Говяжье стью "Гиннес"

Тот вариант, который удивит Ваших близких! Пиво в соусе для говяжьего жаркого придает необычный вкус и нежность блюду.

18 ингредиентов

50 минут

6 персон

Ингредиенты

—

600 г говядины, нарезанной кусочками по 5 см

—

2 ст.л. простой муки

—

Соль, по вкусу

—

Черный перец, свежемолотый, по вкусу

—

3 куска толстого бекона, нарезанного кубиками толщиной 6 мм

—

1 ст.л. масла виноградных косточек

—

50 г репчатого лука, очищенного

—

5 зубчиков чеснока, нарезанных

—

2 моркови, очищенных и нарезанных кружочками толщиной 2,5 см

—

3 стебля сельдерея, нарезанных средними кубиками

—

6 маленьких картофелин, нарезанных крупными кубиками

—

1 ч.л. семян тмина

—

1 ст.л. свежих листьев тимьяна, нарезанных

—

3 ст.л. томатной пасты

—

1 бутылка крепкого пива Guinness (330 мл)

—

1 ч.л. вустерширского соуса

—

700 мл куриного бульона

—

1 ст.л. свежих листьев петрушки, нарезанных, для украшения

Инструкция по приготовлению

Посыпьте говядину мукой, 1 столовой ложкой соли и ½ столовой ложки свежемолотого черного перца.

Выберите программу Pressure Cook [Приготовление под давлением] на мультишефе Cosori, установите время 30 минут и температуру на 168°C, затем нажмите «Start».

Поместите бекон в чашу мультишефа и обжаривайте 5 минут, затем переложите на тарелку и отложите в сторону. Оставьте вытопленный жир от бекона на дне чаши.

Поместите говядину в чашу мультишефа (можно партиями), обжарьте каждый кусочек со всех сторон до золотистого цвета. Когда все будет готово, выложите говядину на тарелку.

Добавьте в чашу мультишефа масло виноградных косточек, затем лук и нарезанный чеснок. Обжаривайте 2 минуты, потом добавьте морковь, сельдерей, картофель, тмин, 1 чайную ложку соли и обжаривайте 3 минуты.

Добавьте говядину обратно в чашу и перемешайте с овощами. Добавьте тимьян, томатную пасту, пиво и вустерширский соус, хорошо перемешайте, затем влейте бульон.

Накройте мультишеф крышкой.

Выберите программу Pressure Cook, установите низкое давление и время до 20 минут, затем нажмите "Start".

Сбросьте давление, переместив переключатель выпуска пара в положение "Vent".

Аккуратно откройте крышку, добавьте бекон, посолите по вкусу, затем подавайте, украсив рубленой петрушкой.

Подходящий аэрогриль

Мультишеф Cosori Pressure Cooker CMC-CO601 5,7л

Удивите своих близких новыми блюдами из аэрогриля!

Подписывайтесь на обновления рецептов и становитесь настоящими шеф-поварами на своей кухне

Отправляя данные, Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности