Куриные плечики в аэрогриле
Куриные плечики в аэрогриле: 195°C, 25 минут, переворот в середине. Внутри 74°C, термометр мимо кости. Как обсушить и когда переворачивать.
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
Не содержит аллергенов
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 167 г
Кулинарный калькулятор
Сколько это в стаканах и ложках — для того количества порций, что выбрано выше.
- Соль 6 гр ⅔ ч. л.
- Паприка копчёная молотая (или сладкая) 2 гр ⅓ ч. л.
Не пересчитываем: куриные плечики (верхняя мясистая часть крыла), чесночный порошок, чёрный перец молотый. Надёжной домашней меры у них нет, либо количество слишком мало для стакана и ложки.
Стакан — тонкий, 250 мл (полный до краёв). Ложка сыпучих — с горкой, как в исходных таблицах. Значения приблизительные: мука одного помола и одной влажности ложится в стакан плотнее другой, поэтому в выпечке весы точнее стакана.
Таблицы мер и весов
Грамм в стакане и в ложке. Показаны продукты этого рецепта, остальные найдутся поиском. Прочерк — надёжного числа нет.
| Продукт | Стакан 250 мл | Стакан 200 мл | Ст. л. | Ч. л. | Ст. л. без горки |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная | 160 г | 130 г | 30 г* | 10 г | 20 г |
| Мука кукурузная | 160 г | 130 г | 30 г* | 10 г | — |
| Мука рисовая | 170 г | 140 г | 30 г* | 10 г | — |
| Крупа манная | 200 г | 160 г | 25 г* | 8 г | — |
| Рис | 230 г | 180 г | 25 г* | 8 г | 20 г |
| Крупа гречневая | 210 г | 165 г | 25 г* | 7 г | — |
| Хлопья овсяные | 100 г | 80 г | 14 г* | 4 г | — |
| Сухари панировочные молотые | 125 г | 100 г | 15 г* | 5 г | — |
| Макароны(паста) | 230 г | 190 г | — | — | — |
| Чечевица | 180 г | 160 г | 12 г* | 4 г | — |
| Горох | 230 г | 205 г | 25 г* | — | — |
| Фасоль | 190 г | 150 г | 15 г* | 4 г | — |
| Крахмал | 180 г | 150 г | — | — | — |
| Сахар(песок) | 200 г | 180 г | 25 г* | 8 г | 14 г |
| Ванильный сахар | 200 г | 180 г | 25 г* | 8 г | — |
| Сахарная пудра | 180 г | 140 г | 25 г* | 10 г | — |
| Мёд | 325 г | 265 г | 35 г* | 12 г | — |
| Молоко сгущённое | 300 г | 250 г | 30 г* | 12 г | — |
| Варенье, джем, повидло | 330 г | 270 г | — | — | — |
| Соль | 320 г | — | 30 г* | 10 г | 22 г |
| Сода пищевая | — | — | 28 г* | — | — |
| Разрыхлитель теста | — | — | 12 г* | 4 г | — |
| Дрожжи сухие | — | — | 8 г | 3 г | — |
| Вода | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Молоко | 250 г | 200 г | 20 г | 5 г | — |
| Кефир, простокваша, пахта | 255 г | 205 г | 20 г | 8 г | — |
| Сливки | 250 г | 200 г | 15 г | 5 г | — |
| Сметана | 260 г | 210 г | 25 г* | 10 г | — |
| Творог | 250 г | 200 г | 17 г | 5 г | — |
| Йогурт | 250 г | 200 г | 18 г | 6 г | — |
| Сыр творожный(сливочный) | — | — | 17 г* | — | — |
| Масло сливочное растопленноерастопленное | 240 г | 185 г | 20 г | 8 г | — |
| Сыр твёрдый тёртыйтёртый | 100 г | 80 г | — | — | — |
| Масло растительное(подсолнечное, оливковое) | 230 г | 190 г | 17 г | 5 г | — |
| Бульон | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Вино | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Уксус | 250 г | 200 г | 15 г | 5 г | — |
| Соевый соус | — | — | 15 г | 5 г | — |
| Сок фруктовый | 250 г | 200 г | 18 г | 5 г | — |
| Томатная паста(томат-пюре) | 300 г | 250 г | 30 г* | 10 г | — |
| Кетчуп | — | — | 22 г* | 7 г | — |
| Горчица | — | — | 18 г* | 6 г | — |
| Майонез | 250 г | 210 г | 25 г* | 10 г | — |
| Картофельштука — среднего размера1 картофелина ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Лук репчатыйштука — среднего размера1 луковица ≈ 75 г | — | — | — | — | — |
| Помидорштука — среднего размера1 помидор ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Огурецштука — среднего размера1 огурец ≈ 100 г | — | — | — | — | — |
| Свёклаштука — среднего размера1 свёкла ≈ 75 г | — | — | — | — | — |
| Лимонштука — среднего размера1 лимон ≈ 120 г | — | — | — | — | — |
| Яблокоштука — среднего размера1 яблоко ≈ 150 г | — | — | — | — | — |
| Бананштука — среднего размера1 банан ≈ 220 г | — | — | — | — | — |
| Клубника1 ягода ≈ 37 г | 150 г | 120 г | 25 г* | — | — |
| Малина | 140 г | 110 г | 20 г* | 5 г | — |
| Черника | 200 г | 160 г | 20 г* | 5 г | — |
| Клюква | 145 г | 115 г | 22 г* | 7 г | — |
| Вишня | 165 г | 130 г | 25 г* | 8 г | — |
| Изюмягода — среднего размера | 190 г | 155 г | — | — | — |
| Орехи грецкие | 170 г | 130 г | — | — | — |
| Миндаль | 160 г | 130 г | — | — | — |
| Арахис | 175 г | 140 г | 25 г* | 8 г | — |
| Кунжут | — | — | 12 г* | 4 г | — |
| Мак | 155 г | 135 г | — | — | — |
| Перец чёрный молотыймолотый | — | — | 18 г* | 5 г | — |
| Паприка молотая | — | — | 18 г* | 5 г | — |
| Корица молотая | — | — | 9 г* | 3 г | — |
| Кориандр молотыймолотый | — | — | 7 г* | 3 г | — |
| Куркума | — | — | 7 г* | 3 г | — |
| Чеснок сушёный(порошок)сушёный, порошком | — | — | 13 г* | — | — |
| Яйцо куриноекатегория C1, целиком1 яйцо ≈ 55 г | — | — | — | — | — |
* Ложка с горкой. У сыпучих она весит заметно больше ровной: мука — 30 г с горкой против 20 г без неё. Если в рецепте не сказано иначе, ложка считается с горкой.
Ингредиенты:
- Куриные плечики (верхняя мясистая часть крыла) 800 г (2 захода)
- Растительное масло 1 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Паприка копчёная молотая (или сладкая) 1 ч. л.
- Чесночный порошок 1 ч. л.
- Чёрный перец молотый ¼ ч. л.
- Соус ранч или йогурт с чесноком и зеленью для подачи по вкусу
- Свежий салат для подачи по вкусу
Подходит для аэрогрилей
Инструкция по приготовлению
Крупный шрифт включён. Нажмите на шаг, чтобы отметить его сделанным.
Промокните плечики бумажным полотенцем со всех сторон. На мокрой коже корочка не образуется: кожа парится.
Смешайте соль, паприку, чесночный порошок и перец. Натрите плечики маслом, затем смесью.
Выберите программу "Preheat" (4 мин), установите температуру 195°C и нажмите кнопку Старт/Пауза. Дождитесь окончания разогреваДля предварительного разогрева установите температуру 195°C и 5 минут и нажмите кнопку Старт/Пауза. Дождитесь окончания разогрева.
Выложите первые 400 г плечиков в корзину в один слой, не касаясь друг друга. В корзину 5,5 л за раз кладите не больше 680 г (книга Cosori, CS158 стр. 57), поэтому 800 г готовьте в два захода по 400 г при тех же настройках: на второй заход повторите шаги 5–7, а первую порцию пока накройте тарелкой (не фольгой) и держите до подачи. В Dual Basket и Turbo Tower Pro раскладывайте поровну по двум корзинам или ярусам.В корзину 5,5 л за раз кладите не больше 680 г (книга Cosori, CS158 стр. 57), поэтому 800 г готовьте в два захода по 400 г при тех же настройках: на второй заход повторите шаги 5–7, а первую порцию пока накройте тарелкой (не фольгой) и держите до подачи.В корзину 5,5 л за раз кладите не больше 680 г (книга Cosori, CS158 стр. 57), поэтому 800 г готовьте в два захода по 400 г при тех же настройках: на второй заход повторите шаги 5–7, а первую порцию пока накройте тарелкой (не фольгой) и держите до подачи.В корзину 5,5 л за раз кладите не больше 680 г (книга Cosori, CS158 стр. 57), поэтому 800 г готовьте в два захода по 400 г при тех же настройках: на второй заход повторите шаги 5–7, а первую порцию пока накройте тарелкой (не фольгой) и держите до подачи.В корзину 5,5 л за раз кладите не больше 680 г (книга Cosori, CS158 стр. 57), поэтому 800 г готовьте в два захода по 400 г при тех же настройках: на второй заход повторите шаги 5–7, а первую порцию пока накройте тарелкой (не фольгой) и держите до подачи.Каждые 400 г раскладывайте поровну, по половине в каждую корзину; 800 г готовьте в два захода при тех же настройках: на второй заход повторите шаги 5–7, а первую порцию пока накройте тарелкой (не фольгой) и держите до подачи.Каждые 400 г раскладывайте поровну между нижним и верхним ярусами; 800 г готовьте в два захода при тех же настройках: на второй заход повторите шаги 5–7, а первую порцию пока накройте тарелкой (не фольгой) и держите до подачи.
Выберите программу "Air Fry", установите температуру 195°C и время 25 минут, затем нажмите кнопку Старт/Пауза.Установите температуру 195°C и время 25 минут, затем нажмите кнопку Старт/Пауза.
В середине времени приготовления переверните плечики щипцами.
Проверьте готовность: термометр в самой толстой части показывает 74°C, не касаясь кости, сок из прокола прозрачный.
Оставьте плечики на 2 минуты в корзине или на тарелке. Подавайте с соусом ранч или йогуртом с чесноком и зеленью и свежим салатом.
Приготовили? Оцените рецепт
Вопросы о приготовлении
Куриные плечики в аэрогриле: сколько времени готовить?
Около 1 часа от начала готовки до подачи. Из них 10 мин уходит на подготовку продуктов и 50 мин на само приготовление.
При какой температуре и на каком режиме готовить?
Режим и температура: ручная установка, 195 °C, 25 мин. На TurboBlaze™ 6,0 л, Dual Blaze™ 6,4 л, TurboTower Pro 10,8 л, Dual Basket 8,5 л: Air Fry, 195 °C, 25 мин. Значения взяты из шагов рецепта и служат ориентиром: время зависит от размера кусков и загрузки корзины, проверяйте готовность блюда.
На каких моделях Cosori можно приготовить этот рецепт?
Рецепт рассчитан на TurboBlaze™ 6,0 л, Dual Blaze™ 6,4 л, TurboTower Pro 10,8 л, Dual Basket 8,5 л, Premium II Plus 6,2 л, Smart Air Fryer CS158-AF, Air Fryer CP158-AF (чёрный), Air Fryer CP158-AF (белый), Air Fryer CP158-AF (красный), Air Fryer Pro LE CAF-L501.
Сколько получается порций и какая калорийность?
Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции. Вес одной порции 167 г. В одной порции 412 ккал, белки 39 г, жиры 28 г, углеводы 1 г.
