Лимонный чизкейк

Приготовить этот излюбленный десерт можно дома – это совсем не сложно!
Лимонный чизкейк
Ингредиенты   12 ингредиентов
Время приготовления   25 минут
Количество персон   8 персон
514
Ингредиенты
80 г печенья, растолченного в крошку
2 ст.л. несоленого сливочного масла, растопленного
2 пачки сливочного сыра (по 230 г)
150 г сахарной пудры
¼ ч.л. соли
60 г сметаны, простого йогурта или маскарпоне, комнатной температуры
½ ч.л. ванильного экстракта
2 ст.л. свежего лимонного сока
2 крупных яйца комнатной температуры
160 г лимонного курда
Разъемная форма для выпечки бисквита (диаметром 15 см)
Миксер
Инструкция по приготовлению

Смешайте в миске крошки из печенья и растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте.

Выложите смесь на дно формы для выпечки, сформировав корж толщиной 0,6 см, поднимающийся по бокам. Поместите форму в морозильную камеру и оставьте там на 10 минут.

Поместите сливочный сыр, сахар и соль в чашу и взбивайте миксером на высокой скорости в течение 1 минуты. Добавьте сметану, ваниль и лимонный сок, перемешайте до однородности, затем добавьте яйца по одному, взбивая до однородности между каждым добавлением. Не переборщите с перемешиванием.

Вылейте начинку для чизкейка в разъемную форму поверх коржа.

Налейте 350 мл воды в чашу мультишефа Cosori, установите на дно чаши решетку для приготовления на пару, затем поместите на нее форму для выпечки.

Установите крышку на мультишеф.

Выберите программу Cake [Выпечка], отключите программу Keep Warm [Поддержание тепла], установите высокое давление и время 25 минут, затем нажмите кнопку "Start".

Оставьте мультишеф на 5 минут для сброса давления, затем переместите переключатель выпуска пара в положение "Vent", чтобы сбросить оставшееся давление.

Осторожно откройте крышку, извлеките решетку. Дайте чизкейку остыть до комнатной температуры, затем оставьте в холодильнике не менее чем на 8 часов.

Сверху украсьте лимонным курдом, нарежьте и подавайте.

Подходящий аэрогриль
Удивите своих близких новыми блюдами из аэрогриля!
Удивите своих близких новыми блюдами из аэрогриля!
Подписывайтесь на обновления рецептов и становитесь настоящими шеф-поварами на своей кухне
Получи скидку
Отправляя данные, Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности