Творожная запеканка без сахара и манки
Запеканка, где сладость даёт переспелый банан, а связывают массу яйца и молотые овсяные хлопья. Полкило творога на четыре завтрака, 27 г белка в порции.
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
аллерген f75 (яичный желток, вителлин), лактоза, белки коровьего молока, глютен, авенин, аллерген f234 (ваниль), аллерген f1 (яичный белок)
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 177 г
Ингредиенты:
- Творог 5% 500 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Банан переспелый 1 шт. (100 г мякоти)
- Овсяные хлопья долгой варки 40 г (4 ст. л.)
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
- Экстракт ванили 1 ч. л.
- Соль щепотка
- Сливочное масло для формы 5 г
Подходящие устройства:
Инструкция по приготовлению
Достаньте творог заранее и дайте ему постоять двадцать минут в тепле. Холодный творог остаётся крупинками, и запеканка выходит зернистой.
Смелите овсяные хлопья в кофемолке или блендере до грубой муки. Это замена манке: манка тянет на себя воду и делает срез резиновым, молотые хлопья держат влагу мягче.
Разомните банан вилкой в пюре. Он здесь вместо сахара, поэтому берите переспелый, с коричневыми пятнами на кожуре: в зелёном сладости нет вовсе.
Пробейте творог с яйцами, банановым пюре и ванилью погружным блендером до гладкости, потом ложкой вмешайте молотые хлопья, разрыхлитель и соль. Масса должна сходить с ложки лентой, а не падать комом.
Подберите форму под свою модель. Форма нужна жаропрочная и круглая: в корзину 23×22 см (TurboBlaze, Dual Blaze, CS158, CP158) входит форма до 20 см, в Premium II Plus 24×23 см до 21 см, в Pro LE 20,8×20,8 см до 18 см, в Dual Basket на две корзины по форме до 14 см в каждую, в Turbo Tower Pro форма до 21 см встаёт в нижний ярус. Сложите из фольги две полоски шириной 4 см, подложите их под форму крест-накрест и выведите концы наверх. За эти петли форма достаётся из горячей корзины одной рукой, без прихватки и без третьей руки.
Смажьте форму сливочным маслом и вылейте массу, разровняв её ложкой. В форме 20 см она встанет слоем в два с половиной сантиметра и на разрыхлителе поднимется ещё на палец, так что бортик нужен не ниже 5 см.
Выберите программу "Bake", установите температуру 170°C и время 30 минут, затем нажмите кнопку Старт/Пауза. На моделях без этой программы выставьте те же значения вручную.
Проверьте деревянной шпажкой в центре: сухая означает готово, влажная — ещё пять минут. Верх к этому моменту светло-золотистый; тёмная корка говорит, что температура была выше 170 °C.
Дайте запеканке остыть в форме хотя бы полчаса. Горячая она разваливается на куски, остывшая режется ровными ломтями, а из холодильника наутро она вкуснее, чем сразу.
Подавайте с греческим йогуртом и ягодами. Сладость здесь деликатная: один банан на 700 г запеканки даёт около 3 г сахаров на порцию. Тому, кто уходит с сахарной запеканки, стоит взять второй банан или горсть изюма. Привычные варианты в каталоге тоже есть: «Творожная запеканка с курагой» на аэрогриле и «Творожная запеканка» на манке с сахаром, та в мультишефе.
Приготовили? Оцените рецепт
Оцените первым — поможете другим выбрать
Вопросы о приготовлении
Творожная запеканка без сахара и манки: сколько времени готовить?
Около 50 минут от начала готовки до подачи. Из них 20 мин уходит на подготовку продуктов и 30 мин на само приготовление.
На каких моделях Cosori можно приготовить этот рецепт?
Рецепт рассчитан на TurboBlaze™ 6,0 л, Dual Blaze™ 6,4 л, TurboTower Pro 10,8 л, Dual Basket 8,5 л, Premium II Plus 6,2 л, Smart Air Fryer CS158-AF, Air Fryer CP158-AF (чёрный), Air Fryer CP158-AF (белый), Air Fryer CP158-AF (красный), Air Fryer Pro LE CAF-L501.
Сколько получается порций и какая калорийность?
Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции. Вес одной порции 177 г. В одной порции 276 ккал, белки 27 г, жиры 12 г, углеводы 15 г.
