Супермаковые булочки
Маковые булочки из нежнейшего, ароматного теста. Много мака и мало калорий – кажется, это то, что нужно!
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
аллерген f75 (яичный желток, вителлин), лактоза, белки коровьего молока, аллерген f1 (яичный белок)
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 121 г
Ингредиенты:
- Рисовая мука 120,0 гр
- Пшеничная мука 60 г и еще немного, для раскатки теста
- Яйцо куриное 2,0 шт
- Творог 180,0 гр
- Разрыхлитель 7,0 гр
- Мак 100,0 гр
- Сыр рикотта или творог 100,0 гр
- Сливочный сыр 50,0 гр
- Подсластитель или мед по вкусу
Подходящие устройства:
Инструкция по приготовлению
Залейте мак кипятком в пропорции 1:2, накройте крышкой или полотенцем и оставьте на 1 час для разбухания.
Смешайте яйца, творог, разрыхлитель и мед. Взбейте блендером до однородности.
Добавьте рисовую и пшеничную муку в соотношении 2:1. Вымешивайте тесто на подсыпанной мукой поверхности.
Слейте остаток воды из миски с маком, добавьте в разбухший мак сливочный сыр, рикотту, подсластитель и смешайте до однородности.
Выберете программу “Preheat”, установите температуру 160°C, затем нажмите Старт/Пауза.
Раскатайте тесто скалкой между двух листов пергамента (их можно немного смазать маслом, чтобы тесто не прилипало).
Выложите маковую начинку на тесто, оставив нетронутым один край шириной 1-1,5 см.
Скрутите тесто с начинкой в рулет, разрежьте на части и выложите на предварительно разогретый сетчатый противень.
Выберете программу “Bake” или установите вручную температуру 160°C и время 15 минут, затем нажмите Старт/Пауза.
Достаньте булочки, когда будут готовы, и подавайте.
