Кальдо гальего

Традиционный испанский суп из провинции Галисия, который известен под простым названием “Суп по-галисийски”. Теперь можно приготовить и в мультишефе!

15 ингредиентов

60 минут

4 персоны

Ингредиенты

200 г сушеной белой фасоли

2 л воды

500 мл куриного или овощного бульона

1 луковица, нарезанная

3 зубчика чеснока

2 клубня картофеля

1 зеленая репа

1 морковь

1 лук-порей

1 колбаса чоризо (около 100-120 г)

200 г копченого окорока

1 лавровый лист

1 ст.л. оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Кинза или петрушка, для подачи

Инструкция по приготовлению

Шаг 1

Промойте фасоль и замочите ее в воде на ночь. Затем слейте воду и еще раз промойте.

Шаг 2

Поместите фасоль в чашу мультишефа, добавьте 1 литр воды. Установите крышку на мультишеф. Выберите программу "Pressure Cook", установите высокое давление и время 30 минут, затем нажмите кнопку Start.

Шаг 3

Оставьте мультишеф для сброса давления до тех пор, пока поплавковый клапан не окажется на одном уровне с крышкой. Затем переместите переключатель выпуска пара в положение Vent, чтобы сбросить оставшееся давление.

Шаг 4

Достаньте фасоль из чаши мультишефа и отложите в сторону.

Шаг 5

Выберите программу “Sauté” на мультишефе Cosori, установите низкий температурный режим и нажмите Start.

Шаг 6

Налейте в чашу мультишефа масло, затем добавьте измельченные лук, чеснок, картофель, репу, морковь, лук-порей, колбасу чоризо и окорок. Обжаривайте до золотистости лука. Затем влейте бульон и воду. Добавьте фасоль и посолите.

Шаг 7

Установите крышку на мультишеф. Выберите программу "Pressure Cook", установите низкое давление и время 20 минут, затем нажмите кнопку Start.

Шаг 8

Шаг 9

Подавайте Кальдо Гальего горячим, украсив свежей петрушкой или кинзой.

Подходящий аэрогриль