Ланкаширский хотпот

Выберите на мультишефе Cosori программу Sauté [Соте] и установите высокий температурный режим, затем нажмите "Start".

Слегка приправьте мясо и почки баранины солью и перцем.

Разогрейте в чаше мультишефа 1 столовую ложку сливочного масла или мясного жира и обжарьте баранину с обеих сторон до образования румяной корочки. Выньте и отложите в сторону.

Добавьте еще 1 столовую ложку масла или мясного жира и обжарьте нарезанные почки с обеих сторон. Выньте и отложите в сторону.

Добавьте еще 1 столовую ложку масла или мясного жира, затем добавьте лук и морковь, слегка приправьте солью и перцем. Тушите в течение 5 минут.

Добавьте муку и готовьте еще 2 минуты. Добавьте вустерширский соус, куриный или говяжий бульон, лавровые листья, обжаренные баранину и почки. По окончании приготовления нажмите кнопку "Cancel".

Установите крышку на мультишеф.

Выберите программу Pressure Cook [Приготовление под давлением], установите высокое давление и время 35 минут, затем нажмите "Start".

Оставьте мультишеф на 15 минут для сброса давления, затем переместите переключатель выпуска пара в положение "Vent", чтобы сбросить оставшееся давление.

Разогрейте духовку до 200°C.

Осторожно откройте крышку и вылейте тушеную смесь в форму для запекания. Сверху выложите тонко нарезанный картофель, приправьте солью и перцем, а также оставшимся маслом или мясным жиром.

Запекайте в духовке в течение 25-30 минут, или пока картофель не станет нежным и золотисто-коричневым. Подавайте на стол.