Говяжье стью "Гиннес"

Тот вариант, который удивит Ваших близких! Пиво в соусе для говяжьего жаркого придает необычный вкус и нежность блюду.

18 ингредиентов

50 минут

6 персон

125

Ингредиенты

600 г говядины, нарезанной кусочками по 5 см

2 ст.л. простой муки

Соль, по вкусу

Черный перец, свежемолотый, по вкусу

3 куска толстого бекона, нарезанного кубиками толщиной 6 мм

1 ст.л. масла виноградных косточек

50 г репчатого лука

5 зубчиков чеснока, нарезанных

2 моркови, очищенных и нарезанных кружочками толщиной 2,5 см

3 стебля сельдерея, нарезанных средними кубиками

6 маленьких картофелин, нарезанных крупными кубиками

1 ч.л. семян тмина

1 ст.л. свежих листьев тимьяна, нарезанных

3 ст.л. томатной пасты

1 бутылка крепкого пива Guinness (330 мл)

1 ч.л. вустерширского соуса

700 мл куриного бульона

1 ст.л. свежих листьев петрушки, нарезанных, для украшения

Инструкция по приготовлению

Шаг 1

Посыпьте говядину мукой, 1 столовой ложкой соли и ½ столовой ложки свежемолотого черного перца.

Шаг 2

Выберите программу "Pressure Cook" на мультишефе Cosori, установите время 30 минут и температуру на 168°C, затем нажмите Start.

Шаг 3

Поместите бекон в чашу мультишефа и обжаривайте 5 минут, затем переложите на тарелку и отложите в сторону. Оставьте вытопленный жир от бекона на дне чаши.

Шаг 4

Поместите говядину в чашу мультишефа (можно партиями), обжарьте каждый кусочек со всех сторон до золотистого цвета. Когда все будет готово, выложите говядину на тарелку.

Шаг 5

Добавьте в чашу мультишефа масло виноградных косточек, затем лук и нарезанный чеснок. Обжаривайте 2 минуты, потом добавьте морковь, сельдерей, картофель, тмин, 1 чайную ложку соли и обжаривайте 3 минуты.

Шаг 6

Добавьте говядину обратно в чашу и перемешайте с овощами. Добавьте тимьян, томатную пасту, пиво и вустерширский соус, хорошо перемешайте, затем влейте бульон. Накройте мультишеф крышкой.

Шаг 7

Выберите программу "Pressure Cook", установите низкое давление и время до 20 минут, затем нажмите Start.

Шаг 8

Сбросьте давление, переместив переключатель выпуска пара в положение Vent.

Шаг 9

Аккуратно откройте крышку, добавьте бекон, посолите по вкусу, затем подавайте, украсив рубленой петрушкой.

Подходящий аэрогриль