Лимонный чизкейк

Приготовить этот излюбленный десерт можно дома – это совсем не сложно!

10 ингредиентов

25 минут

8 персон

186

Ингредиенты

80 г печенья, растолченного в крошку

2 ст.л. сливочного масла, растопленного

460 г сливочного сыра

150 г сахарной пудры

¼ ч.л. соли

60 г сметаны, простого йогурта или маскарпоне, комнатной температуры

½ ч.л. ванильного экстракта

2 ст.л. свежего лимонного сока

2 крупных яйца комнатной температуры

160 г лимонного курда

Также потребуется

Миксер

Инструкция по приготовлению

Шаг 1

Смешайте в миске крошки из печенья и растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте.

Шаг 2

Выложите смесь на дно формы для выпечки, сформировав корж толщиной 0,6 см, поднимающийся по бокам. Поместите форму в морозильную камеру и оставьте там на 10 минут.

Шаг 3

Поместите сливочный сыр, сахар и соль в чашу и взбивайте миксером на высокой скорости в течение 1 минуты. Добавьте сметану, ваниль и лимонный сок, перемешайте до однородности, затем добавьте яйца по одному, взбивая до однородности между каждым добавлением. Не переборщите с перемешиванием.

Шаг 4

Вылейте начинку для чизкейка в разъемную форму поверх коржа.

Шаг 5

Налейте 350 мл воды в чашу мультишефа Cosori, установите решетку для приготовления на пару, затем поместите на нее форму для выпечки.

Шаг 6

Установите крышку на мультишеф.

Шаг 7

Выберите программу "Cake", отключите функцию Keep Warm, установите высокое давление и время 25 минут, затем нажмите кнопку Start.

Шаг 8

Оставьте мультишеф на 5 минут для сброса давления, затем переместите переключатель выпуска пара в положение Vent, чтобы сбросить оставшееся давление.

Шаг 9

Осторожно откройте крышку, извлеките решетку. Дайте чизкейку остыть до комнатной температуры, затем оставьте в холодильнике не менее чем на 8 часов.

Шаг 10

Сверху украсьте лимонным курдом, нарежьте и подавайте.

Подходящий аэрогриль