Воскресное жаркое
Жаркое присутствует среди традиционных блюд практически в любой стране. Этот вариант, британский, в меру пикантный, с необычным соусом. Попробуйте!
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
аллерген f8 (кукурузная мука), аллергены морепродуктов
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 663 г
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка 1,3-2 кг
- Соль 1,0 ч.л.
- Черный перец 0,5 ч.л.
- Чесночный порошок 1,0 ч.л.
- Луковый порошок 1,0 ч.л.
- Копченая паприка 0,5 ч.л.
- Масло 1,0 ст.л.
- Бэби-картофель 400,0 гр
- Крупная морковь, очищенная и нарезанная крупными кусками 4 шт.
- Большая луковица, измельченная 1 шт.
- Говяжий бульон 950,0 мл
- Вустерширский соус 2,0 ст.л.
- Вода 60,0 мл
- Кукурузная мука 2,0 ст.л.
- Свежая петрушка, рубленая Для гарнира
Подходящие устройства:
Инструкция по приготовлению
Натрите мясо со всех сторон солью, перцем, чесночным порошком, луковым порошком и копченой паприкой.
Выберите программу "Sauté" на мультишефе Cosori и установите высокий температурный режим, затем нажмите кнопку Start.
Добавьте масло в чашу мультишефа, положите мясо. Обжарьте с обеих сторон до румяной корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Добавьте картофель, морковь, лук, говяжий бульон и вустерширский соус. Нажмите кнопку Cancel, когда все будет готово.
Установите крышку на мультишеф. Выберите программу Pressure Cook, установите высокое давление и время 1 час 15 минут, затем нажмите Start.
Оставьте мультишеф на 15 минут для сброса давления, затем переместите переключатель выпуска пара в положение Vent, чтобы сбросить оставшееся давление.
Осторожно откройте крышку, переложите мясо, картофель, лук и морковь на блюдо. Разделите мясо на кусочки с помощью двух вилок.
Выберите программу "Sauté", установите высокий температурный режим, затем нажмите кнопку Start.
Добавьте кукурузную муку в соус и помешивайте, пока соус не загустеет. По необходимости приправьте по вкусу. Нажмите кнопку Cancel, когда все будет готово.
Подавайте соус поверх жаркого или на гарнир, украсив свежей петрушкой.
