Тушеная в молоке свиная лопатка
Если свинину потушить в молоке по этому рецепту, она станет совсем мягкой и приобретет нежный сливочный вкус.
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
лактоза, белки коровьего молока, аллерген f259 (виноград), аллергены вина
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 557 г
Ингредиенты:
- Свиная лопатка, нарезанная крупными кусками 1,0 кг
- Соль и свежемолотый черный перец По вкусу
- Оливковое масло 2,0 ст.л.
- Лук-порей, мелко нарезанный 1,0 шт
- Чеснок (зубчик) 6,0 шт
- Свежий красный перец чили, рубленый 1 шт.
- Целые листья шалфея 8 шт.
- Веточки свежего тимьяна 5,0 шт
- Белое вино 80,0 мл
- Лимон, разрезанный пополам 1,0 шт
- Цельное молоко 600,0 мл
Подходящие устройства:
Инструкция по приготовлению
Посыпьте свиную лопатку обильно солью и черным перцем.
Выберите на мультишефе Cosori программу "Sauté", установите время 6 минут и температуру 175°C, затем нажмите кнопку Start.
Налейте оливковое масло в чашу мультишефа и обжарьте свинину со всех сторон до золотистой корочки,положите на тарелку и отложите в сторону.
Положите лук-порей, зубчики чеснока, перец чили, листья шалфея и тимьян в чашу и жарьте 1 минуту, затем добавьте белое вино, помешивая. Положите свинину и разрезанный пополам лимон, залейте молоком.
Установите крышку на мультишеф. Выберите программу "Pressure Cook", установите высокое давление и время 30 минут, затем нажмите кнопку Start.
Оставьте мультишеф на 15 минут для сброса давления, затем переместите переключатель выпуска пара в положение Vent, чтобы сбросить оставшееся давление.
Осторожно откройте крышку, извлеките свинину и подавайте к столу, украсив сверху подливкой и посыпав небольшим количеством сухих остатков молока, оставшегося на стенках чаши после приготовления.
