Ланкаширский хотпот
Традиционное британское блюдо – идеальный вариант для обеда или ужина на всю семью!
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
лактоза, белки коровьего молока, аллергены морепродуктов
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 674 г
Ингредиенты:
- Мясо тушеной баранины, нарезанное кусками по 5 см 900,0 гр
- Соль и перец По вкусу
- Сливочное масло или мясной жир 100,0 гр
- Бараньи почки, нарезанные и очищенные от жира 3,0 шт
- Луковица, нарезанная 2,0 шт
- Морковь, очищенная и нарезанная 4,0 шт
- Мука 25,0 гр
- Вустерширский соус 2,0 ч.л.
- Куриный или говяжий бульон 500,0 мл
- Лавровый лист 2,0 шт
- Картофель, очищенный и тонко нарезанный 900,0 гр
- Форма для выпечки
Подходящие устройства:
Инструкция по приготовлению
Выберите на мультишефе Cosori программу "Sauté" и установите высокий температурный режим, затем нажмите Start.
Слегка приправьте мясо и почки баранины солью и перцем.
Разогрейте в чаше мультишефа 1 столовую ложку сливочного масла или мясного жира и обжарьте баранину с обеих сторон до образования румяной корочки. Достаньте и отложите в сторону.
Добавьте еще 1 столовую ложку масла или мясного жира и обжарьте нарезанные почки с обеих сторон. Выньте и отложите в сторону.
Добавьте еще 1 столовую ложку масла или мясного жира, затем добавьте лук и морковь, слегка приправьте солью и перцем. Тушите в течение 5 минут.
Добавьте муку и готовьте еще 2 минуты. Добавьте вустерширский соус, куриный или говяжий бульон, лавровые листья, обжаренные баранину и почки. По окончании приготовления нажмите кнопку "Cancel".
Установите крышку на мультишеф. Выберите программу "Pressure Cook", установите высокое давление и время 35 минут, затем нажмите Start.
Оставьте мультишеф на 15 минут для сброса давления, затем переместите переключатель выпуска пара в положение Vent, чтобы сбросить оставшееся давление.
Разогрейте духовку до 200°C.
Осторожно откройте крышку и вылейте тушеную смесь в форму для запекания. Сверху выложите тонко нарезанный картофель, приправьте солью и перцем, а также оставшимся маслом или мясным жиром.
Запекайте в духовке в течение 25-30 минут, или пока картофель не станет нежным и золотисто-коричневым. Подавайте на стол.
Приготовили? Оцените рецепт
Оцените первым — поможете другим выбрать
Вопросы о приготовлении
Ланкаширский хотпот: сколько времени готовить?
Около 1 часа 40 минут от начала готовки до подачи. Из них 40 мин уходит на подготовку продуктов и 60 мин на само приготовление.
На каких моделях Cosori можно приготовить этот рецепт?
Рецепт рассчитан на Мультишеф Cosori Pressure Cooker CMC-CO601 5,7л.
Сколько получается порций и какая калорийность?
Из указанного количества ингредиентов получается 5 порций. Вес одной порции 675 г. В одной порции 780 ккал, белки 41 г, жиры 48 г, углеводы 44 г.
