Глазированные черничные маффины с овсяным штрейзелем
Эти вкусные, ароматные маффины, сладкие, но при этом с приятной ягодной кислинкой, подойдут как для завтрака, так и в качестве десерта к чаю или кофе.
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
аллерген f75 (яичный желток, вителлин), лактоза, белки коровьего молока, глютен, аллерген f256 (грецкий орех), авенин, аллерген f234 (ваниль), аллерген f1 (яичный белок)
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 106 г
Кулинарный калькулятор
Сколько это в стаканах и ложках — для того количества порций, что выбрано выше.
- Сахарная пудра 120 гр ⅔ ст. (250 мл)
- Мука 220 г 1⅓ ст. (250 мл)
- Сахар 50 гр ¼ ст. (250 мл) · 2 ст. л.
- Сливочное масло, растопленное растопленное 80 гр ⅓ ст. (250 мл)
- Жирные сливки 240 мл 1 ст. (250 мл)
- Свежая черника 280 гр 1⅓ ст. (250 мл)
- Мука 60 гр ⅓ ст. (250 мл) · 2 ст. л.
- Грецкие орехи, мелко нарезанные 40 гр ¼ ст. (250 мл)
- Овсянка old fashioned 40 гр ⅓ ст. (250 мл) · 3 ст. л.
- Сливочное масло, твердое, мелко нарезанное растопленное 60 гр ¼ ст. (250 мл) · 3 ст. л.
Не пересчитываем: коричневый сахар, светло-коричневый сахар. Надёжной домашней меры у них нет, либо количество слишком мало для стакана и ложки.
Стакан — тонкий, 250 мл (полный до краёв). Ложка сыпучих — с горкой, как в исходных таблицах. Значения приблизительные: мука одного помола и одной влажности ложится в стакан плотнее другой, поэтому в выпечке весы точнее стакана.
Таблицы мер и весов
Грамм в стакане и в ложке. Показаны продукты этого рецепта, остальные найдутся поиском. Прочерк — надёжного числа нет.
| Продукт | Стакан 250 мл | Стакан 200 мл | Ст. л. | Ч. л. | Ст. л. без горки |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная | 160 г | 130 г | 30 г* | 10 г | 20 г |
| Мука кукурузная | 160 г | 130 г | 30 г* | 10 г | — |
| Мука рисовая | 170 г | 140 г | 30 г* | 10 г | — |
| Крупа манная | 200 г | 160 г | 25 г* | 8 г | — |
| Рис | 230 г | 180 г | 25 г* | 8 г | 20 г |
| Крупа гречневая | 210 г | 165 г | 25 г* | 7 г | — |
| Хлопья овсяные | 100 г | 80 г | 14 г* | 4 г | — |
| Сухари панировочные молотые | 125 г | 100 г | 15 г* | 5 г | — |
| Макароны(паста) | 230 г | 190 г | — | — | — |
| Чечевица | 180 г | 160 г | 12 г* | 4 г | — |
| Горох | 230 г | 205 г | 25 г* | — | — |
| Фасоль | 190 г | 150 г | 15 г* | 4 г | — |
| Крахмал | 180 г | 150 г | — | — | — |
| Сахар(песок) | 200 г | 180 г | 25 г* | 8 г | 14 г |
| Ванильный сахар | 200 г | 180 г | 25 г* | 8 г | — |
| Сахарная пудра | 180 г | 140 г | 25 г* | 10 г | — |
| Мёд | 325 г | 265 г | 35 г* | 12 г | — |
| Молоко сгущённое | 300 г | 250 г | 30 г* | 12 г | — |
| Варенье, джем, повидло | 330 г | 270 г | — | — | — |
| Соль | 320 г | — | 30 г* | 10 г | 22 г |
| Сода пищевая | — | — | 28 г* | — | — |
| Разрыхлитель теста | — | — | 12 г* | 4 г | — |
| Дрожжи сухие | — | — | 8 г | 3 г | — |
| Вода | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Молоко | 250 г | 200 г | 20 г | 5 г | — |
| Кефир, простокваша, пахта | 255 г | 205 г | 20 г | 8 г | — |
| Сливки | 250 г | 200 г | 15 г | 5 г | — |
| Сметана | 260 г | 210 г | 25 г* | 10 г | — |
| Творог | 250 г | 200 г | 17 г | 5 г | — |
| Йогурт | 250 г | 200 г | 18 г | 6 г | — |
| Сыр творожный(сливочный) | — | — | 17 г* | — | — |
| Масло сливочное растопленноерастопленное | 240 г | 185 г | 20 г | 8 г | — |
| Сыр твёрдый тёртыйтёртый | 100 г | 80 г | — | — | — |
| Масло растительное(подсолнечное, оливковое) | 230 г | 190 г | 17 г | 5 г | — |
| Бульон | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Вино | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Уксус | 250 г | 200 г | 15 г | 5 г | — |
| Соевый соус | — | — | 15 г | 5 г | — |
| Сок фруктовый | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Томатная паста(томат-пюре) | 300 г | 250 г | 30 г* | 10 г | — |
| Кетчуп | — | — | 22 г* | 7 г | — |
| Горчица | — | — | 18 г* | 6 г | — |
| Майонез | 250 г | 210 г | 25 г* | 10 г | — |
| Картофельштука — среднего размера1 картофелина ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Лук репчатыйштука — среднего размера1 луковица ≈ 75 г | — | — | — | — | — |
| Помидорштука — среднего размера1 помидор ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Огурецштука — среднего размера1 огурец ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Свёклаштука — среднего размера1 свёкла ≈ 75 г | — | — | — | — | — |
| Лимонштука — среднего размера1 лимон ≈ 120 г | — | — | — | — | — |
| Яблокоштука — среднего размера1 яблоко ≈ 150 г | — | — | — | — | — |
| Бананштука — среднего размера1 банан ≈ 220 г | — | — | — | — | — |
| Клубника1 ягода ≈ 37 г | 150 г | 120 г | 25 г* | — | — |
| Малина | 140 г | 110 г | 20 г* | 5 г | — |
| Черника | 200 г | 160 г | 20 г* | 5 г | — |
| Клюква | 145 г | 115 г | 22 г* | 7 г | — |
| Вишня | 165 г | 130 г | 25 г* | 8 г | — |
| Изюмягода — среднего размера | 190 г | 155 г | — | — | — |
| Орехи грецкие | 170 г | 130 г | — | — | — |
| Миндаль | 160 г | 130 г | — | — | — |
| Арахис | 175 г | 140 г | 25 г* | 8 г | — |
| Кунжут | — | — | 12 г* | 4 г | — |
| Мак | 155 г | 135 г | — | — | — |
| Перец чёрный молотыймолотый | — | — | 18 г* | 5 г | — |
| Паприка молотая | — | — | 18 г* | 5 г | — |
| Корица молотая | — | — | 9 г* | 3 г | — |
| Кориандр молотыймолотый | — | — | 7 г* | 3 г | — |
| Куркума | — | — | 7 г* | 3 г | — |
| Чеснок сушёный(порошок)сушёный, порошком | — | — | 13 г* | — | — |
| Яйцо куриноекатегория C1, целиком1 яйцо ≈ 55 г | — | — | — | — | — |
* Ложка с горкой. У сыпучих она весит заметно больше ровной: мука — 30 г с горкой против 20 г без неё. Если в рецепте не сказано иначе, ложка считается с горкой.
Ингредиенты:
- Лимонный сок 1 лим.
- Ванильный экстракт 0,5 ч.л.
- Сахарная пудра 120,0 гр
- Мука 220 г и еще 1 ст.л., отдельно
- Сахар 50,0 гр
- Разрыхлитель 1,0 ч.л.
- Сода 1,0 ч.л.
- Соль 0,25 ч.л.
- Коричневый сахар 80,0 гр
- Сливочное масло, растопленное 80,0 гр
- Крупное яйцо 2 шт.
- Жирные сливки 240,0 мл
- Ванильный экстракт 2,0 ч.л.
- Лимонная цедра 2,0 ч.л.
- Свежая черника 280,0 гр
- Масло в спрее по необходимости
- Мука 60,0 гр
- Светло-коричневый сахар 60,0 гр
- Грецкие орехи, мелко нарезанные 40,0 гр
- Овсянка old fashioned 40,0 гр
- Сухое молоко 2,0 ст.л.
- Соль 0,25 ч.л.
- Сливочное масло, твердое, мелко нарезанное 60,0 гр
- Контейнер для яиц или кексов
- Формочки для маффинов
Подходит для аэрогрилей
Инструкция по приготовлению
Крупный шрифт включён. Нажмите на шаг, чтобы отметить его сделанным.
Поместите сетчатый противень в корзину аэрогриля Cosori.
Выберите программу “Preheat”ручной режим, установите температуру 115°C, затем нажмите Старт/Пауза.
Смешайте в большой миске 220 г муки, сахарный песок, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
Взбейте в отдельной миске коричневый сахар, растопленное масло, яйца, густые сливки, ванильный экстракт и лимонную цедру.
Перемешайте в небольшой миске чернику с оставшейся столовой ложкой муки до образования кашицы.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности, затем добавьте чернику.
Соедините в миске среднего размера ингредиенты для штрейзеля, кроме сливочного масла, и пальцами вбейте сливочное масло в смесь, пока она не станет рассыпчатой и равномерной.
Сбрызните 15 формочек для кексов маслом из спрея, затем наполните их тестом на ⅔. Сверху на каждый кекс положите по 1 столовую ложку штрейзеля.
Поместите маффины на предварительно разогретый сетчатый противень.
Выберите программу “Bake” или установите вручную температуру 155°C и время 11 минут, затем нажмите Старт/Пауза.
Поместите лимонный сок и ваниль в небольшую миску, затем понемногу добавляйте сахарную пудру, пока глазурь не станет однородной.
Достаньте кексы и дайте им остыть. Повторите процесс выпечки с оставшимся тестом.
Полейте маффины лимонной глазурью и подавайте к столу.
Приготовили? Оцените рецепт
Оцените первым — поможете другим выбрать
Вопросы о приготовлении
Глазированные черничные маффины с овсяным штрейзелем: сколько времени готовить?
Около 26 минут от начала готовки до подачи. Из них 15 мин уходит на подготовку продуктов и 11 мин на само приготовление.
На каких моделях Cosori можно приготовить этот рецепт?
Рецепт рассчитан на TurboBlaze™ 6,0 л, Dual Blaze™ 6,4 л, TurboTower Pro 10,8 л.
Сколько получается порций и какая калорийность?
Из указанного количества ингредиентов получается 15 порций. Вес одной порции 107 г. В одной порции 328 ккал, белки 5 г, жиры 16 г, углеводы 38 г.
