Шоколадный пот-де-крим

Шаг 1

Доведите до кипения сливки и молоко в сотейнике на среднем огне. Снимите с огня, добавьте горький шоколад и мешайте до расплавления.

Шаг 2

Взбейте в большой миске яичные желтки, коричневый сахар, соль, ваниль, ром или бурбон до однородности.

Шаг 3

Взбивая непрерывно, медленно влейте горячую шоколадную смесь в яичную. Процедите смесь через сито в большую миску. Равномерно распределите смесь по формам для кексов или рамекинами. Накройте каждую форму алюминиевой фольгой.

Шаг 4

Налейте 350 мл воды в чашу мультишефа Cosori, установите решетку для приготовления на пару, затем поместите на нее 3 формы.

Шаг 5

Установите крышку на мультишеф.

Шаг 6

Выберите программу "Cake", отключите функцию Keep Warm, установите низкое давление и время 5 минут, затем нажмите Start.

Шаг 7

Сбросьте давление, переведя переключатель выпуска пара в положение Vent.

Шаг 8

Повторите шаги 4-7 с оставшимися формами.

Шаг 9

Осторожно откройте крышку, снимите фольгу, чтобы дать пару испариться, и остудите до комнатной температуры. Накройте пудинги пленкой и оставьте в холодильнике не менее чем на час.

Шаг 10

Украсьте взбитыми сливками и шоколадной стружкой перед подачей на стол.