Яичные маффины с овощами в аэрогриле

Нарежьте перец и черри мелким кубиком, шпинат полосками, зелёный лук кольцами. Крупные куски рвут яичную массу, и маффин разваливается, когда его вынимают.

Отожмите нарезанные овощи ладонью над раковиной. Вода из перца и помидоров при запекании всё равно выйдет и соберётся лужей на дне формочки.

Взбейте яйца с молоком, солью и перцем до однородности, но без пены. От пены маффины поднимаются куполом, а потом оседают кратером.

Вмешайте овощи и раскрошенную фету ложкой. Блендер здесь лишний: он превратит начинку в зелёную кашу.

Расставьте пустые формочки в корзине и только потом наливайте массу. Полные силиконовые стаканчики переносить нельзя, они гнутся в руках и выливаются. Силикон смазывать не нужно, яйцо отходит от него само; металлические формочки протрите каплей масла.

Посмотрите, сколько формочек входит разом. Формочка диаметром 7 см занимает с зазором квадрат 7,5 см, и по дну корзины это раскладывается так: в корзину 23×22 см (TurboBlaze, Dual Blaze, CS158, CP158) встают 6 штук, в Premium II Plus 24×23 см все 8, в Pro LE 20,8×20,8 см 4, в Dual Basket на две корзины по 4 в каждую, в Turbo Tower Pro на два яруса по 8 на каждый.

Разлейте массу на три четверти высоты формочек, не выше. Яйцо при нагреве поднимается и переливается через край.

Выберите программу "Bake", установите температуру 160°C и время 15 минут, затем нажмите кнопку Старт/Пауза. На моделях без этой программы выставьте те же значения вручную.

Готовность проверяйте нажатием: центр пружинит и не оставляет мокрого следа на пальце. След есть, добавьте 3 минуты.

Вынимайте формочки щипцами по одной, придерживая за край, или ставьте их сразу на сетчатый противень и доставайте противень целиком. Дайте маффинам постоять пять минут: горячие они липнут к стенкам, тёплые выходят целиком.

Восемь маффинов — это четыре завтрака по два. В закрытом контейнере в холодильнике они лежат 4 дня, разогрев 3 минуты при 160 °C, ради этого рецепт и существует. Если нужна одна большая яичная лепёшка на всех, берите «Фриттату с кабачком»; а «Яичные кусочки с шакшукой» из каталога — тот же формат, но на взбитой массе с запечённым перцем и кумином.