Веганский персиковый крамбл
Десерт, который полюбится не только веганам, но и всем любителям растительной пищи!
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
соевый белок, аллерген f234 (ваниль)
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 217 г
Кулинарный калькулятор
Сколько это в стаканах и ложках — для того количества порций, что выбрано выше.
- Свежая малина 120 гр ¾ ст. (250 мл)
- Сахар 70 гр ⅓ ст. (250 мл) · 3 ст. л.
- Мука 90 гр ½ ст. (250 мл) · 3 ст. л.
- Сахар 50 гр ¼ ст. (250 мл) · 2 ст. л.
- Очень холодное кокосовое или овсяное масло, нарезанное кубиками толщиной 1 см 85 гр ¾ ст. (250 мл)
- Соевые густые сливки для взбивания 240 мл 1 ст. (250 мл)
Не пересчитываем: коричневый сахар. Надёжной домашней меры у них нет, либо количество слишком мало для стакана и ложки.
Стакан — тонкий, 250 мл (полный до краёв). Ложка сыпучих — с горкой, как в исходных таблицах. Значения приблизительные: мука одного помола и одной влажности ложится в стакан плотнее другой, поэтому в выпечке весы точнее стакана.
Таблицы мер и весов
Грамм в стакане и в ложке. Показаны продукты этого рецепта, остальные найдутся поиском. Прочерк — надёжного числа нет.
| Продукт | Стакан 250 мл | Стакан 200 мл | Ст. л. | Ч. л. | Ст. л. без горки |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная | 160 г | 130 г | 30 г* | 10 г | 20 г |
| Мука кукурузная | 160 г | 130 г | 30 г* | 10 г | — |
| Мука рисовая | 170 г | 140 г | 30 г* | 10 г | — |
| Крупа манная | 200 г | 160 г | 25 г* | 8 г | — |
| Рис | 230 г | 180 г | 25 г* | 8 г | 20 г |
| Крупа гречневая | 210 г | 165 г | 25 г* | 7 г | — |
| Хлопья овсяные | 100 г | 80 г | 14 г* | 4 г | — |
| Сухари панировочные молотые | 125 г | 100 г | 15 г* | 5 г | — |
| Макароны(паста) | 230 г | 190 г | — | — | — |
| Чечевица | 180 г | 160 г | 12 г* | 4 г | — |
| Горох | 230 г | 205 г | 25 г* | — | — |
| Фасоль | 190 г | 150 г | 15 г* | 4 г | — |
| Крахмал | 180 г | 150 г | — | — | — |
| Сахар(песок) | 200 г | 180 г | 25 г* | 8 г | 14 г |
| Ванильный сахар | 200 г | 180 г | 25 г* | 8 г | — |
| Сахарная пудра | 180 г | 140 г | 25 г* | 10 г | — |
| Мёд | 325 г | 265 г | 35 г* | 12 г | — |
| Молоко сгущённое | 300 г | 250 г | 30 г* | 12 г | — |
| Варенье, джем, повидло | 330 г | 270 г | — | — | — |
| Соль | 320 г | — | 30 г* | 10 г | 22 г |
| Сода пищевая | — | — | 28 г* | — | — |
| Разрыхлитель теста | — | — | 12 г* | 4 г | — |
| Дрожжи сухие | — | — | 8 г | 3 г | — |
| Вода | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Молоко | 250 г | 200 г | 20 г | 5 г | — |
| Кефир, простокваша, пахта | 255 г | 205 г | 20 г | 8 г | — |
| Сливки | 250 г | 200 г | 15 г | 5 г | — |
| Сметана | 260 г | 210 г | 25 г* | 10 г | — |
| Творог | 250 г | 200 г | 17 г | 5 г | — |
| Йогурт | 250 г | 200 г | 18 г | 6 г | — |
| Сыр творожный(сливочный) | — | — | 17 г* | — | — |
| Масло сливочное растопленноерастопленное | 240 г | 185 г | 20 г | 8 г | — |
| Сыр твёрдый тёртыйтёртый | 100 г | 80 г | — | — | — |
| Масло растительное(подсолнечное, оливковое) | 230 г | 190 г | 17 г | 5 г | — |
| Бульон | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Вино | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Уксус | 250 г | 200 г | 15 г | 5 г | — |
| Соевый соус | — | — | 15 г | 5 г | — |
| Сок фруктовый | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Томатная паста(томат-пюре) | 300 г | 250 г | 30 г* | 10 г | — |
| Кетчуп | — | — | 22 г* | 7 г | — |
| Горчица | — | — | 18 г* | 6 г | — |
| Майонез | 250 г | 210 г | 25 г* | 10 г | — |
| Картофельштука — среднего размера1 картофелина ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Лук репчатыйштука — среднего размера1 луковица ≈ 75 г | — | — | — | — | — |
| Помидорштука — среднего размера1 помидор ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Огурецштука — среднего размера1 огурец ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Свёклаштука — среднего размера1 свёкла ≈ 75 г | — | — | — | — | — |
| Лимонштука — среднего размера1 лимон ≈ 120 г | — | — | — | — | — |
| Яблокоштука — среднего размера1 яблоко ≈ 150 г | — | — | — | — | — |
| Бананштука — среднего размера1 банан ≈ 220 г | — | — | — | — | — |
| Клубника1 ягода ≈ 37 г | 150 г | 120 г | 25 г* | — | — |
| Малина | 140 г | 110 г | 20 г* | 5 г | — |
| Черника | 200 г | 160 г | 20 г* | 5 г | — |
| Клюква | 145 г | 115 г | 22 г* | 7 г | — |
| Вишня | 165 г | 130 г | 25 г* | 8 г | — |
| Изюмягода — среднего размера | 190 г | 155 г | — | — | — |
| Орехи грецкие | 170 г | 130 г | — | — | — |
| Миндаль | 160 г | 130 г | — | — | — |
| Арахис | 175 г | 140 г | 25 г* | 8 г | — |
| Кунжут | — | — | 12 г* | 4 г | — |
| Мак | 155 г | 135 г | — | — | — |
| Перец чёрный молотыймолотый | — | — | 18 г* | 5 г | — |
| Паприка молотая | — | — | 18 г* | 5 г | — |
| Корица молотая | — | — | 9 г* | 3 г | — |
| Кориандр молотыймолотый | — | — | 7 г* | 3 г | — |
| Куркума | — | — | 7 г* | 3 г | — |
| Чеснок сушёный(порошок)сушёный, порошком | — | — | 13 г* | — | — |
| Яйцо куриноекатегория C1, целиком1 яйцо ≈ 55 г | — | — | — | — | — |
* Ложка с горкой. У сыпучих она весит заметно больше ровной: мука — 30 г с горкой против 20 г без неё. Если в рецепте не сказано иначе, ложка считается с горкой.
Ингредиенты:
- Свежие персики, очищенные от косточек и нарезанные на тонкие ломтики 3,0 шт
- Свежая малина 120,0 гр
- Лимонная цедра 1,0 ч.л.
- Лимонный сок 0.5 лим.
- Сахар 70,0 гр
- Кукурузный крахмал 1,5 ст.л.
- Соль 0,125 ч.л.
- Мука 90,0 гр
- Разрыхлитель 1,25 ч.л.
- Пищевая сода 0,25 ч.л.
- Сахар 50,0 гр
- Коричневый сахар 55,0 гр
- Соль 0,5 ч.л.
- Очень холодное кокосовое или овсяное масло, нарезанное кубиками толщиной 1 см 85,0 гр
- Соевые густые сливки для взбивания 240,0 мл
- Сахарная пудра 2,0 ст.л.
- Ванильный экстракт 0,5 ч.л.
- Форма для выпечки
Подходит для аэрогрилей
Инструкция по приготовлению
Крупный шрифт включён. Нажмите на шаг, чтобы отметить его сделанным.
Достаньте сетчатый противень из корзины аэрогриля Cosori.
Выберите программу “Preheat”ручной режим, установите температуру 175°C, затем нажмите Старт/Пауза.
Перемешайте ингредиенты для персиковой начинки в миске среднего размера, затем вылейте в форму выпечки из набора аксессуаров Cosori.
Соедините муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар, коричневый сахар и соль в миске среднего размера, чтобы приготовить крошку для начинки.
Разомните масло с сухими ингредиентами с помощью вилки до образования теста, состоящего из крупных, размером с горошину, крошек.
Посыпьте начинку таким количеством крошек, чтобы они полностью покрывали начинку (может остаться немного).
Поместите форму с пирогом в предварительно разогретую корзину.
Выберите программу "Bake", установите температуру 175°C и время 14 минут, затем нажмите Старт/Пауза.
Соедините сливки для взбивания, сахарную пудру и ванильный экстракт в миске среднего размера и взбейте венчиком или ручным миксером до образования жестких пиков. Охладите до готовности.
Снимите крошку, когда она будет готова, и подавайте, украсив взбитыми сливками.
Приготовили? Оцените рецепт
Оцените первым — поможете другим выбрать
Вопросы о приготовлении
Веганский персиковый крамбл: сколько времени готовить?
Около 29 минут от начала готовки до подачи. Из них 15 мин уходит на подготовку продуктов и 14 мин на само приготовление.
На каких моделях Cosori можно приготовить этот рецепт?
Рецепт рассчитан на TurboBlaze™ 6,0 л, Dual Blaze™ 6,4 л, TurboTower Pro 10,8 л.
Сколько получается порций и какая калорийность?
Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций. Вес одной порции 217 г. В одной порции 408 ккал, белки 4 г, жиры 15 г, углеводы 66 г.
