COSORI
/
Книга рецептов
/
Acqua Pazza (итальянская припущенная рыба)

Acqua Pazza (итальянская припущенная рыба)

Блюдо, которое может стать частью повседневного обеда или главным блюдом на праздничном столе. Необычный соус – здесь главная изюминка!

14 ингредиентов

20 минут

4 персоны

Ингредиенты

—

2 ст.л. оливкового масла

—

2 зубчика чеснока, измельченных

—

2 крупных лука-шалота, тонко нарезанных

—

1 луковица фенхеля, тонко нарезанная

—

½ ч.л. кайенского перца

—

1 ч.л. соли

—

120 мл сухого белого вина

—

400 г консервированных помидоров черри (или 300 г свежих помидоров черри, разрезанных пополам)

—

240 мл воды

—

1 ст.л. каперсов

—

4 куска филе белой рыбы: трески, сибаса, палтуса или луциана (по 170 г)

—

¼ ч.л. черного перца

—

2 ст.л. свежей петрушки, рубленой, для гарнира

—

Хлеб с корочкой, для подачи

Инструкция по приготовлению

Выберите на мультишефе Cosori программу Sauté [Соте] и установите высокий температурный режим, затем нажмите кнопку "Start".

Добавьте оливковое масло, чеснок, лук-шалот, фенхель, кайенский перец и ½ чайной ложки соли. Готовьте, часто помешивая, в течение 8 минут. Влейте белое вино и готовьте еще 2 минуты. Добавьте помидоры, воду, каперсы и варите еще 8 минут. По окончании приготовления нажмите кнопку "Cancel".

Приправьте рыбное филе черным перцем и оставшейся солью, затем положите филе в бульон.

Установите крышку на мультишеф.

Выберите программу Pressure Cook [Приготовление под давлением], установите высокое давление и время 2 минуты, затем нажмите "Start".

Сбросьте давление, переведя переключатель выпуска пара в положение "Vent".

Осторожно откройте крышку, посыпьте рыбу свежей петрушкой и подавайте с корочкой хлеба.

Подходящий аэрогриль

Мультишеф Cosori Pressure Cooker CMC-CO601 5,7л

Удивите своих близких новыми блюдами из аэрогриля!

Подписывайтесь на обновления рецептов и становитесь настоящими шеф-поварами на своей кухне

Отправляя данные, Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности