Тоффи-пудинг

Полезный и вкусный десерт из фиников. Попробуйте! Возможно, он станет Вашим любимым лакомством!
Тоффи-пудинг
Ингредиенты   16 ингредиентов
Время приготовления   10 минут
Количество персон   4 персоны
237
Ингредиенты
225 г фиников, очищенных и измельченных
240 мл кипятка
45 г несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками, и еще немного, для смазки
1 ч.л. соды
¼ ч.л. соли
70 г сахара Демерара
70 г темно-коричневого сахара
2 крупных яйца
94 г и еще 2 ст.л. муки
1 ч.л. ванильного экстракта
75 г несоленого сливочного масла
240 мл жирных сливок
80 г темно-коричневого сахара
⅛ ч.л. соли
4 рамекина (по 170 г каждый)
Кухонный комбайн
Инструкция по приготовлению

Положите финики в миску и залейте кипятком на 10 минут, для размягчения.

Смажьте внутреннюю поверхность рамекинов сливочным маслом.

Поместите масло, соду, соль, сахар Демерара, темно-коричневый сахар, яйца, муку и ванильный экстракт в чашу кухонного комбайна. Перебейте до однородности.

Добавьте финики и 120 мл воды, оставшейся от замачивания, и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной, но при этом будут видны отдельные кусочки фиников.

Вылейте смесь для пудинга в смазанные жиром рамекины.

Налейте 350 мл воды в чашу мультишефа Cosori, установите в нее решетку для приготовления на пару и поставьте на нее рамекины.

Установите крышку на мультишеф.

Выберите программу Pressure Cook [Приготовление под давлением], отключите программу Keep Warm [Поддержание тепла], установите высокое давление и время 10 минут, затем нажмите кнопку "Start".

Сбросьте давление, переведя переключатель выпуска пара в положение "Vent".

Осторожно откройте крышку, извлеките решетку и переложите каждый рамекин на тарелку. Проведите ножом по краю каждого пудинга, чтобы отделить его от рамекина, затем переверните пудинги на тарелку.

Для приготовления начинки растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Медленно добавьте сливки, темно-коричневый сахар и соль, постоянно взбивая, пока смесь не станет однородной. Снимите с огня.

Подавайте пудинги с соусом "Тоффи" сверху.

Подходящий аэрогриль
Удивите своих близких новыми блюдами из аэрогриля!
Удивите своих близких новыми блюдами из аэрогриля!
Подписывайтесь на обновления рецептов и становитесь настоящими шеф-поварами на своей кухне
Получи скидку
Отправляя данные, Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности