Говяжьи котлеты со смородиновым соусом
Тонкий вкус этого блюда восхитит любого! Рецепт из поваренной книги 1808 года, по которому можно приготовить говядину в аэрогриле.
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
аллерген f75 (яичный желток, вителлин), лактоза, белки коровьего молока, глютен, аллерген f259 (виноград), аллергены вина
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 223 г
Ингредиенты:
- Мелко рубленная говядина или фарш 500,0 гр
- Ржаной хлеб 150,0 гр
- Желток 1,0 шт
- Сахар 1,0 ч.л.
- Корица Щепотка
- Головка гвоздики, молотой 1-2 шт.
- Лимонная цедра 0.5 лим.
- Соль По вкусу
- Лавровый лист 1,0 шт
- Красная смородина 150,0 гр
- Сливочное масло 10,0 гр
- Красное вино 1,0 ст.л.
- Мука 30,0 гр
Подходящие устройства:
Инструкция по приготовлению
Смешайте мясо с желтком, мелко порезанным или раскрошенным ржаным хлебом. Добавьте соль и сформируйте котлеты.
Поместите сетчатый противень в корзину аэрогриля Cosori.
Выберите программу “Preheat”, установите температуру 195℃ и время 5 минут, затем нажмите Старт/Пауза.
Поместите котлеты на предварительно разогретый сетчатый противень.
Выберите программу приготовления “Roast” или установите вручную температуру 195℃ и время 15 минут, затем нажмите Старт/Пауза. В середине времени приготовления переверните котлеты.
Положите на сковороду сливочное масло и муку. Помешивая, запеките на среднем огне до золотистого цвета. Затем влейте сок красной смородины, сахар, корицу, гвоздику, лимонную цедру и лавровый лист. Тушите на маленьком огне до загустения, непрерывно помешивая.
Снимите с огня, достаньте лавровый лист. Влейте в соус красное вино и остудите.
Подавайте котлеты со смородиновым соусом.
