Тоффи-пудинг

Полезный и вкусный десерт из фиников. Попробуйте! Возможно, он станет Вашим любимым лакомством!

14 ингредиентов

10 минут

4 персоны

Ингредиенты

230 г фиников, измельченных

240 мл кипятка

50 г сливочного масла

1 ч.л. соды

¼ ч.л. соли

70 г сахара Демерара

70 г темно-коричневого сахара

2 крупных яйца

100 г и еще 2 ст.л. муки

1 ч.л. ванильного экстракта

75 г сливочного масла

240 мл жирных сливок

80 г темно-коричневого сахара

⅛ ч.л. соли

Также потребуется

Рамекин 220 мл

Кухонный комбайн

Инструкция по приготовлению

Шаг 1

Положите финики в миску и залейте кипятком на 10 минут, для размягчения.

Шаг 2

Смажьте внутреннюю поверхность рамекинов сливочным маслом.

Шаг 3

Поместите масло, соду, соль, сахар Демерара, темно-коричневый сахар, яйца, муку и ванильный экстракт в чашу кухонного комбайна. Перебейте до однородности.

Шаг 4

Добавьте финики и 120 мл воды, оставшейся от замачивания, и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной, но при этом будут видны отдельные кусочки фиников.

Шаг 5

Вылейте смесь для пудинга в смазанные жиром рамекины.

Шаг 6

Налейте 350 мл воды в чашу мультишефа Cosori, установите решетку для приготовления на пару и поставьте на нее рамекины.

Шаг 7

Установите крышку на мультишеф.

Шаг 8

Выберите программу "Pressure Cook", отключите функцию Keep Warm, установите высокое давление и время 10 минут, затем нажмите кнопку Start.

Шаг 9

Сбросьте давление, переведя переключатель выпуска пара в положение Vent.

Шаг 10

Осторожно откройте крышку, извлеките решетку и переложите каждый рамекин на тарелку. Проведите ножом по краю каждого пудинга, чтобы отделить его от рамекина, затем переверните пудинги на тарелку.

Шаг 11

Для приготовления соуса "Тэффи" растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Медленно добавьте сливки, темно-коричневый сахар и соль, постоянно взбивая, пока смесь не станет однородной. Снимите с огня.

Шаг 12

Подавайте пудинги с соусом "Тоффи" сверху.

Подходящий аэрогриль