Синнабоны
Нежное тесто с маслом, коричневым сахаром и корицей, запеченное в аэрогриле, превращается в сочные и ароматные рулетики.
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
лактоза, белки коровьего молока, аллерген f234 (ваниль)
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 235 г
Кулинарный калькулятор
Сколько это в стаканах и ложках — для того количества порций, что выбрано выше.
- Теплое молоко 240 мл 1 ст. (250 мл)
- Сливочное масло, растопленное растопленное 60 гр ¼ ст. (250 мл) · 3 ст. л.
- Сливочное масло комнатной температуры растопленное 60 гр ¼ ст. (250 мл) · 3 ст. л.
- Белый сахар 50 гр ¼ ст. (250 мл) · 2 ст. л.
- Сухие дрожжи 4,5 гр ½ ст. л.
- Мука 285 г 1¾ ст. (250 мл)
- Сливочный сыр, комнатной температуры 120 гр 7 ст. л.
- Сахарная пудра 120 гр ⅔ ст. (250 мл)
- Сливочное масло, комнатной температуры растопленное 115 гр ½ ст. (250 мл)
Не пересчитываем: темно-коричневый сахар. Надёжной домашней меры у них нет, либо количество слишком мало для стакана и ложки.
Стакан — тонкий, 250 мл (полный до краёв). Ложка сыпучих — с горкой, как в исходных таблицах. Значения приблизительные: мука одного помола и одной влажности ложится в стакан плотнее другой, поэтому в выпечке весы точнее стакана.
Таблицы мер и весов
Грамм в стакане и в ложке. Показаны продукты этого рецепта, остальные найдутся поиском. Прочерк — надёжного числа нет.
| Продукт | Стакан 250 мл | Стакан 200 мл | Ст. л. | Ч. л. | Ст. л. без горки |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная | 160 г | 130 г | 30 г* | 10 г | 20 г |
| Мука кукурузная | 160 г | 130 г | 30 г* | 10 г | — |
| Мука рисовая | 170 г | 140 г | 30 г* | 10 г | — |
| Крупа манная | 200 г | 160 г | 25 г* | 8 г | — |
| Рис | 230 г | 180 г | 25 г* | 8 г | 20 г |
| Крупа гречневая | 210 г | 165 г | 25 г* | 7 г | — |
| Хлопья овсяные | 100 г | 80 г | 14 г* | 4 г | — |
| Сухари панировочные молотые | 125 г | 100 г | 15 г* | 5 г | — |
| Макароны(паста) | 230 г | 190 г | — | — | — |
| Чечевица | 180 г | 160 г | 12 г* | 4 г | — |
| Горох | 230 г | 205 г | 25 г* | — | — |
| Фасоль | 190 г | 150 г | 15 г* | 4 г | — |
| Крахмал | 180 г | 150 г | — | — | — |
| Сахар(песок) | 200 г | 180 г | 25 г* | 8 г | 14 г |
| Ванильный сахар | 200 г | 180 г | 25 г* | 8 г | — |
| Сахарная пудра | 180 г | 140 г | 25 г* | 10 г | — |
| Мёд | 325 г | 265 г | 35 г* | 12 г | — |
| Молоко сгущённое | 300 г | 250 г | 30 г* | 12 г | — |
| Варенье, джем, повидло | 330 г | 270 г | — | — | — |
| Соль | 320 г | — | 30 г* | 10 г | 22 г |
| Сода пищевая | — | — | 28 г* | — | — |
| Разрыхлитель теста | — | — | 12 г* | 4 г | — |
| Дрожжи сухие | — | — | 8 г | 3 г | — |
| Вода | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Молоко | 250 г | 200 г | 20 г | 5 г | — |
| Кефир, простокваша, пахта | 255 г | 205 г | 20 г | 8 г | — |
| Сливки | 250 г | 200 г | 15 г | 5 г | — |
| Сметана | 260 г | 210 г | 25 г* | 10 г | — |
| Творог | 250 г | 200 г | 17 г | 5 г | — |
| Йогурт | 250 г | 200 г | 18 г | 6 г | — |
| Сыр творожный(сливочный) | — | — | 17 г* | — | — |
| Масло сливочное растопленноерастопленное | 240 г | 185 г | 20 г | 8 г | — |
| Сыр твёрдый тёртыйтёртый | 100 г | 80 г | — | — | — |
| Масло растительное(подсолнечное, оливковое) | 230 г | 190 г | 17 г | 5 г | — |
| Бульон | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Вино | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Уксус | 250 г | 200 г | 15 г | 5 г | — |
| Соевый соус | — | — | 15 г | 5 г | — |
| Сок фруктовый | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Томатная паста(томат-пюре) | 300 г | 250 г | 30 г* | 10 г | — |
| Кетчуп | — | — | 22 г* | 7 г | — |
| Горчица | — | — | 18 г* | 6 г | — |
| Майонез | 250 г | 210 г | 25 г* | 10 г | — |
| Картофельштука — среднего размера1 картофелина ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Лук репчатыйштука — среднего размера1 луковица ≈ 75 г | — | — | — | — | — |
| Помидорштука — среднего размера1 помидор ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Огурецштука — среднего размера1 огурец ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Свёклаштука — среднего размера1 свёкла ≈ 75 г | — | — | — | — | — |
| Лимонштука — среднего размера1 лимон ≈ 120 г | — | — | — | — | — |
| Яблокоштука — среднего размера1 яблоко ≈ 150 г | — | — | — | — | — |
| Бананштука — среднего размера1 банан ≈ 220 г | — | — | — | — | — |
| Клубника1 ягода ≈ 37 г | 150 г | 120 г | 25 г* | — | — |
| Малина | 140 г | 110 г | 20 г* | 5 г | — |
| Черника | 200 г | 160 г | 20 г* | 5 г | — |
| Клюква | 145 г | 115 г | 22 г* | 7 г | — |
| Вишня | 165 г | 130 г | 25 г* | 8 г | — |
| Изюмягода — среднего размера | 190 г | 155 г | — | — | — |
| Орехи грецкие | 170 г | 130 г | — | — | — |
| Миндаль | 160 г | 130 г | — | — | — |
| Арахис | 175 г | 140 г | 25 г* | 8 г | — |
| Кунжут | — | — | 12 г* | 4 г | — |
| Мак | 155 г | 135 г | — | — | — |
| Перец чёрный молотыймолотый | — | — | 18 г* | 5 г | — |
| Паприка молотая | — | — | 18 г* | 5 г | — |
| Корица молотая | — | — | 9 г* | 3 г | — |
| Кориандр молотыймолотый | — | — | 7 г* | 3 г | — |
| Куркума | — | — | 7 г* | 3 г | — |
| Чеснок сушёный(порошок)сушёный, порошком | — | — | 13 г* | — | — |
| Яйцо куриноекатегория C1, целиком1 яйцо ≈ 55 г | — | — | — | — | — |
* Ложка с горкой. У сыпучих она весит заметно больше ровной: мука — 30 г с горкой против 20 г без неё. Если в рецепте не сказано иначе, ложка считается с горкой.
Ингредиенты:
- Теплое молоко 240,0 мл
- Сливочное масло, растопленное 60,0 гр
- Сливочное масло комнатной температуры 60,0 гр
- Белый сахар 50,0 гр
- Темно-коричневый сахар 100,0 гр
- Сухие дрожжи 0.5 пакетика (4-5 г)
- Мука 285 г и еще немного, для подсыпки
- Разрыхлитель 0,5 ч.л.
- Соль 1,0 ч.л.
- Молотая корица 2,5 ч.л.
- Сливочный сыр, комнатной температуры 120,0 гр
- Сахарная пудра 120,0 гр
- Сливочное масло, комнатной температуры 115,0 гр
- Ванильный экстракт 0,5 ч.л.
- Бумага для выпечки
- Миксер
- Скалка
Подходит для аэрогрилей
Инструкция по приготовлению
Крупный шрифт включён. Нажмите на шаг, чтобы отметить его сделанным.
Поместите теплое молоко, растопленное масло, белый сахар и сухие дрожжи в чашу миксера, оснащенного крюком для теста, и оставьте на 1 минуту, до образования пены.
Добавьте 240 г муки и перемешайте на низкой скорости до однородности, затем снимите чашу, накройте ее полиэтиленовой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
Установите чашу обратно в миксер и добавьте оставшиеся 45 г муки, разрыхлитель и соль. Используя крюк для теста, на низкой скорости вымешивайте тесто в течение 5-6 минут.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте скалкой до толщины 5-6 мм.
Размажьте мягкое сливочное масло по поверхности теста, оставляя непокрытой границу в 6 мм с одного края. Затем посыпьте темно-коричневым сахаром и корицей.
Скрутите тесто в рулет так, чтобы непромасленный край остался на снаружи.
Разрежьте тесто на куски толщиной от 25 до 40 мм и выложите их на слегка смазанный маслом противень, затем накройте полиэтиленовой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 30-60 минут.
Поместите сетчатый противень в корзину аэрогриля Cosori.
Выберите программу “Preheat”ручной режим, установите температуру 160℃, затем нажмите Старт/Пауза для предварительного разогрева.
Положите на предварительно разогретый сетчатый противень пергаментную бумагу, а не нее – синнабоны.
Выберите программу “Bake”, установите время 15 минут, затем нажмите Старт/Пауза.
Смешайте ложкой все ингредиенты для глазури вместе, до однородности.
Достаньте булочки с корицей, намажьте их сверху сливочно-сырной глазурью и подавайте.
Приготовили? Оцените рецепт
Оцените первым — поможете другим выбрать
Вопросы о приготовлении
Синнабоны: сколько времени готовить?
Около 1 часа 35 минут от начала готовки до подачи. Из них 80 мин уходит на подготовку продуктов и 15 мин на само приготовление.
На каких моделях Cosori можно приготовить этот рецепт?
Рецепт рассчитан на TurboBlaze™ 6,0 л, Dual Blaze™ 6,4 л, TurboTower Pro 10,8 л, Premium II Plus 6,2 л.
Сколько получается порций и какая калорийность?
Из указанного количества ингредиентов получается 5 порций. Вес одной порции 235 г. В одной порции 858 ккал, белки 14 г, жиры 46 г, углеводы 96 г.
