Говядина в сливовом соусе
Если хочется поэкспериментировать, попробуйте приготовить говядину по этому рецепту начала XIX века! Богатство вкусовых оттенков впечатлит вас и всю вашу семью!
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
лактоза, белки коровьего молока
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 632 г
Ингредиенты:
- Говяжьи стейки 2 шт.
- Крупные, спелые сливы 4,0 шт
- Луковица 1,0 шт
- Соль По вкусу
- Черный перец свежемолотый по вкусу
- Лавровый лист 1,0 шт
- Листья свежего тимьяна с 1-2 веточек
- Белый винный уксус 1,0 ст.л.
- Сливочное масло 15,0 гр
- Мука 30,0 гр
- Вода 20,0 мл
Подходящие устройства:
Инструкция по приготовлению
Посолите и поперчите стейки с обеих сторон. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут. По желанию мясо можно слегка отбить.
Поместите сетчатый противень в корзину аэрогриля Cosori. Выберите программу “Preheat”, установите температуру 205℃ и время 5 минут, затем нажмите Старт/Пауза.
Поместите стейки на предварительно разогретый сетчатый противень.
Выберите программу приготовления “Steak” или установите вручную температуру 205℃ и время 10 минут, затем нажмите Старт/Пауза. В середине времени приготовления переверните стейки.
Нарежьте мелко сливы и лук.
Положите на сковороду муку и запеките ее на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте масло, тимьян, лук, сливы, уксус, лавровый лист и примерно 20 мл воды (если соус получится слишком густым или сухим, можно добавить больше воды). Готовьте на маленьком огне около 5 минут, непрерывно помешивая.
Извлеките и выбросите лавровый лист.
Переложите соус в чашу блендера и смешайте до состояния пюре.
Подавайте стейки со сливовым соусом.
