Форель в аэрогриле
Стейки форели с лимоном: 15 минут на маринад и 11 минут в аэрогриле. Рыба остаётся сочной у кости, а кожа поджаривается так, что её съедают вместе со стейком.
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
Не содержит аллергенов
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 150 г
Ингредиенты:
- Стейки форели толщиной около 2 см 4 шт. (примерно 700 г)
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Лимон 1 шт.
- Соль 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый 0,5 ч. л.
Подходящие устройства:
Инструкция по приготовлению
Промокните стейки бумажным полотенцем насухо. Мокрая рыба не жарится, а тушится в собственном пару.
Смешайте в плоской посуде масло, сок половины лимона, соль и перец.
Обваляйте стейки в маринаде с обеих сторон и оставьте на 15 минут при комнатной температуре. Дольше держать не стоит: кислота начинает варить рыбу, и край стейка белеет ещё до корзины.
Вторую половину лимона нарежьте тонкими кружками.
Выберите программу "Preheat", установите температуру 190°C, и нажмите кнопку Старт/Пауза. Если программы разогрева нет, просто дайте прибору поработать 4 минуты пустым.
Уложите стейки в разогретую корзину в один слой, не касаясь друг друга. В корзину 6 л четыре стейка ложатся свободно; в корзинах меньше кладите по три, четвёртый пойдёт вторым заходом. Сверху на каждый положите кружок лимона.
Выберите программу "Seafood", установите температуру 190°C и время 11 минут, затем нажмите кнопку Старт/Пауза. Там, где программы нет, те же значения ставятся вручную.
Не переворачивайте. Стейк форели при перевороте расслаивается по хребту, а обдув и так румянит его со всех сторон.
Проверьте готовность после сигнала: мясо у хребта должно отходить от кости и быть матовым, не стеклянным. Термометром надёжнее: 63 °C в самой толстой части. Стеклянная середина означает ещё 2 минуты.
Переложите стейки лопаткой и подавайте сразу, с зелёным салатом или молодым картофелем. Если рыбы больше четырёх стейков, жарьте двумя заходами: плотно уложенная рыба даст пар и корочки не будет. Похожий рецепт с другой рыбой есть в каталоге: лосось с укропом и лимоном.
Приготовили? Оцените рецепт
Вопросы о приготовлении
Форель в аэрогриле: сколько времени готовить?
Около 36 минут от начала готовки до подачи. Из них 25 мин уходит на подготовку продуктов и 11 мин на само приготовление.
На каких моделях Cosori можно приготовить этот рецепт?
Рецепт рассчитан на TurboBlaze™ 6,0 л, Dual Basket 8,5 л, Turbo Tower Pro 10,8 л, Dual Blaze™ Smart Air Fryer 6,4 л, Premium II Plus Air Fryer 6,2 л, Smart Air Fryer CS158-AF 5,5л Black, Air Fryer CP158-AF 5,5л, Air Fryer Pro LE CAF-L501 4,7 л.
Сколько получается порций и какая калорийность?
Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции. Вес одной порции 150 г. В одной порции 225 ккал, белки 30 г, жиры 12 г, углеводы 1 г.
