Куриный салат в аэрогриле: целые грудки, йогурт и зелень

Оценок пока нет

247 просмотров

Куриный салат в аэрогриле: целые грудки, йогурт и зелень

Куриный салат в аэрогриле: целые грудки 20 минут при 195°C, остывают 20 минут. Майонез с греческим йогуртом и зеленью, салат для хлеба и сэндвичей.

Пищевая ценность

На порцию На 100 г

Калории

914 кКал

Белки

60 грамм

Жиры

70 грамм

Углеводы

11 грамм

Время

1 час 20 минут

Сложность

Ингредиентов

Острота

Распространенный аллерген

аллерген f75 (яичный желток, вителлин), лактоза, белки коровьего молока, глютен, аллергены сельдерея, аллерген f256 (грецкий орех), аллерген f89 (горчица)

Режим для вашей модели

Программа и температура — в шагах рецепта

Roast · 195 °C · 20 мин TurboBlaze™ 6,0 л Заводской пресет Roast 220 °C / 12 мин в Турбо-режиме: поставьте 195 °C и 20 мин

Roast · 195 °C · 20 мин Dual Blaze™ 6,4 л Заводской пресет Roast 205 °C / 10 мин: поставьте 195 °C и 20 мин

Roast · 195 °C · 20 мин TurboTower Pro 10,8 л Заводской пресет Roast 220 °C / 12 мин: поставьте 195 °C и 20 мин; По одной грудке на нижнем и верхнем ярусах

Roast · 195 °C · 20 мин Dual Basket 8,5 л Заводской пресет Roast 220 °C / 10 мин: поставьте 195 °C и 20 мин; По одной грудке в каждой корзине

Roast · 195 °C · 20 мин Premium II Plus 6,2 л Заводской пресет Roast 195 °C / 15 мин: время поставьте 20 мин

ручная установка · 195 °C · 20 мин Smart Air Fryer CS158-AF Программы "Roast" нет: 195 °C и 20 минут вручную

ручная установка · 195 °C · 20 мин Air Fryer CP158-AF (чёрный) Программы "Roast" нет: 195 °C и 20 минут вручную

ручная установка · 195 °C · 20 мин Air Fryer CP158-AF (белый) Программы "Roast" нет: 195 °C и 20 минут вручную

ручная установка · 195 °C · 20 мин Air Fryer CP158-AF (красный) Программы "Roast" нет: 195 °C и 20 минут вручную

ручная установка · 195 °C · 20 мин Air Fryer Pro LE CAF-L501 Программы "Roast" нет: 195 °C и 20 минут вручную

Этот рецепт рассчитан на другие приборы — режимы для них есть в шагах рецепта.

Часть шагов эта модель не выполнит — подробности в шагах рецепта.

Ориентир из шагов рецепта — проверяйте готовность.

Порции

Максимальное количество порций - 20

Вес одной порции - 380 г

Кулинарный калькулятор

Сколько это в стаканах и ложках — для того количества порций, что выбрано выше.

Оливковое масло 30 мл ⅛ ст. (250 мл) · 2 ст. л.
Чёрный перец молотый молотый 2 гр ⅓ ч. л.
Майонез 120 г ½ ст. (250 мл)
Греческий йогурт малой жирности 60 г ¼ ст. (250 мл)
Дижонская горчица 8 гр 1⅓ ч. л.
Грецкие орехи, обжаренные (сырые подсушите на сухой сковороде до запаха), грубо рубленые 30 г ⅛ ст. (250 мл)

Не пересчитываем: куриные грудки без кожи и костей, соль мелкая (4 г на курицу и 2 г в заправку; около 1 ч. л. без горки), укроп, шнитт-лук (или зелёный лук), эстрагон (тархун), петрушка, чесночный порошок, сельдерей черешковый и ещё 2. Надёжной домашней меры у них нет, либо количество слишком мало для стакана и ложки.

Стакан — тонкий, 250 мл (полный до краёв). Ложка сыпучих — с горкой, как в исходных таблицах. Значения приблизительные: мука одного помола и одной влажности ложится в стакан плотнее другой, поэтому в выпечке весы точнее стакана.

Таблицы мер и весов

Грамм в стакане и в ложке. Показаны продукты этого рецепта, остальные найдутся поиском. Прочерк — надёжного числа нет.

Продукт	Стакан 250 мл	Стакан 200 мл	Ст. л.	Ч. л.	Ст. л. без горки
Мука пшеничная	160 г	130 г	30 г*	10 г	20 г
Мука кукурузная	160 г	130 г	30 г*	10 г	—
Мука рисовая	170 г	140 г	30 г*	10 г	—
Крупа манная	200 г	160 г	25 г*	8 г	—
Рис	230 г	180 г	25 г*	8 г	20 г
Крупа гречневая	210 г	165 г	25 г*	7 г	—
Хлопья овсяные	100 г	80 г	14 г*	4 г	—
Сухари панировочные молотые	125 г	100 г	15 г*	5 г	—
Макароны(паста)	230 г	190 г	—	—	—
Чечевица	180 г	160 г	12 г*	4 г	—
Горох	230 г	205 г	25 г*	—	—
Фасоль	190 г	150 г	15 г*	4 г	—
Крахмал	180 г	150 г	—	—	—
Сахар(песок)	200 г	180 г	25 г*	8 г	14 г
Ванильный сахар	200 г	180 г	25 г*	8 г	—
Сахарная пудра	180 г	140 г	25 г*	10 г	—
Мёд	325 г	265 г	35 г*	12 г	—
Молоко сгущённое	300 г	250 г	30 г*	12 г	—
Варенье, джем, повидло	330 г	270 г	—	—	—
Соль	320 г	—	30 г*	10 г	22 г
Сода пищевая	—	—	28 г*	—	—
Разрыхлитель теста	—	—	12 г*	4 г	—
Дрожжи сухие	—	—	8 г	3 г	—
Вода	250 г	200 г	18 г	5 г	—
Молоко	250 г	200 г	20 г	5 г	—
Кефир, простокваша, пахта	255 г	205 г	20 г	8 г	—
Сливки	250 г	200 г	15 г	5 г	—
Сметана	260 г	210 г	25 г*	10 г	—
Творог	250 г	200 г	17 г	5 г	—
Йогурт	250 г	200 г	18 г	6 г	—
Сыр творожный(сливочный)	—	—	17 г*	—	—
Масло сливочное растопленноерастопленное	240 г	185 г	20 г	8 г	—
Сыр твёрдый тёртыйтёртый	100 г	80 г	—	—	—
Масло растительное(подсолнечное, оливковое)	230 г	190 г	17 г	5 г	—
Бульон	250 г	200 г	18 г	5 г	—
Вино	250 г	200 г	18 г	5 г	—
Уксус	250 г	200 г	15 г	5 г	—
Соевый соус	—	—	15 г	5 г	—
Сок фруктовый	250 г	200 г	18 г	5 г	—
Томатная паста(томат-пюре)	300 г	250 г	30 г*	10 г	—
Кетчуп	—	—	22 г*	7 г	—
Горчица	—	—	18 г*	6 г	—
Майонез	250 г	210 г	25 г*	10 г	—
Картофельштука — среднего размера1 картофелина ≈ 100 г	—	—	—	—	—
Лук репчатыйштука — среднего размера1 луковица ≈ 75 г	—	—	—	—	—
Помидорштука — среднего размера1 помидор ≈ 100 г	—	—	—	—	—
Огурецштука — среднего размера1 огурец ≈ 100 г	—	—	—	—	—
Свёклаштука — среднего размера1 свёкла ≈ 75 г	—	—	—	—	—
Лимонштука — среднего размера1 лимон ≈ 120 г	—	—	—	—	—
Яблокоштука — среднего размера1 яблоко ≈ 150 г	—	—	—	—	—
Бананштука — среднего размера1 банан ≈ 220 г	—	—	—	—	—
Клубника1 ягода ≈ 37 г	150 г	120 г	25 г*	—	—
Малина	140 г	110 г	20 г*	5 г	—
Черника	200 г	160 г	20 г*	5 г	—
Клюква	145 г	115 г	22 г*	7 г	—
Вишня	165 г	130 г	25 г*	8 г	—
Изюмягода — среднего размера	190 г	155 г	—	—	—
Орехи грецкие	170 г	130 г	—	—	—
Миндаль	160 г	130 г	—	—	—
Арахис	175 г	140 г	25 г*	8 г	—
Кунжут	—	—	12 г*	4 г	—
Мак	155 г	135 г	—	—	—
Перец чёрный молотыймолотый	—	—	18 г*	5 г	—
Паприка молотая	—	—	18 г*	5 г	—
Корица молотая	—	—	9 г*	3 г	—
Кориандр молотыймолотый	—	—	7 г*	3 г	—
Куркума	—	—	7 г*	3 г	—
Чеснок сушёный(порошок)сушёный, порошком	—	—	13 г*	—	—
Яйцо куриноекатегория C1, целиком1 яйцо ≈ 55 г	—	—	—	—	—

* Ложка с горкой. У сыпучих она весит заметно больше ровной: мука — 30 г с горкой против 20 г без неё. Если в рецепте не сказано иначе, ложка считается с горкой.

Ингредиенты:

Куриные грудки без кожи и костей, две средние 450 г (2 грудки)
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль мелкая (4 г на курицу и 2 г в заправку; около 1 ч. л. без горки) 6 г
Чёрный перец молотый 1 ч. л.
Лимон (цедра и 1 ст. л. сока) 1 шт.
Майонез 120 г
Греческий йогурт малой жирности 60 г (4 ст. л.)
Укроп, рубленый 2 ст. л.
Шнитт-лук (или зелёный лук), рубленый, по желанию 2 ст. л.
Эстрагон (тархун), мелко рубленый (нет: добавьте ещё укропа) ½ ст. л.
Петрушка, рубленая, по желанию 2 ст. л.
Чесночный порошок ¼ ч. л.
Дижонская горчица ½ ст. л.
Сельдерей черешковый, мелко нарезанный 25 г (½ стебля)
Зелёный лук, тонко нарезанный 25 г (2 пера)
Яблоко, хрустящее, сладкое или кисло-сладкое, мелкими кубиками 60 г (½ яблока)
Грецкие орехи, обжаренные (сырые подсушите на сухой сковороде до запаха), грубо рубленые 30 г
Хлеб для сэндвичей, крекеры или листья салата для подачи (салат плотный, под хлеб; лёгкий вариант с виноградом смотрите в рецепте с курицей, виноградом и яблоком) по вкусу

Подходит для аэрогрилей

Инструкция по приготовлению

Натрите грудки оливковым маслом, посолите (4 г соли) и поперчите (½ ч. л. перца) со всех сторон. Установите решётку в корзину.