Колканнон
Колканнон – традиционное блюдо ирландской кухни, известное еще со времен Средневековья. Простые ингредиенты и несложное приготовление принесут Вам пользу для здоровья и заряд хорошего настроения!
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
лактоза, белки коровьего молока, аллерген f266 (мускатный орех)
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 1078 г
Ингредиенты:
- Ломтики бекона, нарезанные на кусочки по 6 мм 2,0 шт
- Оливковое масло 0,5 ст.л.
- Лук-порей (только белая часть), мелко нарезанный 0,5 шт
- Пучок зеленого лука, мелко нарезанный 4 шт.
- Зубчик чеснока, измельченный 5,0 шт
- Кочан савойской капусты, мелко нашинкованной 0.25 шт.
- Кудрявая капуста, без ребер и мелко нашинкованная 0.5 пуч.
- Крупные картофелины сорта "Юкон Голд", очищенные и нарезанные крупными кубиками 6-8 шт.
- Куриный бульон 350,0 мл
- Жирные сливки 180,0 мл
- Сливочное масло 3,0 ст.л.
- Молотый мускатный орех щепотка
- Соль По вкусу
Подходящие устройства:
Инструкция по приготовлению
Выберите программу "Sauté" на мультишефе Cosori, установите время 12 минут и температуру 168°C, затем нажмите кнопку Start.
Добавьте бекон в чашу мультишефа и обжаривайте в течение 5 минут, затем переложите на тарелку. Слейте из чаши жир, оставив немного (примерно одну чайную ложку).
Добавьте в чашу оливковое масло, лук-порей, зеленый лук и чеснок. Обжаривайте в течение 3 минут, затем добавьте савойскую и кудрявую капусту. Обжаривайте еще в течение 3 минут до размягчения.
Добавьте картофель и влейте куриный бульон.
Установите крышку на мультишеф. Выберите программу "Pressure Cook", установите высокое давление и время 6 минут, затем нажмите кнопку Start.
Быстро сбросьте давление, переведя переключатель выпуска пара в положение Vent.
Осторожно откройте крышку и разомните картофель ложкой, затем добавьте сливки, масло, мускатный орех и бекон. Приправьте колканнон по вкусу солью и подавайте.
