COSORI
/
Книга рецептов
/
Ребрышки, тушеные в красном вине

Ребрышки, тушеные в красном вине

Ребрышки в необычном соусе – пикантные и с хрустящей корочкой!

12 ингредиентов

75 минут

4 персоны

104

Ингредиенты

1 кг коротких ребрышек

Соль и свежемолотый черный перец, по вкусу

½ ст.л. грейпфрутового или канолового масла

½ желтого лука, нарезанного кубиками

2 моркови, нарезанных крупно

2 стебля сельдерея, нарезанных крупно

4 зубчика чеснока, раздавленных

4 веточки розмарина

60 г томатной пасты

470 мл красного вина

500-700 мл говяжьего бульона

1 ст.л. петрушки, рубленой, для гарнира

Инструкция по приготовлению

Шаг 1

Высушите ребрышки бумажными салфетками, затем посыпьте солью и свежемолотым черным перцем.

Шаг 2

Выберите программу "Sauté" на мультишефе Cosori, установите время 25 минут и температуру 180°C, затем нажмите кнопку Start.

Шаг 3

Налейте масло в чашу мультишефа и обжарьте ребрышки со всех сторон до образования румяной корочки. Переложите обжаренные ребрышки на тарелку и отложите в сторону.

Шаг 4

Положите лук, морковь, сельдерей, чеснок и веточки розмарина в чашу мультишефа и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным и мягким, затем добавьте томатную пасту.

Шаг 5

Влейте в чашу красное вино, затем снова положите ребрышки и добавьте говяжий бульон.

Шаг 6

Установите крышку на мультишеф. Выберите программу "Pressure Cook", установите высокое давление и время 50 минут, затем нажмите кнопку Start.

Шаг 7

Оставьте мультишеф на 5 минут для сброса давления, затем переместите переключатель выпуска пара в положение Vent, чтобы сбросить оставшееся давление.

Шаг 8

Осторожно откройте крышку, переложите ребрышки на сервировочное блюдо и подавайте с петрушкой.

Подходящий аэрогриль