COSORI
/
Книга рецептов
/
Запеченное филе пеленгаса с кускусом

Запеченное филе пеленгаса с кускусом

Полезное и вкусное блюдо! Идеальный вариант для сытного обеда или ужина.

12 ингредиентов

12 минут

2 персоны

203

Шеф-повар

Владимир Ярошевич

Все рецепты Заслуги

«Битва шефов»

«Адский шеф»

Chefs team Russia

Финалист шоу «Битва шефов» на телеканале "Пятница"

Участник телепроекта «Адский шеф» (2-й сезон)

Амбассадор и член ассоциации Chefs team Russia

«Битва шефов»

«Адский шеф»

Chefs team Russia

Ингредиенты

—

Филе пеленгаса - 1 шт. (можно использовать филе любой белой рыбы)

—

Кускус - 200 г

—

Соль - 2 г

—

Теплая кипяченая вода или кипяток - 150 мл

—

Лимон - 20 г

—

Оливковое масло - 2 ст.л.

—

Молотый перец - 1 г

—

Прованские травы - 1 г

—

Горчица зернистая - 1 ч.л.

—

Половинка болгарского перца

—

Сливки 20% - 100 мл

—

Микрозелень - 5 г

Инструкция по приготовлению

ЗАЛЕЙТЕ кускус кипяченой водой или кипятком, оставьте на 15 минут. Кускус должен настояться и разбухнуть. Затем хорошо перемешайте.

СБРЫЗНИТЕ филе пеленгаса лимонным соком, смажьте оливковым маслом, посыпьте солью и прованскими травами. Оставьте мариноваться на 12 минут.

ВЫЛОЖИТЕ в корзину аэрогриля филе пеленгаса.

ВЫБЕРЕТЕ на аэрогриле программу “Морепродукты” или установите вручную температуру до 180℃ и время 12 минут.

НАРЕЖЬТЕ болгарский перец мелкими кубиками, добавьте в кускус. Выложите смесь на разогретую сковороду, влейте сливки, посыпьте солью и прогревайте в течение 3-5 минут.

ВЫЛОЖИТЕ на тарелку филе пеленгаса и гарнир из кускуса, украсьте зернистой горчицей и микрозеленью. Подавайте.

Подходящий аэрогриль