Кабачковая запеканка в аэрогриле
Кабачки, творог и яйца без муки и без жарки в масле. Секрет один: натёртый кабачок нужно отжать, иначе вместо запеканки в форме будет суп.
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
аллерген f75 (яичный желток, вителлин), лактоза, белки коровьего молока, аллерген f1 (яичный белок)
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 205 г
Ингредиенты:
- Кабачки молодые 2 шт. (600 г)
- Яйцо куриное 4 шт.
- Творог 5% 200 г
- Твёрдый сыр 60 г
- Чеснок (зубчик) 2 шт.
- Укроп свежий небольшой пучок
- Соль 1 ч. л.
- Чёрный перец свежемолотый щепотка
- Оливковое масло для формы 2 ч. л.
Подходящие устройства:
Инструкция по приготовлению
Натрите кабачки на крупной тёрке прямо с кожурой, если она тонкая. Молодой кабачок чистить незачем: в кожуре держится структура, без неё масса расползается.
Посолите натёртые кабачки половиной соли и оставьте на 15 минут в дуршлаге. Соль вытянет воду сама, без этого шага запеканка получится мокрой в середине.
Отожмите кабачки руками порциями, как отжимают бельё. Из 600 г уходит примерно стакан жидкости, остаётся около 420 г, и это нужная влажность.
Разомните творог вилкой, вбейте яйца, добавьте отжатые кабачки, натёртый сыр, продавленный чеснок, рубленый укроп, остаток соли и перец. Перемешайте и обязательно попробуйте массу на соль: половина её ушла вместе с отжатым соком.
Возьмите форму по своей модели. Форма нужна жаропрочная и круглая: в корзину 23×22 см (TurboBlaze, Dual Blaze, CS158, CP158) входит форма до 20 см, в Premium II Plus 24×23 см до 21 см, в Pro LE 20,8×20,8 см до 18 см, в Dual Basket на две корзины по форме до 14 см в каждую, в Turbo Tower Pro форма до 21 см встаёт в нижний ярус. Сложите из фольги две полоски шириной 4 см, подложите их под форму крест-накрест и выведите концы наверх. За эти петли форма достаётся из горячей корзины одной рукой, без прихватки и без третьей руки.
Смажьте форму маслом, выложите массу и слегка утрамбуйте ложкой. Плотно уложенная запеканка не расслаивается на срезе.
Выберите программу "Bake", установите температуру 180°C и время 30 минут, затем нажмите кнопку Старт/Пауза. На моделях без этой программы выставьте те же значения вручную.
Готовность проверяйте ножом в центре: лезвие выходит сухим, а сама запеканка отходит от стенок формы. Верх должен быть румяным пятнами, сплошная тёмная корка означает перегрев.
Остудите в форме 15 минут и только потом режьте. Горячая кабачковая запеканка рыхлая и ломается прямо по линии реза.
Подавайте тёплой со сметаной или холодной, ломтями. Ближайший родственник в каталоге — «Фриттата с кабачком»: там кружки кабачка заливают яйцом, здесь кабачок тёртый и отжатый, а держит массу творог, поэтому и режется она плотными ломтями.
Приготовили? Оцените рецепт
Оцените первым — поможете другим выбрать
Вопросы о приготовлении
Кабачковая запеканка в аэрогриле: сколько времени готовить?
Около 55 минут от начала готовки до подачи. Из них 25 мин уходит на подготовку продуктов и 30 мин на само приготовление.
На каких моделях Cosori можно приготовить этот рецепт?
Рецепт рассчитан на TurboBlaze™ 6,0 л, Dual Basket 8,5 л, Turbo Tower Pro 10,8 л, Dual Blaze™ Smart Air Fryer 6,4 л, Premium II Plus Air Fryer 6,2 л, Smart Air Fryer CS158-AF 5,5л Black, Air Fryer CP158-AF 5,5л, Air Fryer Pro LE CAF-L501 4,7 л.
Сколько получается порций и какая калорийность?
Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции. Вес одной порции 205 г. В одной порции 239 ккал, белки 20 г, жиры 15 г, углеводы 6 г.
