Хамон в медовой глазури

Шаг 1

Поместите окорок, воду, чеснок, тимьян, лук, черный перец горошком, гвоздику, лавровый лист и морковь в чашу мультишефа Cosori.

Шаг 2

Установите крышку на мультишеф.

Шаг 3

Выберите программу "Pressure Cook, установите высокое давление и время 30 минут, затем нажмите кнопку Start.

Шаг 4

Оставьте мультишеф на 40 минут для сброса давления, затем переместите переключатель выпуска пара в положение Vent, чтобы сбросить оставшееся давление.

Шаг 5

Осторожно откройте крышку, извлеките окорок из жидкости и отложите в сторону, пока он не остынет. По желанию можно сохранить оставшуюся жидкость для приготовления бульона.

Шаг 6

Снимите с окорока кожу до обнажения слоя жира. Выбросьте кожу и острым ножом нарежьте жир крест-накрест.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите окорок на противень для запекания, застеленный алюминиевой фольгой.

Шаг 8

Смешайте в миске горчицу, мед и сахар, щедро смажьте окорок половиной смеси.

Шаг 9

Поставьте окорок в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 15 минут, затем смажьте сверху оставшейся глазурью. Снова поставьте в духовку, выпекайте еще 15 минут или до образования золотистой корочки.

Шаг 10

Достаньте хамон из духовки и дайте ему отдохнуть в течение 15 минут, после чего нарежьте на ломтики и подавайте на стол.