Плетенка для завтрака из слоеного теста
Идея завтрака для любителей сдобных изделий! Здесь со слоеным тестом запекаем грибы, сыр и колбасу.
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
аллерген f75 (яичный желток, вителлин), лактоза, белки коровьего молока, глютен, аллерген f1 (яичный белок), аллергены колбасы
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 202 г
Кулинарный калькулятор
Сколько это в стаканах и ложках — для того количества порций, что выбрано выше.
- Сливочное масло растопленное 20 гр 1 ст. л.
- Жирные сливки 60 мл ¼ ст. (250 мл)
- Сыр Фонтина, свеженатертый тёртый 120 мл 1¼ ст. (250 мл)
Не пересчитываем: смесь грибов, молотая колбаса для завтрака, мука. Надёжной домашней меры у них нет, либо количество слишком мало для стакана и ложки.
Стакан — тонкий, 250 мл (полный до краёв). Ложка сыпучих — с горкой, как в исходных таблицах. Значения приблизительные: мука одного помола и одной влажности ложится в стакан плотнее другой, поэтому в выпечке весы точнее стакана.
Таблицы мер и весов
Грамм в стакане и в ложке. Показаны продукты этого рецепта, остальные найдутся поиском. Прочерк — надёжного числа нет.
| Продукт | Стакан 250 мл | Стакан 200 мл | Ст. л. | Ч. л. | Ст. л. без горки |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная | 160 г | 130 г | 30 г* | 10 г | 20 г |
| Мука кукурузная | 160 г | 130 г | 30 г* | 10 г | — |
| Мука рисовая | 170 г | 140 г | 30 г* | 10 г | — |
| Крупа манная | 200 г | 160 г | 25 г* | 8 г | — |
| Рис | 230 г | 180 г | 25 г* | 8 г | 20 г |
| Крупа гречневая | 210 г | 165 г | 25 г* | 7 г | — |
| Хлопья овсяные | 100 г | 80 г | 14 г* | 4 г | — |
| Сухари панировочные молотые | 125 г | 100 г | 15 г* | 5 г | — |
| Макароны(паста) | 230 г | 190 г | — | — | — |
| Чечевица | 180 г | 160 г | 12 г* | 4 г | — |
| Горох | 230 г | 205 г | 25 г* | — | — |
| Фасоль | 190 г | 150 г | 15 г* | 4 г | — |
| Крахмал | 180 г | 150 г | — | — | — |
| Сахар(песок) | 200 г | 180 г | 25 г* | 8 г | 14 г |
| Ванильный сахар | 200 г | 180 г | 25 г* | 8 г | — |
| Сахарная пудра | 180 г | 140 г | 25 г* | 10 г | — |
| Мёд | 325 г | 265 г | 35 г* | 12 г | — |
| Молоко сгущённое | 300 г | 250 г | 30 г* | 12 г | — |
| Варенье, джем, повидло | 330 г | 270 г | — | — | — |
| Соль | 320 г | — | 30 г* | 10 г | 22 г |
| Сода пищевая | — | — | 28 г* | — | — |
| Разрыхлитель теста | — | — | 12 г* | 4 г | — |
| Дрожжи сухие | — | — | 8 г | 3 г | — |
| Вода | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Молоко | 250 г | 200 г | 20 г | 5 г | — |
| Кефир, простокваша, пахта | 255 г | 205 г | 20 г | 8 г | — |
| Сливки | 250 г | 200 г | 15 г | 5 г | — |
| Сметана | 260 г | 210 г | 25 г* | 10 г | — |
| Творог | 250 г | 200 г | 17 г | 5 г | — |
| Йогурт | 250 г | 200 г | 18 г | 6 г | — |
| Сыр творожный(сливочный) | — | — | 17 г* | — | — |
| Масло сливочное растопленноерастопленное | 240 г | 185 г | 20 г | 8 г | — |
| Сыр твёрдый тёртыйтёртый | 100 г | 80 г | — | — | — |
| Масло растительное(подсолнечное, оливковое) | 230 г | 190 г | 17 г | 5 г | — |
| Бульон | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Вино | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Уксус | 250 г | 200 г | 15 г | 5 г | — |
| Соевый соус | — | — | 15 г | 5 г | — |
| Сок фруктовый | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Томатная паста(томат-пюре) | 300 г | 250 г | 30 г* | 10 г | — |
| Кетчуп | — | — | 22 г* | 7 г | — |
| Горчица | — | — | 18 г* | 6 г | — |
| Майонез | 250 г | 210 г | 25 г* | 10 г | — |
| Картофельштука — среднего размера1 картофелина ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Лук репчатыйштука — среднего размера1 луковица ≈ 75 г | — | — | — | — | — |
| Помидорштука — среднего размера1 помидор ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Огурецштука — среднего размера1 огурец ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Свёклаштука — среднего размера1 свёкла ≈ 75 г | — | — | — | — | — |
| Лимонштука — среднего размера1 лимон ≈ 120 г | — | — | — | — | — |
| Яблокоштука — среднего размера1 яблоко ≈ 150 г | — | — | — | — | — |
| Бананштука — среднего размера1 банан ≈ 220 г | — | — | — | — | — |
| Клубника1 ягода ≈ 37 г | 150 г | 120 г | 25 г* | — | — |
| Малина | 140 г | 110 г | 20 г* | 5 г | — |
| Черника | 200 г | 160 г | 20 г* | 5 г | — |
| Клюква | 145 г | 115 г | 22 г* | 7 г | — |
| Вишня | 165 г | 130 г | 25 г* | 8 г | — |
| Изюмягода — среднего размера | 190 г | 155 г | — | — | — |
| Орехи грецкие | 170 г | 130 г | — | — | — |
| Миндаль | 160 г | 130 г | — | — | — |
| Арахис | 175 г | 140 г | 25 г* | 8 г | — |
| Кунжут | — | — | 12 г* | 4 г | — |
| Мак | 155 г | 135 г | — | — | — |
| Перец чёрный молотыймолотый | — | — | 18 г* | 5 г | — |
| Паприка молотая | — | — | 18 г* | 5 г | — |
| Корица молотая | — | — | 9 г* | 3 г | — |
| Кориандр молотыймолотый | — | — | 7 г* | 3 г | — |
| Куркума | — | — | 7 г* | 3 г | — |
| Чеснок сушёный(порошок)сушёный, порошком | — | — | 13 г* | — | — |
| Яйцо куриноекатегория C1, целиком1 яйцо ≈ 55 г | — | — | — | — | — |
* Ложка с горкой. У сыпучих она весит заметно больше ровной: мука — 30 г с горкой против 20 г без неё. Если в рецепте не сказано иначе, ложка считается с горкой.
Ингредиенты:
- Сливочное масло 20,0 гр
- Смесь грибов, нарезанных 300,0 гр
- Соль По необходимости
- Оливковое масло 0,5 ч.л.
- Зубчик чеснока, тонко нарезанный 4,0 шт
- Лук-порей, только белая часть, рубленый 1,0 шт
- Свежий тимьян, измельченный 1,0 ст.л.
- Молотая колбаса для завтрака 170,0 гр
- Жирные сливки 60,0 мл
- Сыр Фонтина, свеженатертый 120 мл
- Слоеное тесто, размороженное 1 лист
- Мука, для посыпки поверхности и раскатки теста 60,0 гр
- Яйцо, взбитое 1,0 шт
- Вода 1,0 ст.л.
Подходит для аэрогрилей
Инструкция по приготовлению
Крупный шрифт включён. Нажмите на шаг, чтобы отметить его сделанным.
Растопите сливочное масло в сотейнике среднего размера на средне-сильном огне. Добавьте грибы, большую щепотку соли и жарьте, пока грибы не размягчатся и не уменьшатся в размере, около 5 минут. Переложите грибы в миску.
Добавьте в сотейник оливковое масло, чеснок, лук-порей и тимьян. Готовьте в течение минуты до появления аромата, затем переложите в миску с грибами.
Добавьте колбасу для завтрака в сотейник и раскрошите ее ложкой или лопаткой, затем готовьте на средне-сильном огне, пока кусочки не подрумянятся и не прожарятся.
Добавьте грибную смесь в сотейник вместе со сливками и сыром, перемешайте и готовьте 3 минуты, затем достаньте из кастрюли и дайте остыть. Приправьте по вкусу солью.
Поместите сетчатый противень в корзину аэрогриля Cosori.
Выберите программу “Preheat”ручной режим, установите температуру 175°C, затем нажмите Старт/Пауза.
Раскатайте слоеное тесто на посыпанной мукой разделочной доске до толщины примерно 3 мм. С помощью ножа для разделки или ножниц сделайте надрезы длиной 7 см через каждые 1,5 см под углом 45 градусов вниз по всей левой и правой стороне теста. В завершенном виде они должны напоминать бахрому.
Выложите начинку в центр слоеного теста, затем загните верхнюю и нижнюю части за края. Начиная с верхней части, соедините края бахромы слева и справа внахлест, чтобы в центре получилась сеточка или косичка. По окончании заправьте края.
Взбейте яйцо и 1 столовой ложкой воды в небольшой миске и нанесите кисточкой на верхнюю часть косички из теста.
Перенесите плетенку на лист пергаментной бумаги, затем положите ее на предварительно разогретый сетчатый противень.
Выберите программу “Bake”, установите температуру 175°C и время 16 минут, затем нажмите Старт/Пауза.
Достаньте плетенку, дайте остыть в течение 5 минут, затем нарежьте и подавайте.
Приготовили? Оцените рецепт
Вопросы о приготовлении
Плетенка для завтрака из слоеного теста: сколько времени готовить?
Около 46 минут от начала готовки до подачи. Из них 30 мин уходит на подготовку продуктов и 16 мин на само приготовление.
На каких моделях Cosori можно приготовить этот рецепт?
Рецепт рассчитан на TurboBlaze™ 6,0 л, Dual Blaze™ 6,4 л, TurboTower Pro 10,8 л.
Сколько получается порций и какая калорийность?
Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций. Вес одной порции 202 г. В одной порции 293 ккал, белки 14 г, жиры 19 г, углеводы 17 г.
