Домашний греческий йогурт

Приготовить греческий йогурт дома возможно! Причем Вы сможете сами решить йогурт какой густоты Вам хочется сейчас, с каким наполнителем его смешать. Вариантов множество, а выбор за Вами!
Домашний греческий йогурт
Ингредиенты   8 ингредиентов
Время приготовления   600 минут
Количество персон   4 персоны
113
Ингредиенты
1,8 л цельного молока
45 г простого йогурта (с пометкой «содержит живые культуры»)
1 ч.л. ванильного экстракта, по желанию
75 г сгущенного молока с сахаром, по желанию
Пищевой термометр
Кофейный фильтр или бумажное полотенце
Сито
Стеклянные баночки или контейнеры
Инструкция по приготовлению

Добавьте молоко в чашу мультишефа Cosori.

Выберите программу Yoghurt [Йогурт], установите температуру на 82°C, затем нажмите "Start". Периодически помешивайте. Дождитесь, пока молоко нагреется до температуры 82°C.

Оставьте молоко остывать до 43°C. Чтобы ускорить процесс, можно поставить емкость с молоком на ледяную баню.

Отлейте 120 мл остывшего молока в небольшую миску, добавьте простой йогурт, ванильный экстракт и сгущенное молоко с сахаром. Перелейте смесь обратно в чашу и хорошо перемешайте венчиком.

Накройте мультишеф крышкой и переведите переключатель выпуска пара в положение "Vent".

Выберите программу Yoghurt, установите время 10 часов и температуру 43°C, затем нажмите "Start".

Осторожно откройте крышку по завершению работы мультишефа и проверьте, застыл ли йогурт и стал ли он приятным на ваш вкус. По желанию можно ферментировать йогурт в течение 24 часов. Так он станет более густым и приобретет насыщенный вкус.

Поместите сито, выстланное кофейным фильтром или бумажным полотенцем, в большую миску, затем переложите туда йогурт. Накройте сверху пищевой пленкой.

Охладите йогурт до комнатной температуры, затем оставьте его в холодильнике на ночь.

Переложите процеженный йогурт в баночки или контейнеры.

Подходящий аэрогриль
Удивите своих близких новыми блюдами из аэрогриля!
Удивите своих близких новыми блюдами из аэрогриля!
Подписывайтесь на обновления рецептов и становитесь настоящими шеф-поварами на своей кухне
Получи скидку
Отправляя данные, Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности