Гранола без сахара в аэрогриле
Банка гранолы на шесть завтраков, где вместо сахара, мёда и сиропа работает банановое пюре. Одна закладка, один слой, из 400 г смеси выходит около 300 г хрустящих комочков.
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
глютен, аллерген f256 (грецкий орех), авенин, аллерген f20 (миндаль), аллерген f234 (ваниль)
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 50 г
Кулинарный калькулятор
Сколько это в стаканах и ложках — для того количества порций, что выбрано выше.
- Овсяные хлопья крупные, долгой варки 150 г 1½ ст. (250 мл)
- Миндаль 40 г ¼ ст. (250 мл)
- Грецкие орехи 30 г ⅛ ст. (250 мл)
- Кокосовое масло 20 г 1 ст. л.
Не пересчитываем: тыквенные семечки, семена льна, кокосовая стружка, соль. Надёжной домашней меры у них нет, либо количество слишком мало для стакана и ложки.
Стакан — тонкий, 250 мл (полный до краёв). Ложка сыпучих — с горкой, как в исходных таблицах. Значения приблизительные: мука одного помола и одной влажности ложится в стакан плотнее другой, поэтому в выпечке весы точнее стакана.
Таблицы мер и весов
Грамм в стакане и в ложке. Показаны продукты этого рецепта, остальные найдутся поиском. Прочерк — надёжного числа нет.
| Продукт | Стакан 250 мл | Стакан 200 мл | Ст. л. | Ч. л. | Ст. л. без горки |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная | 160 г | 130 г | 30 г* | 10 г | 20 г |
| Мука кукурузная | 160 г | 130 г | 30 г* | 10 г | — |
| Мука рисовая | 170 г | 140 г | 30 г* | 10 г | — |
| Крупа манная | 200 г | 160 г | 25 г* | 8 г | — |
| Рис | 230 г | 180 г | 25 г* | 8 г | 20 г |
| Крупа гречневая | 210 г | 165 г | 25 г* | 7 г | — |
| Хлопья овсяные | 100 г | 80 г | 14 г* | 4 г | — |
| Сухари панировочные молотые | 125 г | 100 г | 15 г* | 5 г | — |
| Макароны(паста) | 230 г | 190 г | — | — | — |
| Чечевица | 180 г | 160 г | 12 г* | 4 г | — |
| Горох | 230 г | 205 г | 25 г* | — | — |
| Фасоль | 190 г | 150 г | 15 г* | 4 г | — |
| Крахмал | 180 г | 150 г | — | — | — |
| Сахар(песок) | 200 г | 180 г | 25 г* | 8 г | 14 г |
| Ванильный сахар | 200 г | 180 г | 25 г* | 8 г | — |
| Сахарная пудра | 180 г | 140 г | 25 г* | 10 г | — |
| Мёд | 325 г | 265 г | 35 г* | 12 г | — |
| Молоко сгущённое | 300 г | 250 г | 30 г* | 12 г | — |
| Варенье, джем, повидло | 330 г | 270 г | — | — | — |
| Соль | 320 г | — | 30 г* | 10 г | 22 г |
| Сода пищевая | — | — | 28 г* | — | — |
| Разрыхлитель теста | — | — | 12 г* | 4 г | — |
| Дрожжи сухие | — | — | 8 г | 3 г | — |
| Вода | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Молоко | 250 г | 200 г | 20 г | 5 г | — |
| Кефир, простокваша, пахта | 255 г | 205 г | 20 г | 8 г | — |
| Сливки | 250 г | 200 г | 15 г | 5 г | — |
| Сметана | 260 г | 210 г | 25 г* | 10 г | — |
| Творог | 250 г | 200 г | 17 г | 5 г | — |
| Йогурт | 250 г | 200 г | 18 г | 6 г | — |
| Сыр творожный(сливочный) | — | — | 17 г* | — | — |
| Масло сливочное растопленноерастопленное | 240 г | 185 г | 20 г | 8 г | — |
| Сыр твёрдый тёртыйтёртый | 100 г | 80 г | — | — | — |
| Масло растительное(подсолнечное, оливковое) | 230 г | 190 г | 17 г | 5 г | — |
| Бульон | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Вино | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Уксус | 250 г | 200 г | 15 г | 5 г | — |
| Соевый соус | — | — | 15 г | 5 г | — |
| Сок фруктовый | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Томатная паста(томат-пюре) | 300 г | 250 г | 30 г* | 10 г | — |
| Кетчуп | — | — | 22 г* | 7 г | — |
| Горчица | — | — | 18 г* | 6 г | — |
| Майонез | 250 г | 210 г | 25 г* | 10 г | — |
| Картофельштука — среднего размера1 картофелина ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Лук репчатыйштука — среднего размера1 луковица ≈ 75 г | — | — | — | — | — |
| Помидорштука — среднего размера1 помидор ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Огурецштука — среднего размера1 огурец ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Свёклаштука — среднего размера1 свёкла ≈ 75 г | — | — | — | — | — |
| Лимонштука — среднего размера1 лимон ≈ 120 г | — | — | — | — | — |
| Яблокоштука — среднего размера1 яблоко ≈ 150 г | — | — | — | — | — |
| Бананштука — среднего размера1 банан ≈ 220 г | — | — | — | — | — |
| Клубника1 ягода ≈ 37 г | 150 г | 120 г | 25 г* | — | — |
| Малина | 140 г | 110 г | 20 г* | 5 г | — |
| Черника | 200 г | 160 г | 20 г* | 5 г | — |
| Клюква | 145 г | 115 г | 22 г* | 7 г | — |
| Вишня | 165 г | 130 г | 25 г* | 8 г | — |
| Изюмягода — среднего размера | 190 г | 155 г | — | — | — |
| Орехи грецкие | 170 г | 130 г | — | — | — |
| Миндаль | 160 г | 130 г | — | — | — |
| Арахис | 175 г | 140 г | 25 г* | 8 г | — |
| Кунжут | — | — | 12 г* | 4 г | — |
| Мак | 155 г | 135 г | — | — | — |
| Перец чёрный молотыймолотый | — | — | 18 г* | 5 г | — |
| Паприка молотая | — | — | 18 г* | 5 г | — |
| Корица молотая | — | — | 9 г* | 3 г | — |
| Кориандр молотыймолотый | — | — | 7 г* | 3 г | — |
| Куркума | — | — | 7 г* | 3 г | — |
| Чеснок сушёный(порошок)сушёный, порошком | — | — | 13 г* | — | — |
| Яйцо куриноекатегория C1, целиком1 яйцо ≈ 55 г | — | — | — | — | — |
* Ложка с горкой. У сыпучих она весит заметно больше ровной: мука — 30 г с горкой против 20 г без неё. Если в рецепте не сказано иначе, ложка считается с горкой.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья крупные, долгой варки 150 г
- Миндаль 40 г
- Грецкие орехи 30 г
- Тыквенные семечки 25 г
- Семена льна 10 г (1 ст. л.)
- Кокосовая стружка 15 г
- Банан переспелый 1 шт. (100 г мякоти)
- Кокосовое масло 20 г (1 ст. л.)
- Корица молотая 1 ч. л.
- Соль щепотка
- Экстракт ванили 1 ч. л.
Подходит для аэрогрилей
Инструкция по приготовлению
Крупный шрифт включён. Нажмите на шаг, чтобы отметить его сделанным.
Разомните банан вилкой в пюре без комков. Оно склеивает хлопья в те самые комочки и заменяет и сахар, и сироп: без вязкой сладкой основы получится просто подсушенная овсянка.
Растопите кокосовое масло в тёплой воде или на слабом огне до жидкого состояния.
Смешайте в миске хлопья, миндаль, грецкие орехи, тыквенные семечки и семена льна. Кокосовую стружку пока отложите, её черёд в самом конце. Орехи рубите крупно, половинками: мелкая крошка горчит раньше, чем подсохнут хлопья.
Влейте банановое пюре, растопленное масло и ваниль, всыпьте корицу и соль. Вымешивайте руками, пока в миске не останется сухих хлопьев.
Разложите смесь по своей модели. Слой чуть больше сантиметра укладывается так: в корзину 23×22 см (TurboBlaze, Dual Blaze, CS158, CP158) входит вся смесь, около 400 г, в Premium II Plus 24×23 см тоже вся, в Pro LE 20,8×20,8 см помещается 340 г и остаток идёт вторым заходом, в Dual Basket на две корзины по 200 г в каждую, в Turbo Tower Pro на два яруса по 200 г на каждый.
Разровняйте слой и прижмите ладонью. Прижатая гранола даёт комочки, рассыпанная так и остаётся россыпью.
Выберите программу "Bake"ручной режим, установите температуру 150°C и время 32 минуты, затем нажмите кнопку Старт/Пауза. На моделях без этой программы выставьте те же значения вручную.
На шестнадцатой минуте перемешайте один раз, собрав края к центру, и снова прижмите. Мешать чаще нельзя: каждое перемешивание ломает комочки, а у стенок корзины гранола темнеет быстрее, чем в середине.
За восемь минут до конца всыпьте кокосовую стружку и перемешайте. Положенная сразу, она темнеет и горчит задолго до того, как высохнут хлопья.
Из корзины гранола выходит мягкой, и это нормально. Хрустящей она становится при остывании: высыпьте её одним слоем на доску и полчаса не трогайте, комки ломайте уже холодными.
Ссыпьте остывшую гранолу в банку с плотной крышкой. Из 400 г смеси выходит около 300 г, это шесть завтраков по 50 г.
Хранение: до трёх недель в тёмном шкафу, дальше лучше в холодильник, орехи и семечки в тепле горкнут. Подавайте с йогуртом, кефиром или молоком. Сладкие варианты в каталоге тоже есть: «Ореховая цельнозерновая гранола» на мёде и «Рассыпчатая шоколадная гранола» на кленовом сиропе.
Приготовили? Оцените рецепт
Оцените первым — поможете другим выбрать
Вопросы о приготовлении
Гранола без сахара в аэрогриле: сколько времени готовить?
Около 47 минут от начала готовки до подачи. Из них 15 мин уходит на подготовку продуктов и 32 мин на само приготовление.
На каких моделях Cosori можно приготовить этот рецепт?
Рецепт рассчитан на TurboBlaze™ 6,0 л, Dual Blaze™ 6,4 л, TurboTower Pro 10,8 л, Dual Basket 8,5 л, Premium II Plus 6,2 л, Smart Air Fryer CS158-AF, Air Fryer CP158-AF (чёрный), Air Fryer CP158-AF (белый), Air Fryer CP158-AF (красный), Air Fryer Pro LE CAF-L501.
Сколько получается порций и какая калорийность?
Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций. Вес одной порции 50 г. В одной порции 256 ккал, белки 7 г, жиры 16 г, углеводы 21 г.
