Паста с бобами (e Fagioli)

Это блюдо из Северной Италии может стать главным на Вашем сегодняшнем ужине и подарить хорошее настроение!

19 ингредиентов

27 минут

6 персон

Ингредиенты

400 г сухой фасоли борлотти или каннеллини, вымоченной (можно оставить на ночь)

470 мл куриного бульона

2 ст.л. оливкового масла и еще немного, по необходимости

1 веточка свежего розмарина

1 веточка свежего тимьяна

1 ч.л. соли и еще немного, по вкусу

230 г мягкой итальянской колбасы, мелко порезанной

1 лук-порей, мелко нарезанный

5 зубчиков чеснока, измельченных

1 пучок брокколини, мелко нарезанный

Цедра и сок 1 лимона

430 г консервированных помидоров, нарезанных

250 г сухой пасты диталини

3 ст.л. оливкового масла

5 зубчиков чеснока, раздавленных

60 г томатной пасты

950 мл куриного костного бульона

60 г крем-фреша

Сыр Пармиджано Реджано, свеженатертый, для подачи

Инструкция по приготовлению

Шаг 1

Поместите фасоль, куриный бульон, 1 столовую ложку оливкового масла, розмарин, тимьян и 1 чайную ложку соли в чашу мультишефа Cosori.

Шаг 2

Установите крышку на мультишеф. Выберите программу "Pressure Cook", установите высокое давление и время 12 минут, затем нажмите кнопку Start.

Шаг 3

Быстро сбросьте давление, переведя переключатель выпуска пара в положение Vent.

Шаг 4

Осторожно откройте крышку и переложите фасоль в миску.

Шаг 5

Выберите программу "Sauté", установите время 10 минут и температуру 175°C, затем нажмите Start.

Шаг 6

Положите еще одну столовую ложку оливкового масла в чашу, добавьте итальянскую колбасу и подавите ее деревянной ложкой. Жарьте колбасу, помешивая, пока она не подрумянится. Добавьте лук-порей, чеснок, брокколини, лимонную цедру и сок, помидоры и готовьте еще 2 минуты.

Шаг 7

Добавьте в чашу мультишефа макароны диталини и фасоль.

Шаг 8

Установите крышку на мультишеф. Выберите программу "Pressure Cook", установите высокое давление и время 5 минут, затем нажмите Start.

Шаг 9

Оставьте мультишеф на 10 минут для сброса давления, затем переместите переключатель выпуска пара в положение Vent, чтобы сбросить оставшееся давление.

Шаг 10

Разогрейте на среднем огне оливковое масло с растертым чесноком и томатной пастой в кастрюле среднего размера. Смешайте до однородности, затем влейте бульон.

Шаг 11

Добавьте крем-фреш и взбейте до однородности. Варите в течение 3 минут, затем выключите огонь.Осторожно откройте крышку мультишефа и приправьте солью по вкусу.

Шаг 12

Залейте макароны с фасолью томатным бульоном, посыпьте тертым Пармиджано Реджано и подавайте.

Подходящий аэрогриль