Стейк с овощами в аэрогриле: по-тоскански с розмарином и орегано
Стейк с овощами в аэрогриле: нью-йорк или рибай с розмарином и орегано, рядом цукини, перец, лук и батат. Стейк 8 минут, овощи 10 минут при 230°C. От начала до стола около 35 мин.
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
Не содержит аллергенов
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 318 г
Кулинарный калькулятор
Сколько это в стаканах и ложках — для того количества порций, что выбрано выше.
- Оливковое масло 30 мл ⅛ ст. (250 мл) · 2 ст. л.
- Батат, тонкие ломтики около 3 мм штука — среднего размера 130 г ≈ 1½ картофелины
Не пересчитываем: говяжий стейк толщиной 2–3 см (нью-йорк, розмарин свежий, орегано свежий, соль мелкая, чёрный перец молотый. Надёжной домашней меры у них нет, либо количество слишком мало для стакана и ложки.
Стакан — тонкий, 250 мл (полный до краёв). Ложка сыпучих — с горкой, как в исходных таблицах. Значения приблизительные: мука одного помола и одной влажности ложится в стакан плотнее другой, поэтому в выпечке весы точнее стакана.
Таблицы мер и весов
Грамм в стакане и в ложке. Показаны продукты этого рецепта, остальные найдутся поиском. Прочерк — надёжного числа нет.
| Продукт | Стакан 250 мл | Стакан 200 мл | Ст. л. | Ч. л. | Ст. л. без горки |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная | 160 г | 130 г | 30 г* | 10 г | 20 г |
| Мука кукурузная | 160 г | 130 г | 30 г* | 10 г | — |
| Мука рисовая | 170 г | 140 г | 30 г* | 10 г | — |
| Крупа манная | 200 г | 160 г | 25 г* | 8 г | — |
| Рис | 230 г | 180 г | 25 г* | 8 г | 20 г |
| Крупа гречневая | 210 г | 165 г | 25 г* | 7 г | — |
| Хлопья овсяные | 100 г | 80 г | 14 г* | 4 г | — |
| Сухари панировочные молотые | 125 г | 100 г | 15 г* | 5 г | — |
| Макароны(паста) | 230 г | 190 г | — | — | — |
| Чечевица | 180 г | 160 г | 12 г* | 4 г | — |
| Горох | 230 г | 205 г | 25 г* | — | — |
| Фасоль | 190 г | 150 г | 15 г* | 4 г | — |
| Крахмал | 180 г | 150 г | — | — | — |
| Сахар(песок) | 200 г | 180 г | 25 г* | 8 г | 14 г |
| Ванильный сахар | 200 г | 180 г | 25 г* | 8 г | — |
| Сахарная пудра | 180 г | 140 г | 25 г* | 10 г | — |
| Мёд | 325 г | 265 г | 35 г* | 12 г | — |
| Молоко сгущённое | 300 г | 250 г | 30 г* | 12 г | — |
| Варенье, джем, повидло | 330 г | 270 г | — | — | — |
| Соль | 320 г | — | 30 г* | 10 г | 22 г |
| Сода пищевая | — | — | 28 г* | — | — |
| Разрыхлитель теста | — | — | 12 г* | 4 г | — |
| Дрожжи сухие | — | — | 8 г | 3 г | — |
| Вода | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Молоко | 250 г | 200 г | 20 г | 5 г | — |
| Кефир, простокваша, пахта | 255 г | 205 г | 20 г | 8 г | — |
| Сливки | 250 г | 200 г | 15 г | 5 г | — |
| Сметана | 260 г | 210 г | 25 г* | 10 г | — |
| Творог | 250 г | 200 г | 17 г | 5 г | — |
| Йогурт | 250 г | 200 г | 18 г | 6 г | — |
| Сыр творожный(сливочный) | — | — | 17 г* | — | — |
| Масло сливочное растопленноерастопленное | 240 г | 185 г | 20 г | 8 г | — |
| Сыр твёрдый тёртыйтёртый | 100 г | 80 г | — | — | — |
| Масло растительное(подсолнечное, оливковое) | 230 г | 190 г | 17 г | 5 г | — |
| Бульон | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Вино | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Уксус | 250 г | 200 г | 15 г | 5 г | — |
| Соевый соус | — | — | 15 г | 5 г | — |
| Сок фруктовый | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Томатная паста(томат-пюре) | 300 г | 250 г | 30 г* | 10 г | — |
| Кетчуп | — | — | 22 г* | 7 г | — |
| Горчица | — | — | 18 г* | 6 г | — |
| Майонез | 250 г | 210 г | 25 г* | 10 г | — |
| Картофельштука — среднего размера1 картофелина ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Лук репчатыйштука — среднего размера1 луковица ≈ 75 г | — | — | — | — | — |
| Помидорштука — среднего размера1 помидор ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Огурецштука — среднего размера1 огурец ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Свёклаштука — среднего размера1 свёкла ≈ 75 г | — | — | — | — | — |
| Лимонштука — среднего размера1 лимон ≈ 120 г | — | — | — | — | — |
| Яблокоштука — среднего размера1 яблоко ≈ 150 г | — | — | — | — | — |
| Бананштука — среднего размера1 банан ≈ 220 г | — | — | — | — | — |
| Клубника1 ягода ≈ 37 г | 150 г | 120 г | 25 г* | — | — |
| Малина | 140 г | 110 г | 20 г* | 5 г | — |
| Черника | 200 г | 160 г | 20 г* | 5 г | — |
| Клюква | 145 г | 115 г | 22 г* | 7 г | — |
| Вишня | 165 г | 130 г | 25 г* | 8 г | — |
| Изюмягода — среднего размера | 190 г | 155 г | — | — | — |
| Орехи грецкие | 170 г | 130 г | — | — | — |
| Миндаль | 160 г | 130 г | — | — | — |
| Арахис | 175 г | 140 г | 25 г* | 8 г | — |
| Кунжут | — | — | 12 г* | 4 г | — |
| Мак | 155 г | 135 г | — | — | — |
| Перец чёрный молотыймолотый | — | — | 18 г* | 5 г | — |
| Паприка молотая | — | — | 18 г* | 5 г | — |
| Корица молотая | — | — | 9 г* | 3 г | — |
| Кориандр молотыймолотый | — | — | 7 г* | 3 г | — |
| Куркума | — | — | 7 г* | 3 г | — |
| Чеснок сушёный(порошок)сушёный, порошком | — | — | 13 г* | — | — |
| Яйцо куриноекатегория C1, целиком1 яйцо ≈ 55 г | — | — | — | — | — |
* Ложка с горкой. У сыпучих она весит заметно больше ровной: мука — 30 г с горкой против 20 г без неё. Если в рецепте не сказано иначе, ложка считается с горкой.
Ингредиенты:
- Говяжий стейк толщиной 2–3 см (нью-йорк, рибай или из спинной части) 225 г
- Оливковое масло 30 мл (2 ст. л.)
- Розмарин свежий, мелко рубленый 2 ч. л.
- Орегано свежий, мелко рубленый (нет: ⅓ ч. л. сушёного) 1 ч. л.
- Чеснок, натёртый 1 зубчик
- Соль мелкая 2 г
- Чёрный перец молотый ¼ ч. л.
- Цукини, ломтики около 2 см 1 шт.
- Сладкий красный перец, полоски около 4 см 1 шт.
- Красный лук, ломтики около 1,3 см ¼ шт.
- Батат, тонкие ломтики около 3 мм 130 г
Подходит для аэрогрилей
Инструкция по приготовлению
Крупный шрифт включён. Нажмите на шаг, чтобы отметить его сделанным.
Установите решётку в корзину. Выберите программу "Preheat" (4 мин), установите температуру 230°C и нажмите кнопку Старт/Пауза: пока идёт разогрев, готовьте продукты.Выберите программу "Preheat", установите температуру 205 °C и нажмите кнопку Старт/Пауза: пока идёт разогрев, готовьте продукты.Для предварительного разогрева установите температуру 230°C и 5 минут и нажмите кнопку Старт/Пауза: пока идёт разогрев, готовьте продукты.Для предварительного разогрева установите температуру 205 °C и время 4 мин и нажмите кнопку Старт/Пауза: пока идёт разогрев, готовьте продукты.
Смешайте в небольшой миске масло, розмарин, орегано, чеснок, соль (2 г) и перец.
Положите цукини, перец, лук и батат в миску, добавьте половину масляной смеси и перемешайте.
Остальной масляной смесью смажьте стейк со всех сторон.
Выложите стейк на разогретую решётку; в Dual Basket он лежит в одной из двух корзин, в Turbo Tower Pro на нижнем ярусе..; у Dual Basket две корзины, стейк лежит в одной из них.; стейк лежит на нижнем ярусе.
Выберите программу "Air Fry", установите температуру 230°C и время 8 минут, затем нажмите кнопку Старт/Пауза.Установите температуру 230°C и время 8 минут, затем нажмите кнопку Старт/Пауза.Установите температуру 205 °C и время 8 минут, затем нажмите кнопку Старт/Пауза.Выберите программу "Air Fry", установите температуру 205 °C и время 8 минут, затем нажмите кнопку Старт/Пауза. В середине времени, на 4-й минуте, переверните стейк щипцами. Стейк тоньше 2 см проверьте термометром уже на 6-й минуте.
Выньте стейк, когда он золотистый и карамелизовался по краям (для средней прожарки термометр в центре показывает 57–63°C, без термометра на надрезе центр розовый), накройте фольгой и оставьте отдыхать, пока готовятся овощи.
Выложите овощи на решётку; в Dual Basket разделите их поровну между двумя корзинами, в Turbo Tower Pro между нижним и верхним ярусами..; разделите овощи поровну, по половине в каждую корзину.; разделите овощи поровну между нижним и верхним ярусами.
Выберите программу "Air Fry", установите температуру 230°C и время 10 минут, затем нажмите кнопку Старт/Пауза.Установите температуру 230°C и время 10 минут, затем нажмите кнопку Старт/Пауза.Установите температуру 205 °C и время 10 минут, затем нажмите кнопку Старт/Пауза.Выберите программу "Air Fry", установите температуру 205 °C и время 10 минут, затем нажмите кнопку Старт/Пауза. На 5-й минуте перемешайте овощи щипцами.
Выньте овощи, когда они золотистые и мягкие, нарежьте стейк поперёк волокон и подавайте вместе, посолив по вкусу.
Приготовили? Оцените рецепт
Вопросы о приготовлении
Стейк с овощами в аэрогриле: сколько времени готовить?
Около 33 минут от начала готовки до подачи. Из них 15 мин уходит на подготовку продуктов и 18 мин на само приготовление.
При какой температуре и на каком режиме готовить?
Режим и температура: ручная установка, 205 °C, 8 мин, затем ручная установка, 205 °C, 10 мин. На TurboBlaze™ 6,0 л, TurboTower Pro 10,8 л, Dual Basket 8,5 л: Air Fry, 230 °C, 8 мин, затем Air Fry, 230 °C, 10 мин. На Dual Blaze™ 6,4 л: Air Fry, 205 °C, 8 мин, затем Air Fry, 205 °C, 10 мин. На Air Fryer Pro LE CAF-L501: ручная установка, 230 °C, 8 мин, затем ручная установка, 230 °C, 10 мин. Значения взяты из шагов рецепта и служат ориентиром: время зависит от размера кусков и загрузки корзины, проверяйте готовность блюда.
На каких моделях Cosori можно приготовить этот рецепт?
Рецепт рассчитан на TurboBlaze™ 6,0 л, Dual Blaze™ 6,4 л, TurboTower Pro 10,8 л, Dual Basket 8,5 л, Premium II Plus 6,2 л, Smart Air Fryer CS158-AF, Air Fryer CP158-AF (чёрный), Air Fryer CP158-AF (белый), Air Fryer CP158-AF (красный), Air Fryer Pro LE CAF-L501.
Сколько получается порций и какая калорийность?
Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции. Вес одной порции 318 г. В одной порции 432 ккал, белки 26 г, жиры 28 г, углеводы 19 г.
