

Выберите программу “Sauté” и нажмите Start. Налейте в чашу мультишефа оливковое масло и обжаривайте лук и сельдерей примерно 4 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.

Шаг 3

Налейте бульон в чашу мультишефа и доведите до кипения. Затем добавьте перловку и морковь, перемешайте все вместе. Закройте прибор крышкой.

Шаг 4

Выберите программу “Bean/Grain” и установите низкое давление и время 25 минут, затем нажмите Start. Перловка должна хорошо развариться. При необходимости увеличьте время приготовления.

Шаг 5

Поместите в сотейник сливочное масло и растопите его на среднем огне. Затем добавьте муку и перемешайте.

Шаг 6

Медленно влейте молоко в сотейник, непрерывно помешивая. Продолжайте помешивать еще 5-10 минут или пока смесь не станет густой и бархатистой.

Шаг 7

Оставьте мультишеф для сброса давления до тех пор, пока поплавковый клапан не окажется на одном уровне с крышкой. Затем переместите переключатель выпуска пара в положение Vent, чтобы сбросить оставшееся давление.

Шаг 8

Откройте крышку мультишефа и добавьте в суп говядину и молочно-сливочную смесь. Перемешайте, чтобы суп стал однородным. Затем оставьте суп вариться без крышки еще на 10 минут. Попробуйте суп на вкус и добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 9

Разлейте суп по тарелкам, добавьте в каждую около ½ чайной ложки лимонного сока и украсьте нарезанной петрушкой. Подавайте к столу.

Подходящий аэрогриль