Филе индейки в аэрогриле: стейки 2–2,5 см
Филе индейки стейками 2–2,5 см: 180°C, 12 минут, переворот в середине. Внутри 74°C, отдых 5 минут. Как выровнять толщину и проверить готовность.
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
лактоза, белки коровьего молока
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 147 г
Кулинарный калькулятор
Сколько это в стаканах и ложках — для того количества порций, что выбрано выше.
- Соль 6 гр ⅔ ч. л.
- Паприка сладкая молотая 2 гр ⅓ ч. л.
Не пересчитываем: филе индейки (грудка) цельным куском, чесночный порошок, чёрный перец молотый. Надёжной домашней меры у них нет, либо количество слишком мало для стакана и ложки.
Стакан — тонкий, 250 мл (полный до краёв). Ложка сыпучих — с горкой, как в исходных таблицах. Значения приблизительные: мука одного помола и одной влажности ложится в стакан плотнее другой, поэтому в выпечке весы точнее стакана.
Таблицы мер и весов
Грамм в стакане и в ложке. Показаны продукты этого рецепта, остальные найдутся поиском. Прочерк — надёжного числа нет.
| Продукт | Стакан 250 мл | Стакан 200 мл | Ст. л. | Ч. л. | Ст. л. без горки |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная | 160 г | 130 г | 30 г* | 10 г | 20 г |
| Мука кукурузная | 160 г | 130 г | 30 г* | 10 г | — |
| Мука рисовая | 170 г | 140 г | 30 г* | 10 г | — |
| Крупа манная | 200 г | 160 г | 25 г* | 8 г | — |
| Рис | 230 г | 180 г | 25 г* | 8 г | 20 г |
| Крупа гречневая | 210 г | 165 г | 25 г* | 7 г | — |
| Хлопья овсяные | 100 г | 80 г | 14 г* | 4 г | — |
| Сухари панировочные молотые | 125 г | 100 г | 15 г* | 5 г | — |
| Макароны(паста) | 230 г | 190 г | — | — | — |
| Чечевица | 180 г | 160 г | 12 г* | 4 г | — |
| Горох | 230 г | 205 г | 25 г* | — | — |
| Фасоль | 190 г | 150 г | 15 г* | 4 г | — |
| Крахмал | 180 г | 150 г | — | — | — |
| Сахар(песок) | 200 г | 180 г | 25 г* | 8 г | 14 г |
| Ванильный сахар | 200 г | 180 г | 25 г* | 8 г | — |
| Сахарная пудра | 180 г | 140 г | 25 г* | 10 г | — |
| Мёд | 325 г | 265 г | 35 г* | 12 г | — |
| Молоко сгущённое | 300 г | 250 г | 30 г* | 12 г | — |
| Варенье, джем, повидло | 330 г | 270 г | — | — | — |
| Соль | 320 г | — | 30 г* | 10 г | 22 г |
| Сода пищевая | — | — | 28 г* | — | — |
| Разрыхлитель теста | — | — | 12 г* | 4 г | — |
| Дрожжи сухие | — | — | 8 г | 3 г | — |
| Вода | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Молоко | 250 г | 200 г | 20 г | 5 г | — |
| Кефир, простокваша, пахта | 255 г | 205 г | 20 г | 8 г | — |
| Сливки | 250 г | 200 г | 15 г | 5 г | — |
| Сметана | 260 г | 210 г | 25 г* | 10 г | — |
| Творог | 250 г | 200 г | 17 г | 5 г | — |
| Йогурт | 250 г | 200 г | 18 г | 6 г | — |
| Сыр творожный(сливочный) | — | — | 17 г* | — | — |
| Масло сливочное растопленноерастопленное | 240 г | 185 г | 20 г | 8 г | — |
| Сыр твёрдый тёртыйтёртый | 100 г | 80 г | — | — | — |
| Масло растительное(подсолнечное, оливковое) | 230 г | 190 г | 17 г | 5 г | — |
| Бульон | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Вино | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Уксус | 250 г | 200 г | 15 г | 5 г | — |
| Соевый соус | — | — | 15 г | 5 г | — |
| Сок фруктовый | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Томатная паста(томат-пюре) | 300 г | 250 г | 30 г* | 10 г | — |
| Кетчуп | — | — | 22 г* | 7 г | — |
| Горчица | — | — | 18 г* | 6 г | — |
| Майонез | 250 г | 210 г | 25 г* | 10 г | — |
| Картофельштука — среднего размера1 картофелина ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Лук репчатыйштука — среднего размера1 луковица ≈ 75 г | — | — | — | — | — |
| Помидорштука — среднего размера1 помидор ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Огурецштука — среднего размера1 огурец ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Свёклаштука — среднего размера1 свёкла ≈ 75 г | — | — | — | — | — |
| Лимонштука — среднего размера1 лимон ≈ 120 г | — | — | — | — | — |
| Яблокоштука — среднего размера1 яблоко ≈ 150 г | — | — | — | — | — |
| Бананштука — среднего размера1 банан ≈ 220 г | — | — | — | — | — |
| Клубника1 ягода ≈ 37 г | 150 г | 120 г | 25 г* | — | — |
| Малина | 140 г | 110 г | 20 г* | 5 г | — |
| Черника | 200 г | 160 г | 20 г* | 5 г | — |
| Клюква | 145 г | 115 г | 22 г* | 7 г | — |
| Вишня | 165 г | 130 г | 25 г* | 8 г | — |
| Изюмягода — среднего размера | 190 г | 155 г | — | — | — |
| Орехи грецкие | 170 г | 130 г | — | — | — |
| Миндаль | 160 г | 130 г | — | — | — |
| Арахис | 175 г | 140 г | 25 г* | 8 г | — |
| Кунжут | — | — | 12 г* | 4 г | — |
| Мак | 155 г | 135 г | — | — | — |
| Перец чёрный молотыймолотый | — | — | 18 г* | 5 г | — |
| Паприка молотая | — | — | 18 г* | 5 г | — |
| Корица молотая | — | — | 9 г* | 3 г | — |
| Кориандр молотыймолотый | — | — | 7 г* | 3 г | — |
| Куркума | — | — | 7 г* | 3 г | — |
| Чеснок сушёный(порошок)сушёный, порошком | — | — | 13 г* | — | — |
| Яйцо куриноекатегория C1, целиком1 яйцо ≈ 55 г | — | — | — | — | — |
* Ложка с горкой. У сыпучих она весит заметно больше ровной: мука — 30 г с горкой против 20 г без неё. Если в рецепте не сказано иначе, ложка считается с горкой.
Ингредиенты:
- Филе индейки (грудка) цельным куском 700 г (4 стейка)
- Растительное масло 1 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
- Чесночный порошок 1 ч. л.
- Чёрный перец молотый ¼ ч. л.
- Лимон для подачи по вкусу
- Йогурт с чесноком для подачи по вкусу
- Рис или овощи для подачи по вкусу
Подходит для аэрогрилей
Инструкция по приготовлению
Крупный шрифт включён. Нажмите на шаг, чтобы отметить его сделанным.
Нарежьте филе на 4 стейка толщиной 2–2,5 см. Если один край тоньше, отбейте стейк через плёнку молотком до ровной толщины, не тоньше 2 см.
Промокните стейки бумажным полотенцем. Смешайте соль, паприку, чесночный порошок и перец, смажьте стейки маслом со всех сторон и натрите смесью.
Выберите программу "Preheat" (4 мин), установите температуру 180°C и нажмите кнопку Старт/Пауза. Дождитесь окончания разогреваДля предварительного разогрева установите температуру 180°C и 5 минут и нажмите кнопку Старт/Пауза. Дождитесь окончания разогрева.
Выложите стейки в корзину в один слой, не касаясь друг друга. В Dual Basket и Turbo Tower Pro — по два стейка в каждую корзину или на каждый ярус. В корзину 5,5–6,4 л за раз ложатся 3 стейка, четвёртый готовьте вторым заходом при тех же настройках, а первую порцию пока накройте тарелкой (не фольгой) и держите до подачи.В корзину 5,5–6,4 л за раз ложатся 3 стейка, четвёртый готовьте вторым заходом при тех же настройках, а первую порцию пока накройте тарелкой (не фольгой) и держите до подачи.В корзину 5,5–6,4 л за раз ложатся 3 стейка, четвёртый готовьте вторым заходом при тех же настройках, а первую порцию пока накройте тарелкой (не фольгой) и держите до подачи.В корзину 5,5–6,4 л за раз ложатся 3 стейка, четвёртый готовьте вторым заходом при тех же настройках, а первую порцию пока накройте тарелкой (не фольгой) и держите до подачи.В корзину 5,5–6,4 л за раз ложатся 3 стейка, четвёртый готовьте вторым заходом при тех же настройках, а первую порцию пока накройте тарелкой (не фольгой) и держите до подачи.На две корзины по два стейка в каждую.На два яруса по два стейка на каждый.
Выберите программу "Air Fry", установите температуру 180°C и время 12 минут, затем нажмите кнопку Старт/Пауза.Установите температуру 180°C и время 12 минут, затем нажмите кнопку Старт/Пауза.
В середине времени приготовления переверните стейки щипцами.
Проверьте готовность термометром в центре самого толстого стейка: 74°C. Если меньше, верните стейки в корзину на 1–2 минуты при тех же настройках и измерьте снова; не подавайте, пока в центре не будет 74°C. Нет термометра: надрежьте самый толстый стейк: мякоть белая, без розового, сок прозрачный.
Достаньте куски на тарелку и оставьте на 5 минут: сок распределится по мякоти и не вытечет при нарезке.
Нарежьте мясо поперёк волокон. Подавайте с дольками лимона, йогуртом с чесноком, рисом или овощами.
Приготовили? Оцените рецепт
Вопросы о приготовлении
Филе индейки в аэрогриле: сколько времени готовить?
Около 22 минут от начала готовки до подачи. Из них 10 мин уходит на подготовку продуктов и 12 мин на само приготовление.
При какой температуре и на каком режиме готовить?
Режим и температура: ручная установка, 180 °C, 12-14 мин. На TurboBlaze™ 6,0 л, Dual Blaze™ 6,4 л, TurboTower Pro 10,8 л, Dual Basket 8,5 л: Air Fry, 180 °C, 12-14 мин. Значения взяты из шагов рецепта и служат ориентиром: время зависит от размера кусков и загрузки корзины, проверяйте готовность блюда.
На каких моделях Cosori можно приготовить этот рецепт?
Рецепт рассчитан на TurboBlaze™ 6,0 л, Dual Blaze™ 6,4 л, TurboTower Pro 10,8 л, Dual Basket 8,5 л, Premium II Plus 6,2 л, Smart Air Fryer CS158-AF, Air Fryer CP158-AF (чёрный), Air Fryer CP158-AF (белый), Air Fryer CP158-AF (красный), Air Fryer Pro LE CAF-L501.
Сколько получается порций и какая калорийность?
Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции. Вес одной порции 147 г. В одной порции 198 ккал, белки 35 г, жиры 6 г, углеводы 1 г.
